かたい食材が食べにくい

硬いものが食べにくい時に。やわらかい食材を使ったり、やわらかく調理したレシピを集めました。

レシピ数： 201 品

3 / 21

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なすとトマトのマリネサラダガーリック味
50 kcal

食塩 0.5 g
moj

にんにくが香ばしいオイルをまとったなすと、さっぱりトマトのマリネ。塩分は控えめに夏野菜のおいしさを最大限に引き出します。

エネルギー

50 kcal

食塩相当量

0.5 g

たんぱく質

1.1 g

脂質

3.1 g

炭水化物

5.7 g

糖質

3.8 g

食物繊維

1.9 g

コレステロール

1 mg

カリウム

230 mg

カルシウム

14 mg

リン

33 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

9 mg

葉酸

30 µg

エネルギー

50 kcal

食塩相当量

0.5 g

たんぱく質

1.1 g

脂質

3.1 g

炭水化物

5.7 g

糖質

3.8 g

食物繊維

1.9 g

コレステロール

1 mg

カリウム

230 mg

カルシウム

14 mg

リン

33 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

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ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

9 mg

葉酸

30 µg
なす、トマト、にんにく（みじん切り）、オリーブ油…

材料：なす、トマト、にんにく（みじん切り）…

糖尿病

高血圧

シニア

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エネルギー

50 kcal

食塩相当量

0.5 g

たんぱく質

1.1 g

脂質

3.1 g

炭水化物

5.7 g

糖質

3.8 g

食物繊維

1.9 g

コレステロール

1 mg

カリウム

230 mg

カルシウム

14 mg

リン

33 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

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ビタミンB12

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ビタミンC

9 mg

葉酸

30 µg

エネルギー

50 kcal

食塩相当量

0.5 g

たんぱく質

1.1 g

脂質

3.1 g

炭水化物

5.7 g

糖質

3.8 g

食物繊維

1.9 g

コレステロール

1 mg

カリウム

230 mg

カルシウム

14 mg

リン

33 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

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ビタミンB12

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ビタミンC

9 mg

葉酸

30 µg
アンチョビポテトサラダ
82 kcal

食塩 0.8 g
シズレ

アンチョビとじゃがいもが相性抜群！電子レンジで作るので手軽、くせになる味わいです。

エネルギー

82 kcal

食塩相当量

0.8 g

たんぱく質

2.2 g

脂質

3.5 g

炭水化物

14.6 g

糖質

7.3 g

食物繊維

7.3 g

コレステロール

6 mg

カリウム

346 mg

カルシウム

8 mg

リン

46 mg

鉄

0.4 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.2 µg

ビタミンC

23 mg

葉酸

19 µg

エネルギー

82 kcal

食塩相当量

0.8 g

たんぱく質

2.2 g

脂質

3.5 g

炭水化物

14.6 g

糖質

7.3 g

食物繊維

7.3 g

コレステロール

6 mg

カリウム

346 mg

カルシウム

8 mg

リン

46 mg

鉄

0.4 mg

亜鉛

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ビタミンD

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ビタミンB12

0.2 µg

ビタミンC

23 mg

葉酸

19 µg
じゃがいも、パセリ(みじん切り）、Aアンチョビ、…

