かたい食材が食べにくい

硬いものが食べにくい時に。やわらかい食材を使ったり、やわらかく調理したレシピを集めました。

レシピ数： 202 品

11 / 21

新着順人気順

とろ～り柔らかかぶのカニカマあん
42 kcal

食塩 1.1 g
komomoもも

かぶは葉と根で大きく栄養が異なります。葉は緑黄色野菜でビタミン、ミネラルが豊富！根も葉も余すことなく頂きましょう！

エネルギー

42 kcal

食塩相当量

1.1 g

たんぱく質

3.0 g

脂質

0.2 g

炭水化物

8.1 g

糖質

6.3 g

食物繊維

1.8 g

コレステロール

3 mg

カリウム

317 mg

カルシウム

89 mg

リン

47 mg

鉄

0.7 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

0.2 µg

ビタミンB12

0.1 µg

ビタミンC

33 mg

葉酸

63 µg

エネルギー

42 kcal

食塩相当量

1.1 g

たんぱく質

3.0 g

脂質

0.2 g

炭水化物

8.1 g

糖質

6.3 g

食物繊維

1.8 g

コレステロール

3 mg

カリウム

317 mg

カルシウム

89 mg

リン

47 mg

鉄

0.7 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

0.2 µg

ビタミンB12

0.1 µg

ビタミンC

33 mg

葉酸

63 µg
かぶ、かぶの葉、水、鶏がらスープの素(顆粒)、か…

材料：かぶ、かぶの葉、水、鶏がらスープの素…

高血圧

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旬の食材

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エネルギー

42 kcal

食塩相当量

1.1 g

たんぱく質

3.0 g

脂質

0.2 g

炭水化物

8.1 g

糖質

6.3 g

食物繊維

1.8 g

コレステロール

3 mg

カリウム

317 mg

カルシウム

89 mg

リン

47 mg

鉄

0.7 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

0.2 µg

ビタミンB12

0.1 µg

ビタミンC

33 mg

葉酸

63 µg

エネルギー

42 kcal

食塩相当量

1.1 g

たんぱく質

3.0 g

脂質

0.2 g

炭水化物

8.1 g

糖質

6.3 g

食物繊維

1.8 g

コレステロール

3 mg

カリウム

317 mg

カルシウム

89 mg

リン

47 mg

鉄

0.7 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

0.2 µg

ビタミンB12

0.1 µg

ビタミンC

33 mg

葉酸

63 µg
ふろふき大根の生姜ねぎあんかけ
45 kcal

食塩 0.6 g
海にゃんラブ

やわらかい大根に、生姜とねぎ香るあんかけ。米のとぎ汁でゆがいた大根は臭みがとれて、味が染み込みやすくなります。

エネルギー

45 kcal

食塩相当量

0.6 g

たんぱく質

1.1 g

脂質

0.1 g

炭水化物

10.0 g

糖質

8.2 g

食物繊維

1.8 g

コレステロール

0 mg

カリウム

374 mg

カルシウム

36 mg

リン

39 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.2 µg

ビタミンC

15 mg

葉酸

48 µg

エネルギー

45 kcal

食塩相当量

0.6 g

たんぱく質

1.1 g

脂質

0.1 g

炭水化物

10.0 g

糖質

8.2 g

食物繊維

1.8 g

コレステロール

0 mg

カリウム

374 mg

カルシウム

36 mg

リン

39 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

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ビタミンB12

0.2 µg

ビタミンC

15 mg

葉酸

48 µg
大根、昆布、万能ねぎ（小口切り）、水溶き片栗粉、…

材料：大根、昆布、万能ねぎ（小口切り）、水…

糖尿病

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エネルギー

45 kcal

食塩相当量

0.6 g

たんぱく質

1.1 g

脂質

0.1 g

炭水化物

10.0 g

糖質

8.2 g

食物繊維

1.8 g

コレステロール

0 mg

カリウム

374 mg

カルシウム

36 mg

リン

39 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

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15 mg

葉酸

48 µg

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45 kcal

食塩相当量

0.6 g

たんぱく質

1.1 g

脂質

0.1 g

炭水化物

10.0 g

糖質

8.2 g

食物繊維

1.8 g

コレステロール

0 mg

カリウム

374 mg

カルシウム

36 mg

リン

39 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

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ビタミンC

15 mg

葉酸

48 µg
オクラとトマトのだし煮からしを添えて
21 kcal

食塩 0.4 g
高羽ゆき

夏野菜の煮浸し。辛子が味のアクセントに。じっくり冷やすと、味が馴染み、美味しく仕上がります。

エネルギー

21 kcal

食塩相当量

0.4 g

たんぱく質

1.7 g

脂質

0.2 g

炭水化物

4.2 g

糖質

2.4 g

食物繊維

1.8 g

コレステロール

1 mg

カリウム

216 mg

カルシウム

34 mg

リン

43 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

0.3 mg

ビタミンD

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ビタミンB12

0.4 µg

ビタミンC

10 mg

葉酸

41 µg

エネルギー

21 kcal

食塩相当量

0.4 g

たんぱく質

1.7 g

脂質

0.2 g

炭水化物

4.2 g

糖質

2.4 g

食物繊維

1.8 g

コレステロール

1 mg

カリウム

216 mg

カルシウム

34 mg

リン

43 mg

鉄

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亜鉛

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ビタミンD

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0.4 µg

ビタミンC

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葉酸

41 µg
オクラ、塩、ミニトマト、だし汁、しょうゆ、かつお…

材料：オクラ、塩、ミニトマト、だし汁、しょ…

糖尿病

高血圧

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食塩相当量

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たんぱく質

1.7 g

脂質

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炭水化物

4.2 g

糖質

2.4 g

食物繊維

1.8 g

コレステロール

1 mg

カリウム

216 mg

カルシウム

34 mg

リン

43 mg

鉄

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亜鉛

0.3 mg

ビタミンD

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ビタミンB12

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10 mg

葉酸

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エネルギー

21 kcal

食塩相当量

0.4 g

たんぱく質

1.7 g

脂質

0.2 g

炭水化物

4.2 g

糖質

2.4 g

食物繊維

1.8 g

コレステロール

1 mg

カリウム

216 mg

カルシウム

34 mg

リン

43 mg

鉄

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亜鉛

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葉酸

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かぼちゃと水切りヨーグルトの簡単ココット焼き
61 kcal

