なすレシピ全115品 - 管理栄養士監修のレシピ検索・献立作成：おいしい健康

レシピ数： 64 品

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なすと青梗菜のごま甘酢和え
30 kcal

食塩 0.3 g
ayamammy

ごまと甘酢の新鮮な味わい。なすとチンゲン菜を加熱したら水けをしっかり切ると、調味料がよくまわり美味しく仕上がります。

エネルギー

30 kcal

食塩相当量

0.3 g

たんぱく質

1.2 g

脂質

1.2 g

炭水化物

4.5 g

糖質

2.9 g

食物繊維

1.6 g

コレステロール

0 mg

カリウム

208 mg

カルシウム

72 mg

リン

37 mg

鉄

0.8 mg

亜鉛

0.3 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

11 mg

葉酸

43 µg

エネルギー

30 kcal

食塩相当量

0.3 g

たんぱく質

1.2 g

脂質

1.2 g

炭水化物

4.5 g

糖質

2.9 g

食物繊維

1.6 g

コレステロール

0 mg

カリウム

208 mg

カルシウム

72 mg

リン

37 mg

鉄

0.8 mg

亜鉛

0.3 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

11 mg

葉酸

43 µg
なす、チンゲン菜、A、酢、しょうゆ、白すりごま、…

材料：なす、チンゲン菜、A、酢、しょうゆ、…

糖尿病

高血圧

シニア

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エネルギー

30 kcal

食塩相当量

0.3 g

たんぱく質

1.2 g

脂質

1.2 g

炭水化物

4.5 g

糖質

2.9 g

食物繊維

1.6 g

コレステロール

0 mg

カリウム

208 mg

カルシウム

72 mg

リン

37 mg

鉄

0.8 mg

亜鉛

0.3 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

11 mg

葉酸

43 µg

エネルギー

30 kcal

食塩相当量

0.3 g

たんぱく質

1.2 g

脂質

1.2 g

炭水化物

4.5 g

糖質

2.9 g

食物繊維

1.6 g

コレステロール

0 mg

カリウム

208 mg

カルシウム

72 mg

リン

37 mg

鉄

0.8 mg

亜鉛

0.3 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

11 mg

葉酸

43 µg
豆腐のだしかけ
56 kcal

食塩 0.6 g
おいしい健康

「山形のだし」は山形県村山地方の郷土料理。夏野菜と香味野菜を細かく刻んで調味し、ご飯や豆腐にかけて食べます。

エネルギー

56 kcal

食塩相当量

0.6 g

たんぱく質

4.8 g

脂質

2.7 g

炭水化物

4.9 g

糖質

3.1 g

食物繊維

1.8 g

コレステロール

0 mg

カリウム

229 mg

カルシウム

74 mg

リン

72 mg

鉄

1.1 mg

亜鉛

0.5 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

5 mg

葉酸

30 µg

エネルギー

56 kcal

食塩相当量

0.6 g

たんぱく質

4.8 g

脂質

2.7 g

炭水化物

4.9 g

糖質

3.1 g

食物繊維

1.8 g

コレステロール

0 mg

カリウム

229 mg

カルシウム

74 mg

リン

72 mg

鉄

1.1 mg

亜鉛

0.5 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

5 mg

葉酸

30 µg
絹ごし豆腐、A なす（５mm角に切る水にさらす）…

材料：絹ごし豆腐、A なす（５mm角に切る…

糖尿病

シニア

女性の美容

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エネルギー

56 kcal

食塩相当量

0.6 g

たんぱく質

4.8 g

脂質

2.7 g

炭水化物

4.9 g

糖質

3.1 g

食物繊維

1.8 g

コレステロール

0 mg

カリウム

229 mg

カルシウム

74 mg

リン

72 mg

鉄

1.1 mg

亜鉛

0.5 mg

ビタミンD

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ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