材料：じゃがいも、パセリ(みじん切り）、A…

糖尿病

高血圧

脂質異常症

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82 kcal

食塩相当量

0.8 g

たんぱく質

2.2 g

脂質

3.5 g

炭水化物

14.6 g

糖質

7.3 g

食物繊維

7.3 g

コレステロール

6 mg

カリウム

346 mg

カルシウム

8 mg

リン

46 mg

鉄

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亜鉛

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ビタミンD

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ビタミンB12

0.2 µg

ビタミンC

23 mg

葉酸

19 µg

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82 kcal

食塩相当量

0.8 g

たんぱく質

2.2 g

脂質

3.5 g

炭水化物

14.6 g

糖質

7.3 g

食物繊維

7.3 g

コレステロール

6 mg

カリウム

346 mg

カルシウム

8 mg

リン

46 mg

鉄

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亜鉛

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ビタミンD

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ビタミンB12

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ビタミンC

23 mg

葉酸

19 µg
お弁当に焼里芋
52 kcal

食塩 0.4 g
ハナりんご☆ミ

焼いた里芋の香ばしさと味噌ダレが美味しい！里芋は芋類の中でも低カロリーで、食物繊維が多く含まれます。

エネルギー

52 kcal

食塩相当量

0.4 g

たんぱく質

1.4 g

脂質

0.5 g

炭水化物

10.9 g

糖質

9.3 g

食物繊維

1.6 g

コレステロール

0 mg

カリウム

398 mg

カルシウム

15 mg

リン

41 mg

鉄

0.5 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

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ビタミンB12

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ビタミンC

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葉酸

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52 kcal

食塩相当量

0.4 g

たんぱく質

1.4 g

脂質

0.5 g

炭水化物

10.9 g

糖質

9.3 g

食物繊維

1.6 g

コレステロール

0 mg

カリウム

398 mg

カルシウム

15 mg

リン

41 mg

鉄

0.5 mg

亜鉛

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ビタミンD

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ビタミンB12

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ビタミンC

4 mg

葉酸

21 µg
里芋、A味噌、A砂糖、A酒、Aみりん、白ごま

材料：里芋、A味噌、A砂糖、A酒、Aみりん…

糖尿病

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52 kcal

食塩相当量

0.4 g

たんぱく質

1.4 g

脂質

0.5 g

炭水化物

10.9 g

糖質

9.3 g

食物繊維

1.6 g

コレステロール

0 mg

カリウム

398 mg

カルシウム

15 mg

リン

41 mg

鉄

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亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

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ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

