材料（1人分）
- キャベツ
- 70 g
- かぶ
- 50 g
- 椎茸
- 10 g
- ほたて水煮缶
- 20 g
- スイートコーン缶
- 少々
- A減塩しょうゆ
- 小さじ1/2 (3 g)
- Aみりん風調味料
- 1 g
- A顆粒だし
- 小さじ1/6 (0.5 g)
- 葉ねぎ
- 5 g
- かつお節
- 少々
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
焼き野菜と貝柱の煮浸し
管理栄養士のおすすめコメント
キャベツから発見されたビタミンＵ（キャベジン）。胃の粘膜を再生、強化して胃炎などの予防に効果的です。
栄養価（1人分）
エネルギー
54kcal
たんぱく質
6.0g
脂質
0.4g
炭水化物
8.1g
糖質
5.5g
コレステロール
13mg
食塩相当量
0.7g
食物繊維
2.6g
カリウム
381mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。
手順
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1
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キャベツは芯がついたまま、縦に櫛切りにする。かぶも櫛切り、椎茸は石づきをとる。
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2
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１の野菜をグリルで焼き色がつく程度まで焼く。
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3
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鍋にAの調味料を入れて煮立たせ、２の野菜とほたて水煮缶（汁ごと）とスイートコーン缶を加えて、さっと煮る。
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4
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器に3を盛り、小口切りにした葉ねぎとかつお節を上から散らす。
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