ごぼう入り鶏つくねバーグ・辛子ポン酢で
- エネルギー 212 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
ごぼう入り鶏つくねバーグ・辛子ポン酢で
- エネルギー 212 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
30分以内
鶏肉に、ささがきごぼうを加えてボリュームをアップ。ごぼうは水溶性、不溶性両方の食物繊維が豊富で、整腸効果は抜群です。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
高血圧
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
高血圧
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
212
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
16.8
g
脂質
13.3
g
炭水化物
7.3
g
糖質
5.5
g
食物繊維
1.8
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
1.2
g
カリウム
345
mg
カルシウム
32
mg
マグネシウム
39
mg
リン
137
mg
鉄
1.2
mg
亜鉛
1.3
mg
ヨウ素
6
µg
コレステロール
109
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.20
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.48
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
41
µg
ビタミンA
56
µg
ビタミンD
0.5
µg
ビタミンK
27
µg
ビタミンE
1.3
mg
飽和脂肪酸
3.28
g
一価不飽和脂肪酸
5.81
g
多価不飽和脂肪酸
2.69
g
エネルギー
212
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
16.8
g
脂質
13.3
g
炭水化物
7.3
g
糖質
5.5
g
食物繊維
1.8
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
1.2
g
カリウム
345
mg
カルシウム
32
mg
マグネシウム
39
mg
リン
137
mg
鉄
1.2
mg
亜鉛
1.3
mg
ヨウ素
6
µg
コレステロール
109
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.20
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.48
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
41
µg
ビタミンA
56
µg
ビタミンD
0.5
µg
ビタミンK
27
µg
ビタミンE
1.3
mg
飽和脂肪酸
3.28
g
一価不飽和脂肪酸
5.81
g
多価不飽和脂肪酸
2.69
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鶏ひき肉80 g
-
ごぼう
20 g -
長ねぎ15 g
-
酒（鶏肉用）小さじ1/2強 (3 g)
-
A 卵12 g
-
A 味噌小さじ1/3 (2 g)
-
A しょうが（すりおろし）3 g
-
A パン粉小さじ1強 (1.2 g)
-
酒小さじ1/2強 (3 g)
-
油小さじ1/2 (2 g)
-
ぽん酢しょうゆ小さじ1弱 (5 g)
-
練り辛子小さじ1/3 (2 g)
-
鶏ひき肉80.0 g
-
ごぼう
1/8本 (22 g)
-
長ねぎ1/6本 (25 g)
-
酒（鶏肉用）3.0 g
-
A 卵1/4個 (12 g)
-
A 味噌2.0 g
-
A しょうが（すりおろし）1/4片 (3.8 g)
-
A パン粉1.2 g
-
酒3.0 g
-
油2.0 g
-
ぽん酢しょうゆ5.0 g
-
練り辛子2.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ごぼうはささがきにし、サッと水につけたらザルにあげておきます。
2
長ねぎは粗みじんぎりにし、生姜はすりおろしておきます。
3
ボールにひき肉と酒（鶏肉用）を入れ粘りがでるまで混ぜます。
4
ごぼうと長ねぎ、Aを全て加え、よく混ぜます。
5
油をひいたフライパンにひと口大ずつ丸めて置きます（真ん中少しくぼませます）。
6
中火で焼き色がついたら裏返し、酒を回し入れ、蓋をして弱火で3分程度、火が通るまで焼けば出来上がりです。
7
器に盛ったら辛子をのせポン酢をかけてお召し上がりください。