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葉酸

21 µg

エネルギー

52 kcal

食塩相当量

0.4 g

たんぱく質

1.4 g

脂質

0.5 g

炭水化物

10.9 g

糖質

9.3 g

食物繊維

1.6 g

コレステロール

0 mg

カリウム

398 mg

カルシウム

15 mg

リン

41 mg

鉄

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亜鉛

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ビタミンD

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ビタミンB12

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ビタミンC

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葉酸

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もずくの梅おろし和え
17 kcal

食塩 0.8 g
naonaos

もずくは、生活習慣病の予防、改善に有効な水溶性食物繊維のフコイダンやアルギン酸が豊富。酢とともに食べると吸収率がUP。

エネルギー

17 kcal

食塩相当量

0.8 g

たんぱく質

0.5 g

脂質

0.2 g

炭水化物

4.2 g

糖質

2.9 g

食物繊維

1.3 g

コレステロール

0 mg

カリウム

114 mg

カルシウム

23 mg

リン

13 mg

鉄

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亜鉛

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食塩相当量

0.8 g

たんぱく質

0.5 g

脂質

0.2 g

炭水化物

4.2 g

糖質

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食物繊維

1.3 g

コレステロール

0 mg

カリウム

114 mg

カルシウム

23 mg

リン

13 mg

鉄

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亜鉛

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ビタミンC

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葉酸

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もずく(味付けなし)、大根、梅干し、A麺つゆ(3…

材料：もずく(味付けなし)、大根、梅干し、…

糖尿病

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食塩相当量

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たんぱく質

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脂質

0.2 g

炭水化物

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糖質

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食物繊維

1.3 g

コレステロール

0 mg

カリウム

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カルシウム

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リン

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鉄

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亜鉛

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17 kcal

食塩相当量

0.8 g

たんぱく質

0.5 g

脂質

0.2 g

炭水化物

4.2 g

糖質

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食物繊維

1.3 g

コレステロール

0 mg

カリウム

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カルシウム

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リン

13 mg

鉄

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ビタミンC

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葉酸

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ふろふき大根の生姜ねぎあんかけ
45 kcal

食塩 0.6 g
海にゃんラブ

やわらかい大根に、生姜とねぎ香るあんかけ。米のとぎ汁でゆがいた大根は臭みがとれて、味が染み込みやすくなります。

エネルギー

45 kcal

食塩相当量

0.6 g

たんぱく質

1.1 g

脂質

0.1 g

炭水化物

10.0 g

糖質

8.2 g

食物繊維

1.8 g

コレステロール

0 mg

カリウム

374 mg

カルシウム

36 mg

リン

39 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

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ビタミンB12

0.2 µg

ビタミンC

15 mg

葉酸

48 µg

エネルギー

45 kcal

食塩相当量

0.6 g

たんぱく質

1.1 g

脂質

0.1 g

炭水化物

10.0 g

糖質

8.2 g

食物繊維

1.8 g

コレステロール

0 mg

カリウム

374 mg

カルシウム

36 mg

リン

39 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

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ビタミンB12

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ビタミンC

15 mg

葉酸

48 µg
大根、昆布、万能ねぎ（小口切り）、水溶き片栗粉、…

材料：大根、昆布、万能ねぎ（小口切り）、水…

糖尿病

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45 kcal

食塩相当量

0.6 g

たんぱく質

1.1 g

脂質

0.1 g

炭水化物

10.0 g

糖質

8.2 g

食物繊維

1.8 g

コレステロール

0 mg

カリウム

374 mg

カルシウム

36 mg

リン

39 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

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ビタミンB12

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ビタミンC

15 mg

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45 kcal

食塩相当量

0.6 g

たんぱく質

1.1 g

脂質

0.1 g

炭水化物

10.0 g

糖質

8.2 g

食物繊維

1.8 g

コレステロール

0 mg

カリウム

374 mg

カルシウム

36 mg

リン

39 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

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0.2 µg

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15 mg

葉酸

48 µg
簡単丸ごとトマトサラダ
38 kcal

食塩 0.5 g
emyo

湯むきしたトマトの滑らかな歯触りがおいしい。細かく刻んだ玉ねぎと青じそを添えて、香り高く仕上げたサラダです。

エネルギー

38 kcal

食塩相当量

0.5 g

たんぱく質

1.0 g

脂質

1.1 g

炭水化物

6.5 g

糖質

5.3 g

食物繊維

1.2 g

コレステロール

0 mg

カリウム

210 mg

カルシウム

12 mg

リン

33 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

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ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

