かたい食材が食べにくい

硬いものが食べにくい時に。やわらかい食材を使ったり、やわらかく調理したレシピを集めました。
レシピ数 : 803 品
  • とろろ汁

    • 99 kcal
    • 食塩 0.8 g
    おいしい健康
    消化酵素を多く含む山いもは、胃にやさしい食材です。自然なとろみを生かした、みそ仕立ての汁ものを手軽にレンジで作ります。
    エネルギー
    99 kcal
    食塩相当量
    0.8 g
    たんぱく質
    4.6 g
    脂質
    0.8 g
    炭水化物
    19.6 g
    糖質
    18.2 g
    食物繊維
    1.4 g
    コレステロール
    0 mg
    カリウム
    545 mg
    カルシウム
    18 mg
    リン
    73 mg
    0.7 mg
    亜鉛
    0.4 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.2 µg
    ビタミンC
    6 mg
    葉酸
    15 µg
    エネルギー
    99 kcal
    食塩相当量
    0.8 g
    たんぱく質
    4.6 g
    脂質
    0.8 g
    炭水化物
    19.6 g
    糖質
    18.2 g
    食物繊維
    1.4 g
    コレステロール
    0 mg
    カリウム
    545 mg
    カルシウム
    18 mg
    リン
    73 mg
    0.7 mg
    亜鉛
    0.4 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.2 µg
    ビタミンC
    6 mg
    葉酸
    15 µg
    冷凍山芋とろろ、だし汁、みそ
    材料: 冷凍山芋とろろ、だし汁、みそ
  • 豆腐ステーキ にんにく醤油ソース

    • 216 kcal
    • 食塩 1.2 g
    おいしい健康
    にんにくが効いた甘辛味のソースがたまらない一品。ご飯のおかずに重宝します。
    エネルギー
    216 kcal
    食塩相当量
    1.2 g
    たんぱく質
    11.9 g
    脂質
    13.4 g
    炭水化物
    13.0 g
    糖質
    10.3 g
    食物繊維
    2.7 g
    コレステロール
    1 mg
    カリウム
    307 mg
    カルシウム
    156 mg
    リン
    169 mg
    2.6 mg
    亜鉛
    1.1 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.0 µg
    ビタミンC
    6 mg
    葉酸
    35 µg
    エネルギー
    216 kcal
    食塩相当量
    1.2 g
    たんぱく質
    11.9 g
    脂質
    13.4 g
    炭水化物
    13.0 g
    糖質
    10.3 g
    食物繊維
    2.7 g
    コレステロール
    1 mg
    カリウム
    307 mg
    カルシウム
    156 mg
    リン
    169 mg
    2.6 mg
    亜鉛
    1.1 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.0 µg
    ビタミンC
    6 mg
    葉酸
    35 µg
    木綿豆腐、片栗粉、玉ねぎ、ごま油、小ねぎ(小口切…
    材料: 木綿豆腐、片栗粉、玉ねぎ、ごま油、小…
  • 大麦もち

    • 99 kcal
    • 食塩 0.8 g
    横山詠津子
    大麦を使って歯切れのよいおもちに。好みのだしや黒みつなどをかけていただきます。飲み込みや消化が心配な方にもおすすめです。
    エネルギー
    99 kcal
    食塩相当量
    0.8 g
    たんぱく質
    2.6 g
    脂質
    0.7 g
    炭水化物
    22.3 g
    糖質
    18.9 g
    食物繊維
    3.4 g
    コレステロール
    0 mg
    カリウム
    111 mg
    カルシウム
    15 mg
    リン
    68 mg
    0.4 mg
    亜鉛
    0.4 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.3 µg
    ビタミンC
    0 mg
    葉酸
    8 µg
    エネルギー
    99 kcal
    食塩相当量
    0.8 g
    たんぱく質
    2.6 g
    脂質
    0.7 g
    炭水化物
    22.3 g
    糖質
    18.9 g
    食物繊維
    3.4 g
    コレステロール
    0 mg
    カリウム
    111 mg
    カルシウム
    15 mg
    リン
    68 mg
    0.4 mg
    亜鉛
    0.4 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.3 µg
    ビタミンC
    0 mg
    葉酸
    8 µg
    大麦もち、大麦(丸麦)、水、だし、だし汁(かつお…
    材料: 大麦もち、大麦(丸麦)、水、だし、だ…
  • アボカドのしょうゆ漬け