5 mg

葉酸

30 µg

エネルギー

56 kcal

食塩相当量

0.6 g

たんぱく質

4.8 g

脂質

2.7 g

炭水化物

4.9 g

糖質

3.1 g

食物繊維

1.8 g

コレステロール

0 mg

カリウム

229 mg

カルシウム

74 mg

リン

72 mg

鉄

1.1 mg

亜鉛

0.5 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

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ビタミンC

5 mg

葉酸

30 µg
料亭風季節野菜の煮物薄くずあんかけ
78 kcal

食塩 1.2 g
ハナ吉*

季節の野菜を炊き合わせて美しく盛りつければ、目にも楽しい一品に。季節に合わせてお野菜をアレンジされてはいかがでしょう。

エネルギー

78 kcal

食塩相当量

1.2 g

たんぱく質

4.1 g

脂質

3.7 g

炭水化物

6.8 g

糖質

4.9 g

食物繊維

1.9 g

コレステロール

0 mg

カリウム

293 mg

カルシウム

77 mg

リン

66 mg

鉄

1.2 mg

亜鉛

0.5 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

14 mg

葉酸

62 µg

エネルギー

78 kcal

食塩相当量

1.2 g

たんぱく質

4.1 g

脂質

3.7 g

炭水化物

6.8 g

糖質

4.9 g

食物繊維

1.9 g

コレステロール

0 mg

カリウム

293 mg

カルシウム

77 mg

リン

66 mg

鉄

1.2 mg

亜鉛

0.5 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

14 mg

葉酸

62 µg
がんもどき（小）、かぶ、なす、ほうれん草、にんじ…

材料：がんもどき（小）、かぶ、なす、ほうれ…

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エネルギー

78 kcal

食塩相当量

1.2 g

たんぱく質

4.1 g

脂質

3.7 g

炭水化物

6.8 g

糖質

4.9 g

食物繊維

1.9 g

コレステロール

0 mg

カリウム

293 mg

カルシウム

77 mg

リン

66 mg

鉄

1.2 mg

亜鉛

0.5 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

14 mg

葉酸

62 µg

エネルギー

78 kcal

食塩相当量

1.2 g

たんぱく質

4.1 g

脂質

3.7 g

炭水化物

6.8 g

糖質

4.9 g

食物繊維

1.9 g

コレステロール

0 mg

カリウム

293 mg

カルシウム

77 mg

リン

66 mg

鉄

1.2 mg

亜鉛

0.5 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

14 mg

葉酸

62 µg
茄子と挽肉の味噌ﾁｰｽﾞ焼き
187 kcal

食塩 1.3 g
✿ましゅﾏﾏ✿

なすとひき肉のうまみがぎゅっと詰まったチーズ焼き。油は使用せず、ひき肉の油で炒めました。

エネルギー

187 kcal

食塩相当量

1.3 g

たんぱく質

11.3 g

脂質

11.0 g

炭水化物

12.6 g

糖質

10.1 g

食物繊維

2.5 g

コレステロール

36 mg

カリウム

358 mg

カルシウム

92 mg

リン

121 mg

鉄

0.6 mg

亜鉛

0.6 mg

ビタミンD

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ビタミンB12

0.3 µg

ビタミンC

7 mg

葉酸

40 µg

エネルギー

187 kcal

食塩相当量

1.3 g

たんぱく質

11.3 g

脂質

11.0 g

炭水化物

12.6 g

糖質

10.1 g

食物繊維

2.5 g

コレステロール

36 mg

カリウム

358 mg

カルシウム

92 mg

リン

121 mg

鉄

0.6 mg

亜鉛

0.6 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.3 µg

ビタミンC

7 mg

葉酸

40 µg
なす、玉ねぎ、小ねぎ、合いびき肉（牛７豚３）、Ａ…

材料：なす、玉ねぎ、小ねぎ、合いびき肉（牛…

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エネルギー

187 kcal

食塩相当量

1.3 g

たんぱく質

11.3 g

脂質

11.0 g

炭水化物

12.6 g

糖質

10.1 g

食物繊維

2.5 g

コレステロール

36 mg

カリウム

358 mg

カルシウム

92 mg

リン

121 mg

鉄

0.6 mg

亜鉛

0.6 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.3 µg

ビタミンC

7 mg

葉酸

40 µg

エネルギー

187 kcal

食塩相当量

1.3 g

たんぱく質

11.3 g

脂質

11.0 g

炭水化物

12.6 g

糖質

10.1 g

食物繊維

2.5 g

コレステロール

36 mg

カリウム

358 mg

カルシウム

92 mg

リン

121 mg

鉄

0.6 mg

亜鉛

0.6 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.3 µg

ビタミンC

7 mg

葉酸

40 µg