13 mg

葉酸

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エネルギー

38 kcal

食塩相当量

0.5 g

たんぱく質

1.0 g

脂質

1.1 g

炭水化物

6.5 g

糖質

5.3 g

食物繊維

1.2 g

コレステロール

0 mg

カリウム

210 mg

カルシウム

12 mg

リン

33 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

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ビタミンC

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葉酸

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トマト、玉ねぎ、塩、青じそ（せん切り）、A、酢、…

材料：トマト、玉ねぎ、塩、青じそ（せん切り…

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38 kcal

食塩相当量

0.5 g

たんぱく質

1.0 g

脂質

1.1 g

炭水化物

6.5 g

糖質

5.3 g

食物繊維

1.2 g

コレステロール

0 mg

カリウム

210 mg

カルシウム

12 mg

リン

33 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

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ビタミンD

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0.0 µg

ビタミンC

13 mg

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食塩相当量

0.5 g

たんぱく質

1.0 g

脂質

1.1 g

炭水化物

6.5 g

糖質

5.3 g

食物繊維

1.2 g

コレステロール

0 mg

カリウム

210 mg

カルシウム

12 mg

リン

33 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

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ビタミンB12

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ビタミンC

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葉酸

22 µg
チーズ好きの薩摩芋と林檎のグラタン
168 kcal

食塩 0.3 g
putimiko

林檎のグラタンで気分もほっこり。抗酸化力を高めるビタミンAやCが豊富。寒い日や季節の変わり目にはもってこいのレシピです。

エネルギー

168 kcal

食塩相当量

0.3 g

たんぱく質

3.9 g

脂質

9.0 g

炭水化物

20.8 g

糖質

19.3 g

食物繊維

1.5 g

コレステロール

12 mg

カリウム

250 mg

カルシウム

40 mg

リン

43 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.1 µg

ビタミンC

11 mg

葉酸

16 µg

エネルギー

168 kcal

食塩相当量

0.3 g

たんぱく質

3.9 g

脂質

9.0 g

炭水化物

20.8 g

糖質

19.3 g

食物繊維

1.5 g

コレステロール

12 mg

カリウム

250 mg

カルシウム

40 mg

リン

43 mg

鉄

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亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

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ビタミンB12

0.1 µg

ビタミンC

11 mg

葉酸

16 µg
林檎（紅玉ふじ等）、さつま芋、シュレッドチーズ（…

材料：林檎（紅玉ふじ等）、さつま芋、シュレ…

女性の美容

旬の食材

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エネルギー

168 kcal

食塩相当量

0.3 g

たんぱく質

3.9 g

脂質

9.0 g

炭水化物

20.8 g

糖質

19.3 g

食物繊維

1.5 g

コレステロール

12 mg

カリウム

250 mg

カルシウム

40 mg

リン

43 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

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ビタミンB12

0.1 µg

ビタミンC

11 mg

葉酸

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168 kcal

食塩相当量

0.3 g

たんぱく質

3.9 g

脂質

9.0 g

炭水化物

20.8 g

糖質

19.3 g

食物繊維

1.5 g

コレステロール

12 mg

カリウム

250 mg

カルシウム

40 mg

リン

43 mg

鉄

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亜鉛

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ビタミンC

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葉酸

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大学芋風かぼちゃの甘辛焼き
80 kcal

食塩 0.3 g
矢切のねぎちゃん

かぼちゃのほっくりとした口当たりと優しい甘みが楽しめる一品。色味がよく手軽に作れるので、お弁当にも重宝しそうな一品です。

エネルギー

80 kcal

食塩相当量

0.3 g

たんぱく質

1.3 g

脂質

2.7 g

炭水化物

14.7 g

糖質

12.8 g

食物繊維

1.9 g

コレステロール

0 mg

カリウム

228 mg

カルシウム

24 mg

リン

32 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

22 mg

葉酸

23 µg

エネルギー

80 kcal

食塩相当量

0.3 g

たんぱく質

1.3 g

脂質

2.7 g

炭水化物

14.7 g

糖質

12.8 g

食物繊維

1.9 g

コレステロール

0 mg

カリウム

228 mg

カルシウム

24 mg

リン

32 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

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ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

22 mg

葉酸

23 µg
かぼちゃ（皮付き）、サラダ油、塩、黒ごま、A、は…

材料：かぼちゃ（皮付き）、サラダ油、塩、黒…

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食塩相当量

0.3 g

たんぱく質

1.3 g

脂質

2.7 g

炭水化物

14.7 g

糖質

12.8 g

食物繊維

1.9 g

コレステロール

0 mg

カリウム

228 mg

カルシウム

24 mg

リン

32 mg

鉄

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亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

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22 mg

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エネルギー

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食塩相当量

0.3 g

たんぱく質

1.3 g

脂質

2.7 g

炭水化物

14.7 g

糖質

12.8 g

食物繊維

1.9 g

コレステロール

0 mg

カリウム

228 mg

カルシウム

24 mg

リン

32 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

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ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