食塩 0.4 g
なつめタロー

かぼちゃとヨーグルトの相性が◎。かぼちゃの持つ抗酸化作用は、脂質の酸化抑制に働き、動脈硬化などを予防します

エネルギー

61 kcal

食塩相当量

0.4 g

たんぱく質

1.9 g

脂質

1.7 g

炭水化物

11.9 g

糖質

10.1 g

食物繊維

1.8 g

コレステロール

4 mg

カリウム

259 mg

カルシウム

41 mg

リン

50 mg

鉄

0.2 mg

亜鉛

0.3 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

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ビタミンC

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葉酸

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エネルギー

61 kcal

食塩相当量

0.4 g

たんぱく質

1.9 g

脂質

1.7 g

炭水化物

11.9 g

糖質

10.1 g

食物繊維

1.8 g

コレステロール

4 mg

カリウム

259 mg

カルシウム

41 mg

リン

50 mg

鉄

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亜鉛

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ビタミンD

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ビタミンB12

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ビタミンC

22 mg

葉酸

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かぼちゃ、A 水切りヨーグルト、A マヨネーズ、…

材料：かぼちゃ、A 水切りヨーグルト、A …

糖尿病

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0.4 g

たんぱく質

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脂質

1.7 g

炭水化物

11.9 g

糖質

10.1 g

食物繊維

1.8 g

コレステロール

4 mg

カリウム

259 mg

カルシウム

41 mg

リン

50 mg

鉄

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亜鉛

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食塩相当量

0.4 g

たんぱく質

1.9 g

脂質

1.7 g

炭水化物

11.9 g

糖質

10.1 g

食物繊維

1.8 g

コレステロール

4 mg

カリウム

259 mg

カルシウム

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リン

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鉄

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ビタミンD

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豆腐まんじゅう甘酢あんかけ
124 kcal

食塩 1.0 g
Blue-Island

豆腐まんじゅうは電子レンジで作ります。ふわふわの豆腐まんじゅうに、甘酢だれが絡んで食欲そそる一品です。

エネルギー

124 kcal

食塩相当量

1.0 g

たんぱく質

7.8 g

脂質

4.9 g

炭水化物

13.1 g

糖質

11.3 g

食物繊維

1.8 g

コレステロール

0 mg

カリウム

239 mg

カルシウム

105 mg

リン

113 mg

鉄

1.7 mg

亜鉛

0.7 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

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ビタミンC

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葉酸

23 µg

エネルギー

124 kcal

食塩相当量

1.0 g

たんぱく質

7.8 g

脂質

4.9 g

炭水化物

13.1 g

糖質

11.3 g

食物繊維

1.8 g

コレステロール

0 mg

カリウム

239 mg

カルシウム

105 mg

リン

113 mg

鉄

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葉酸

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木綿豆腐、にんじん、いんげん、片栗粉、塩、甘酢あ…

材料：木綿豆腐、にんじん、いんげん、片栗粉…

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食塩相当量

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たんぱく質

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脂質

4.9 g

炭水化物

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糖質

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食物繊維

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コレステロール

0 mg

カリウム

239 mg

カルシウム

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リン

113 mg

鉄

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124 kcal

食塩相当量

1.0 g

たんぱく質

7.8 g

脂質

4.9 g

炭水化物

13.1 g

糖質

11.3 g

食物繊維

1.8 g

コレステロール

0 mg

カリウム

239 mg

カルシウム

105 mg

リン

113 mg

鉄

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0.7 mg

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とろーり香ばしまぐろアボカド
111 kcal

食塩 0.3 g
アイスもなか冷

切って和えるだけのお手軽レシピ。アボカドがまぐろにトロッと絡み、おつまみにも、ご飯にのせてもおいしい一品です。

エネルギー

111 kcal

食塩相当量

0.3 g

たんぱく質

8.5 g

脂質

8.2 g

炭水化物

2.8 g

糖質

1.0 g

食物繊維

1.8 g

コレステロール

12 mg

カリウム

322 mg

カルシウム

11 mg

リン

103 mg

鉄

0.5 mg

亜鉛

0.4 mg

ビタミンD

1.1 µg

ビタミンB12

0.4 µg

ビタミンC

4 mg

葉酸

29 µg

エネルギー

111 kcal

食塩相当量

0.3 g

たんぱく質

8.5 g

脂質

8.2 g

炭水化物

2.8 g

糖質

1.0 g

食物繊維

1.8 g

コレステロール

12 mg

カリウム

322 mg

カルシウム

11 mg

リン

103 mg

鉄

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葉酸

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まぐろ（刺身用）、アボカド、小ねぎ（小口切り）、…

材料：まぐろ（刺身用）、アボカド、小ねぎ（…

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食塩相当量

0.3 g

たんぱく質

8.5 g

脂質

8.2 g

炭水化物

2.8 g

糖質

1.0 g

食物繊維

1.8 g

コレステロール

12 mg

カリウム

322 mg

カルシウム

11 mg

リン

103 mg

鉄

0.5 mg

亜鉛

0.4 mg

ビタミンD

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ビタミンB12

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ビタミンC

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食塩相当量

0.3 g

たんぱく質

8.5 g

脂質

8.2 g

炭水化物

2.8 g

糖質

1.0 g

食物繊維

1.8 g

コレステロール

12 mg

カリウム

322 mg

カルシウム

11 mg

リン

103 mg

鉄

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亜鉛

0.4 mg

ビタミンD

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ビタミンB12

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順番が要おばあちゃんの里いも煮っころがし
63 kcal

