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かつおのピリ辛マリネ

管理栄養士のおすすめコメント

彩りよく、たっぷりの香味野菜が入って食べごたえも充分。手軽に作れて、おもてなしにもおすすめです。

栄養価(1人分)

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。

材料(1人分)

かつおのたたき(切り身)
80 g
にんじん
20 g
セロリ
15 g
小ねぎ
15 g
しょうが
10 g
A酢
大さじ1 (15 g)
Aしょうゆ
大さじ1/2 (9 g)
A砂糖
小さじ1/2 (1.5 g)
A豆板醤
小さじ1/6弱 (1 g)

分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。

手順

1

にんじんとセロリ、しょうがは5cm長さのせん切りに、小ねぎは5cm長さのざく切りにします。

2

ボウルにAを混ぜ合わせ、1の野菜、かつおのたたきを入れてあえます。15〜20分ほどおき、味がなじめば出来上がりです。

https://oishi-kenko.com/recipes/9599