家庭で楽しむ郷土料理
日本各地の郷土料理を家庭で手軽に作れるレシピをご紹介。懐かしいふるさとの味を楽しんでみませんか。
レシピ数 ： 17 品
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郷土料理 いただき
- 292 kcal
- 食塩 1.2 g
鳥取県の郷土料理。油揚げの中に生のお米と野菜を詰め、調味液で炊き上げます。冷めてもおいしく、お弁当にもお勧めです。エネルギー292 kcal食塩相当量1.2 gたんぱく質11.0 g脂質10.8 g炭水化物40.3 g糖質38.8 g食物繊維1.5 gカリウム230 mgカルシウム105 mgリン183 mg鉄1.5 mg亜鉛1.5 mgコレステロール0 mgビタミンC1 mg葉酸21 µgエネルギー292 kcal食塩相当量1.2 gたんぱく質11.0 g脂質10.8 g炭水化物40.3 g糖質38.8 g食物繊維1.5 gカリウム230 mgカルシウム105 mgリン183 mg鉄1.5 mg亜鉛1.5 mgコレステロール0 mgビタミンC1 mg葉酸21 µg油揚げ（小角揚げ2枚/人）、米、ごぼう、にんじん…材料： 油揚げ（小角揚げ2枚/人）、米、ごぼ…-
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我が家の味 ぶりのりゅうきゅう丼
- 410 kcal
- 食塩 1.1 g
魚の切身を醤油ベースのタレに漬け込んでから頂く、大分県の郷土料理。ブリは良質のたんぱく質と脂質が豊富です。エネルギー410 kcal食塩相当量1.1 gたんぱく質20.3 g脂質14.5 g炭水化物53.8 g糖質51.4 g食物繊維2.4 gカリウム344 mgカルシウム40 mgリン190 mg鉄1.6 mg亜鉛1.7 mgコレステロール136 mgビタミンC2 mg葉酸31 µgエネルギー410 kcal食塩相当量1.1 gたんぱく質20.3 g脂質14.5 g炭水化物53.8 g糖質51.4 g食物繊維2.4 gカリウム344 mgカルシウム40 mgリン190 mg鉄1.6 mg亜鉛1.7 mgコレステロール136 mgビタミンC2 mg葉酸31 µgご飯、ぶり刺身、卵、醤油、料理酒、わさび、すりご…材料： ご飯、ぶり刺身、卵、醤油、料理酒、わ…-
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福岡郷土料理 ごまサバ
- 411 kcal
- 食塩 1.1 g
福岡県の郷土料理で、さばの刺身をしょうゆベースのタレとゴマで和えて作ります。ご飯にのせたり、お酒のおつまみにも。エネルギー411 kcal食塩相当量1.1 gたんぱく質19.9 g脂質14.9 g炭水化物55.1 g糖質51.9 g食物繊維3.2 gカリウム349 mgカルシウム75 mgリン247 mg鉄1.7 mg亜鉛2.0 mgコレステロール43 mgビタミンC3 mg葉酸42 µgエネルギー411 kcal食塩相当量1.1 gたんぱく質19.9 g脂質14.9 g炭水化物55.1 g糖質51.9 g食物繊維3.2 gカリウム349 mgカルシウム75 mgリン247 mg鉄1.7 mg亜鉛2.0 mgコレステロール43 mgビタミンC3 mg葉酸42 µgさば（刺身用）、ご飯、刻み海苔、青じそ（せん切り…材料： さば（刺身用）、ご飯、刻み海苔、青じ…-
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真冬のあんこう どぶ汁鍋
- 436 kcal
- 食塩 1.9 g