食塩 0.8 g
もーちゃん47330

先に調味料を絡めてから水で煮ることで、しっかりと味が染み込みます。懐かしい美味しさに心落ち着く一品です。

エネルギー

63 kcal

食塩相当量

0.8 g

たんぱく質

1.7 g

脂質

0.1 g

炭水化物

14.4 g

糖質

12.5 g

食物繊維

1.9 g

コレステロール

0 mg

カリウム

535 mg

カルシウム

11 mg

リン

54 mg

鉄

0.5 mg

亜鉛

0.3 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

7 mg

葉酸

28 µg

エネルギー

63 kcal

食塩相当量

0.8 g

たんぱく質

1.7 g

脂質

0.1 g

炭水化物

14.4 g

糖質

12.5 g

食物繊維

1.9 g

コレステロール

0 mg

カリウム

535 mg

カルシウム

11 mg

リン

54 mg

鉄

0.5 mg

亜鉛

0.3 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

7 mg

葉酸

28 µg
里芋、だしの素、しょうゆ、砂糖、（仕上げに）、み…

材料：里芋、だしの素、しょうゆ、砂糖、（仕…

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たんぱく質

1.7 g

脂質

0.1 g

炭水化物

14.4 g

糖質

12.5 g

食物繊維

1.9 g

コレステロール

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カリウム

535 mg

カルシウム

11 mg

リン

54 mg

鉄

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亜鉛

0.3 mg

ビタミンD

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ビタミンB12

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ビタミンC

7 mg

葉酸

28 µg

エネルギー

63 kcal

食塩相当量

0.8 g

たんぱく質

1.7 g

脂質

0.1 g

炭水化物

14.4 g

糖質

12.5 g

食物繊維

1.9 g

コレステロール

0 mg

カリウム

535 mg

カルシウム

11 mg

リン

54 mg

鉄

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ビタミンD

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7 mg

葉酸

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白菜とネギのくたくた煮　マリネサラダ
48 kcal

食塩 0.6 g
kame☆s★bar

野菜の甘味がたっぷり。マスタードの辛みがアクセントに。お酒にも合いそうな一品です。

エネルギー

48 kcal

食塩相当量

0.6 g

たんぱく質

1.3 g

脂質

2.4 g

炭水化物

6.1 g

糖質

4.2 g

食物繊維

1.9 g

コレステロール

1 mg

カリウム

215 mg

カルシウム

42 mg

リン

35 mg

鉄

0.4 mg

亜鉛

0.3 mg

ビタミンD

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17 mg

葉酸

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48 kcal

食塩相当量

0.6 g

たんぱく質

1.3 g

脂質

2.4 g

炭水化物

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糖質

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食物繊維

1.9 g

コレステロール

1 mg

カリウム

215 mg

カルシウム

42 mg

リン

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ビタミンB12

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ビタミンC

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葉酸

67 µg
白菜、長ねぎ、水、塩、ドレッシング、オリーブ油、…

材料：白菜、長ねぎ、水、塩、ドレッシング、…

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女性の美容

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食塩相当量

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たんぱく質

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脂質

