豆腐とおからでつくるヘルシー焼きがんも
- エネルギー 209 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
豆腐とおからでつくるヘルシー焼きがんも
- エネルギー 209 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
30分以内
おからは豆腐を作る際にできる豆乳を絞った残りかす。かすと言えども食物繊維、カルシウム、たんぱく質をたっぷりと含みます。
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塩分カット
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食物繊維アップ
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
209
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
15.5
g
脂質
11.9
g
炭水化物
14.1
g
糖質
9.7
g
食物繊維
4.4
g
水溶性食物繊維
1.5
g
不溶性食物繊維
2.1
g
カリウム
564
mg
カルシウム
188
mg
マグネシウム
128
mg
リン
186
mg
鉄
3.0
mg
亜鉛
1.4
mg
ヨウ素
903
µg
コレステロール
16
mg
ビタミンB1
0.26
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.26
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
43
µg
ビタミンA
16
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
40
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
2.08
g
一価不飽和脂肪酸
3.28
g
多価不飽和脂肪酸
5.14
g
エネルギー
209
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
15.5
g
脂質
11.9
g
炭水化物
14.1
g
糖質
9.7
g
食物繊維
4.4
g
水溶性食物繊維
1.5
g
不溶性食物繊維
2.1
g
カリウム
564
mg
カルシウム
188
mg
マグネシウム
128
mg
リン
186
mg
鉄
3.0
mg
亜鉛
1.4
mg
ヨウ素
903
µg
コレステロール
16
mg
ビタミンB1
0.26
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.26
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
43
µg
ビタミンA
16
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
40
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
2.08
g
一価不飽和脂肪酸
3.28
g
多価不飽和脂肪酸
5.14
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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絹ごし豆腐200 g
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おから10 g
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ひじき（乾）2 g
-
鶏ひき肉20 g
-
長ねぎ15 g
-
しょうが2 g
-
片栗粉小さじ2と1/3 (7 g)
-
塩0.5 g
-
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
減塩しょうゆ小さじ1弱 (5 g)
-
絹ごし豆腐2/3丁 (200.0 g)
-
おから10.0 g
-
ひじき（乾）2.0 g
-
鶏ひき肉20.0 g
-
長ねぎ1/6本 (25 g)
-
しょうが1/6片 (2.5 g)
-
片栗粉7.0 g
-
塩0.5 g
-
サラダ油2.0 g
-
減塩しょうゆ5.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
絹ごし豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱容器に入れレンジで加熱（1人分：600W1分）し水気をとる。
2
ひじき（乾）はたっぷりの水で３０分程度浸して戻す。長ねぎ、しょうがは粗みじん切りする。
3
ボウルに１・２とおから、鶏ひき肉、塩、片栗粉を入れ、しっかりと混ぜ合わせ、丸型に整える。
4
フライパンにサラダ油を入れて熱し、３を入れ、片面に焼き色がついたら裏返し、蓋をして中火で中まで火を通す。
5
焼きあがった４をお皿に盛り、減塩しょうゆをかける。