茨城の郷土食。アンコウは低脂肪で白身魚のように食べやすく、コラーゲンや亜鉛・銅が、肝にはビタミンA・D・Eが豊富です。エネルギー436 kcal食塩相当量1.9 gたんぱく質17.9 g脂質14.2 g炭水化物64.2 g糖質58.4 g食物繊維5.8 gカリウム663 mgカルシウム102 mgリン249 mg鉄1.9 mg亜鉛2.3 mgコレステロール172 mgビタミンC15 mg葉酸102 µgエネルギー436 kcal食塩相当量1.9 gたんぱく質17.9 g脂質14.2 g炭水化物64.2 g糖質58.4 g食物繊維5.8 gカリウム663 mgカルシウム102 mgリン249 mg鉄1.9 mg亜鉛2.3 mgコレステロール172 mgビタミンC15 mg葉酸102 µgあんこう(肝)、合わせ味噌、酒、材料、あんこう、…材料： あんこう(肝)、合わせ味噌、酒、材料…-
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山梨名物 我が家のかぼちゃのほうとう
- 362 kcal
- 食塩 2.3 g
1皿でたんぱく食品や野菜が沢山摂れて栄養満点。かぼちゃの抗酸化作用が若さを保ちます。エネルギー362 kcal食塩相当量2.3 gたんぱく質18.5 g脂質7.5 g炭水化物63.0 g糖質55.0 g食物繊維8.0 gカリウム953 mgカルシウム91 mgリン241 mg鉄2.1 mg亜鉛1.8 mgコレステロール27 mgビタミンC45 mg葉酸109 µgエネルギー362 kcal食塩相当量2.3 gたんぱく質18.5 g脂質7.5 g炭水化物63.0 g糖質55.0 g食物繊維8.0 gカリウム953 mgカルシウム91 mgリン241 mg鉄2.1 mg亜鉛1.8 mgコレステロール27 mgビタミンC45 mg葉酸109 µgきしめんゆで（うどん可）、かぼちゃ、さといも、に…材料： きしめんゆで（うどん可）、かぼちゃ、…-
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名古屋の味 味噌煮込みうどん
- 388 kcal
- 食塩 2.8 g
寒い時期に身体を温めてくれる味噌煮込みうどんです。卵をやわらかく仕上げるのもおいしく仕上がるポイントです。エネルギー388 kcal食塩相当量2.8 gたんぱく質24.6 g脂質10.0 g炭水化物53.8 g糖質48.6 g食物繊維5.2 gカリウム563 mgカルシウム89 mgリン281 mg鉄2.5 mg亜鉛1.9 mgコレステロール217 mgビタミンC7 mg葉酸77 µgエネルギー388 kcal食塩相当量2.8 gたんぱく質24.6 g脂質10.0 g炭水化物53.8 g糖質48.6 g食物繊維5.2 gカリウム563 mgカルシウム89 mgリン281 mg鉄2.5 mg亜鉛1.9 mgコレステロール217 mgビタミンC7 mg葉酸77 µg冷凍うどん、鶏もも肉（皮なし）、たまご、ねぎ、し…材料： 冷凍うどん、鶏もも肉（皮なし）、たま…-
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しじみご飯
- 253 kcal
- 食塩 1.2 g
滋賀県の郷土料理。しじみは鉄と鉄の吸収を助けるビタミンB12が豊富で、貧血予防にお勧めの食材です。エネルギー253 kcal食塩相当量1.2 gたんぱく質6.2 g脂質1.0 g炭水化物50.8 g糖質50.2 g食物繊維0.6 gカリウム95 mgカルシウム85 mgリン100 mg鉄3.1 mg亜鉛1.6 mgコレステロール19 mgビタミンC1 mg葉酸17 µgエネルギー253 kcal食塩相当量1.2 gたんぱく質6.2 g脂質1.0 g炭水化物50.8 g糖質50.2 g食物繊維0.6 gカリウム95 mgカルシウム85 mgリン100 mg鉄3.1 mg亜鉛1.6 mgコレステロール19 mgビタミンC1 mg葉酸17 µg米、しじみ（殻付き120g/人）、酒、白滝、醤油…材料： 米、しじみ（殻付き120g/人）、酒…-
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