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1 mg

カリウム

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カルシウム

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なすとトマトのマリネサラダガーリック味
50 kcal

食塩 0.5 g
moj

にんにくが香ばしいオイルをまとったなすと、さっぱりトマトのマリネ。塩分は控えめに夏野菜のおいしさを最大限に引き出します。

エネルギー

50 kcal

食塩相当量

0.5 g

たんぱく質

1.1 g

脂質

3.1 g

炭水化物

5.7 g

糖質

3.8 g

食物繊維

1.9 g

コレステロール

1 mg

カリウム

230 mg

カルシウム

14 mg

リン

33 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

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葉酸

30 µg

エネルギー

50 kcal

食塩相当量

0.5 g

たんぱく質

1.1 g

脂質

3.1 g

炭水化物

5.7 g

糖質

3.8 g

食物繊維

1.9 g

コレステロール

1 mg

カリウム

230 mg

カルシウム

14 mg

リン

33 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

9 mg

葉酸

30 µg
なす、トマト、にんにく（みじん切り）、オリーブ油…

材料：なす、トマト、にんにく（みじん切り）…

糖尿病

高血圧

シニア

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エネルギー

50 kcal

食塩相当量

0.5 g

たんぱく質

1.1 g

脂質

3.1 g

炭水化物

5.7 g

糖質

3.8 g

食物繊維

1.9 g

コレステロール

1 mg

カリウム

230 mg

カルシウム

14 mg

リン

33 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

9 mg

葉酸

30 µg

エネルギー

50 kcal

食塩相当量

0.5 g

たんぱく質

1.1 g

脂質

3.1 g

炭水化物

5.7 g

糖質

3.8 g

食物繊維

1.9 g

コレステロール

1 mg

カリウム

230 mg

カルシウム

14 mg

リン

33 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

9 mg

葉酸

30 µg
簡単焼きなす焼き方コツあり
22 kcal

食塩 0.5 g
milk＊crown

焼く前に茄子を叩くことで、皮がむきやすくなるという嬉しいコツが！！茄子は1個ずつラップに包み、野菜室で保存しましょう。

エネルギー

22 kcal

食塩相当量

0.5 g

たんぱく質

1.7 g

脂質

0.1 g

炭水化物

5.1 g

糖質

3.2 g

食物繊維

1.9 g

コレステロール

2 mg

カリウム

225 mg

カルシウム

22 mg

リン

36 mg

鉄

0.4 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.1 µg

ビタミンC

7 mg

葉酸

33 µg

エネルギー

22 kcal

食塩相当量

0.5 g

たんぱく質

1.7 g

脂質

0.1 g

炭水化物

5.1 g

糖質

3.2 g

食物繊維

1.9 g

コレステロール

2 mg

カリウム

225 mg

カルシウム

22 mg

リン

36 mg

鉄

0.4 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.1 µg

ビタミンC

7 mg

葉酸

33 µg
茄子、ぽん酢しょうゆ、薬味、小口ねぎ、しょうが(…

材料：茄子、ぽん酢しょうゆ、薬味、小口ねぎ…

高血圧

簡単・手軽

10分以内

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エネルギー

22 kcal

食塩相当量

0.5 g

たんぱく質

1.7 g

脂質

0.1 g

炭水化物

5.1 g

糖質

3.2 g

食物繊維

1.9 g

コレステロール

2 mg

カリウム

225 mg

カルシウム

22 mg

リン

36 mg

鉄

0.4 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.1 µg

ビタミンC

7 mg

葉酸

33 µg

エネルギー

22 kcal

食塩相当量

0.5 g

たんぱく質

1.7 g

脂質

0.1 g

炭水化物

5.1 g

糖質

3.2 g

食物繊維

1.9 g

コレステロール

2 mg

カリウム

225 mg

カルシウム

22 mg

リン

36 mg

鉄

0.4 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.1 µg

ビタミンC

7 mg

葉酸

33 µg