    • 172 kcal
    • 食塩 0.8 g
    ちーちゃん
    食物繊維が豊富なアボカドとしょうゆベースの甘辛いたれが好相性。アボカドのならめらかな食感で口当りのいい一皿です。
    エネルギー
    172 kcal
    食塩相当量
    0.8 g
    たんぱく質
    2.0 g
    脂質
    14.3 g
    炭水化物
    11.4 g
    糖質
    7.2 g
    食物繊維
    4.2 g
    コレステロール
    0 mg
    カリウム
    464 mg
    カルシウム
    8 mg
    リン
    48 mg
    0.5 mg
    亜鉛
    0.6 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.0 µg
    ビタミンC
    9 mg
    葉酸
    64 µg
    エネルギー
    172 kcal
    食塩相当量
    0.8 g
    たんぱく質
    2.0 g
    脂質
    14.3 g
    炭水化物
    11.4 g
    糖質
    7.2 g
    食物繊維
    4.2 g
    コレステロール
    0 mg
    カリウム
    464 mg
    カルシウム
    8 mg
    リン
    48 mg
    0.5 mg
    亜鉛
    0.6 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.0 µg
    ビタミンC
    9 mg
    葉酸
    64 µg
    アボカド、しょうゆ、みりん、砂糖、ごま油
    材料: アボカド、しょうゆ、みりん、砂糖、ご…
  • オートミール中華がゆ

    • 204 kcal
    • 食塩 1.5 g
    近藤幸子
    ザーサイ、ごま油で中華風味をアップ。えびの代わりにシーフードミックスなどのうま味のあるたんぱく源でもおすすめです。
    エネルギー
    204 kcal
    食塩相当量
    1.5 g
    たんぱく質
    19.0 g
    脂質
    6.0 g
    炭水化物
    21.4 g
    糖質
    18.4 g
    食物繊維
    3.0 g
    コレステロール
    120 mg
    カリウム
    291 mg
    カルシウム
    74 mg
    リン
    283 mg
    1.4 mg
    亜鉛
    1.8 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.7 µg
    ビタミンC
    7 mg
    葉酸
    25 µg
    エネルギー
    204 kcal
    食塩相当量
    1.5 g
    たんぱく質
    19.0 g
    脂質
    6.0 g
    炭水化物
    21.4 g
    糖質
    18.4 g
    食物繊維
    3.0 g
    コレステロール
    120 mg
    カリウム
    291 mg
    カルシウム
    74 mg
    リン
    283 mg
    1.4 mg
    亜鉛
    1.8 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.7 µg
    ビタミンC
    7 mg
    葉酸
    25 µg
    オートミール(クイックタイプ)、むきえび(冷凍)…
    材料: オートミール(クイックタイプ)、むき…
  • やさしい味わい 大根のあっさり煮

    • 20 kcal
    • 食塩 0.9 g
    おいしい健康
    大根の甘みをいかしたシンプルな煮物です。隠し包丁を入れて下ゆでをすることで、味が良くしみ込み、お箸がすっと通ります。
    エネルギー
    20 kcal
    食塩相当量
    0.9 g
    たんぱく質
    0.6 g
    脂質
    0.1 g
    炭水化物
    4.6 g
    糖質
    3.3 g
    食物繊維
    1.3 g
    コレステロール
    0 mg
    カリウム
    232 mg
    カルシウム
    24 mg
    リン
    20 mg
    0.2 mg
    亜鉛
    0.1 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.0 µg
    ビタミンC
    11 mg
    葉酸
    33 µg
    エネルギー
    20 kcal
    食塩相当量
    0.9 g
    たんぱく質
    0.6 g
    脂質
    0.1 g
    炭水化物
    4.6 g
    糖質
    3.3 g
    食物繊維
    1.3 g
    コレステロール
    0 mg
    カリウム
    232 mg
    カルシウム
    24 mg
    リン
    20 mg
    0.2 mg
    亜鉛
    0.1 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.0 µg
    ビタミンC
    11 mg
    葉酸
    33 µg
    大根、米、A、酒、和風だしの素、塩、水
    材料: 大根、米、A、酒、和風だしの素、塩、水
  • りんごのコンポート ギリシャヨーグルト添え

