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家族に好評 たまねぎと挽き肉の味噌汁

管理栄養士のおすすめコメント

挽き肉がコクを加え、玉ねぎは甘味とトロミで更に風味をまろやかにしています。水菜を加え、食感と彩りがアップします。

栄養価(1人分)

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。

材料(1人分)

豚ひき肉
15 g
小さじ1/4 (1 g)
たまねぎ
20 g
水菜
5 g
味噌
小さじ1 (6 g)
だし汁
120 ml

分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。

手順

1

たまねぎは繊維に沿って1cm幅に切ります。水菜は食べやすい長さに切ります。

2

鍋にサラダ油を入れ、ひき肉を色が変わるくらいまで炒めて、だし汁を入れます。

3

沸騰したらアクを取り、たまねぎを入れ、軟らかくなるまで加熱します。

4

火を止めて味噌を入れ、再び火をつけ沸騰直前まで温めます。

5

器に水菜を盛り付け、上から味噌汁を入れ、完成です。

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