22 mg

葉酸

23 µg
マヨ無し和風ポテトサラダ
52 kcal

食塩 0.6 g
ニコニコまっきー

マヨネーズを使わないヘルシー和風ポテサラ。罪悪感なしで食べられる嬉しい一品。レンジで手軽に作れるのも嬉しいポイントです！

エネルギー

52 kcal

食塩相当量

0.6 g

たんぱく質

2.3 g

脂質

0.6 g

炭水化物

12.4 g

糖質

6.6 g

食物繊維

5.8 g

コレステロール

1 mg

カリウム

318 mg

カルシウム

34 mg

リン

50 mg

鉄

0.5 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.1 µg

ビタミンC

17 mg

葉酸

14 µg

エネルギー

52 kcal

食塩相当量

0.6 g

たんぱく質

2.3 g

脂質

0.6 g

炭水化物

12.4 g

糖質

6.6 g

食物繊維

5.8 g

コレステロール

1 mg

カリウム

318 mg

カルシウム

34 mg

リン

50 mg

鉄

0.5 mg

亜鉛

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ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.1 µg

ビタミンC

17 mg

葉酸

14 µg
ジャガイモ（あれば新じゃが）、塩昆布、Ａ酢、Ａ低…

材料：ジャガイモ（あれば新じゃが）、塩昆布…

高血圧

女性の美容

食材少なめ

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エネルギー

52 kcal

食塩相当量

0.6 g

たんぱく質

2.3 g

脂質

0.6 g

炭水化物

12.4 g

糖質

6.6 g

食物繊維

5.8 g

コレステロール

1 mg

カリウム

318 mg

カルシウム

34 mg

リン

50 mg

鉄

0.5 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.1 µg

ビタミンC

17 mg

葉酸

14 µg

エネルギー

52 kcal

食塩相当量

0.6 g

たんぱく質

2.3 g

脂質

0.6 g

炭水化物

12.4 g

糖質

6.6 g

食物繊維

5.8 g

コレステロール

1 mg

カリウム

318 mg

カルシウム

34 mg

リン

50 mg

鉄

0.5 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.1 µg

ビタミンC

17 mg

葉酸

14 µg
簡単焼きなす焼き方コツあり
22 kcal

食塩 0.5 g
milk＊crown

焼く前に茄子を叩くことで、皮がむきやすくなるという嬉しいコツが！！茄子は1個ずつラップに包み、野菜室で保存しましょう。

エネルギー

22 kcal

食塩相当量

0.5 g

たんぱく質

1.7 g

脂質

0.1 g

炭水化物

5.1 g

糖質

3.2 g

食物繊維

1.9 g

コレステロール

2 mg

カリウム

225 mg

カルシウム

22 mg

リン

36 mg

鉄

0.4 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.1 µg

ビタミンC

7 mg

葉酸

33 µg

エネルギー

22 kcal

食塩相当量

0.5 g

たんぱく質

1.7 g

脂質

0.1 g

炭水化物

5.1 g

糖質

3.2 g

食物繊維

1.9 g

コレステロール

2 mg

カリウム

225 mg

カルシウム

22 mg

リン

36 mg

鉄

0.4 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.1 µg

ビタミンC

7 mg

葉酸

33 µg
茄子、ぽん酢しょうゆ、薬味、小口ねぎ、しょうが(…

材料：茄子、ぽん酢しょうゆ、薬味、小口ねぎ…

高血圧

簡単・手軽

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食塩相当量

0.5 g

たんぱく質

1.7 g

脂質

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炭水化物

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糖質

3.2 g

食物繊維

1.9 g

コレステロール

2 mg

カリウム

225 mg

カルシウム

22 mg

リン

36 mg

鉄

0.4 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.1 µg

ビタミンC

7 mg

葉酸

33 µg

エネルギー

22 kcal

食塩相当量

0.5 g

たんぱく質

1.7 g

脂質

0.1 g

炭水化物

5.1 g

糖質

3.2 g

食物繊維

1.9 g

コレステロール

2 mg

カリウム

225 mg

カルシウム

22 mg

リン

36 mg

鉄

0.4 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.1 µg

ビタミンC

7 mg

葉酸

33 µg