    • 112 kcal
    • 食塩 0.0 g
    おいしい健康
    コトコト煮込んでやわらかく仕上げたりんごのデザートです。酸味の少ないギリシャヨーグルトを添え、たんぱく質をプラス。
    エネルギー
    112 kcal
    食塩相当量
    0.0 g
    たんぱく質
    4.0 g
    脂質
    2.1 g
    炭水化物
    21.5 g
    糖質
    20.5 g
    食物繊維
    1.0 g
    コレステロール
    0 mg
    カリウム
    84 mg
    カルシウム
    42 mg
    リン
    8 mg
    0.1 mg
    亜鉛
    0.0 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.0 µg
    ビタミンC
    3 mg
    葉酸
    1 µg
    エネルギー
    112 kcal
    食塩相当量
    0.0 g
    たんぱく質
    4.0 g
    脂質
    2.1 g
    炭水化物
    21.5 g
    糖質
    20.5 g
    食物繊維
    1.0 g
    コレステロール
    0 mg
    カリウム
    84 mg
    カルシウム
    42 mg
    リン
    8 mg
    0.1 mg
    亜鉛
    0.0 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.0 µg
    ビタミンC
    3 mg
    葉酸
    1 µg
    りんご(皮付き)、砂糖、水、ギリシャヨーグルト
    材料: りんご(皮付き)、砂糖、水、ギリシャ…
  • じっくり煮込んだ やわらかすき焼き風うどん

    • 335 kcal
    • 食塩 1.9 g
    おいしい健康
    やわらかく煮たうどんに、片栗粉をまぶして口当たりよく仕上げた牛肉をのせました。バラ肉で効率よくエネルギーを補います。
    エネルギー
    335 kcal
    食塩相当量
    1.9 g
    たんぱく質
    12.7 g
    脂質
    18.0 g
    炭水化物
    34.8 g
    糖質
    31.5 g
    食物繊維
    3.3 g
    コレステロール
    32 mg
    カリウム
    455 mg
    カルシウム
    80 mg
    リン
    161 mg
    1.9 mg
    亜鉛
    1.7 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    1.4 µg
    ビタミンC
    7 mg
    葉酸
    46 µg
    エネルギー
    335 kcal
    食塩相当量
    1.9 g
    たんぱく質
    12.7 g
    脂質
    18.0 g
    炭水化物
    34.8 g
    糖質
    31.5 g
    食物繊維
    3.3 g
    コレステロール
    32 mg
    カリウム
    455 mg
    カルシウム
    80 mg
    リン
    161 mg
    1.9 mg
    亜鉛
    1.7 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    1.4 µg
    ビタミンC
    7 mg
    葉酸
    46 µg
    うどん(ゆで)、牛バラ薄切り肉、片栗粉、にんじん…
    材料: うどん(ゆで)、牛バラ薄切り肉、片栗…
  • 鮭ととろろのおにぎらず

    • 360 kcal
    • 食塩 1.4 g
    Mayumi♪
    家にある材料で手軽に作れるおにぎらず。青じその香りが爽やかです。白ご飯か玄米ご飯にかえると、食物繊維は約2.5倍!
    エネルギー
    360 kcal
    食塩相当量
    1.4 g
    たんぱく質
    13.0 g
    脂質
    10.3 g
    炭水化物
    59.1 g
    糖質
    54.4 g
    食物繊維
    4.7 g
    コレステロール
    1 mg
    カリウム
    460 mg
    カルシウム
    54 mg
    リン
    226 mg
    1.4 mg
    亜鉛
    1.4 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    1.7 µg
    ビタミンC
    8 mg
    葉酸
    75 µg
    エネルギー
    360 kcal
    食塩相当量
    1.4 g
    たんぱく質
    13.0 g
    脂質
    10.3 g
    炭水化物
    59.1 g
    糖質
    54.4 g
    食物繊維
    4.7 g
    コレステロール
    1 mg
    カリウム
    460 mg
    カルシウム
    54 mg
    リン
    226 mg
    1.4 mg
    亜鉛
    1.4 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    1.7 µg
    ビタミンC
    8 mg
    葉酸
    75 µg
    玄米ご飯、海苔、鮭フレーク、とろろ昆布、大葉
    材料: 玄米ご飯、海苔、鮭フレーク、とろろ昆…
  • 肉じゃが ビーフシチュー風

    • 248 kcal
    • 食塩 1.3 g
    4649パパ
    肉じゃがレシピにトマトジュースを入れるだけ、風味が変わりビーフシチュー風になります。牛肉はもも肉を使用し脂質量をカット。
    エネルギー
    248 kcal
    食塩相当量
    1.3 g
    たんぱく質
    16.9 g
    脂質
    9.7 g
    炭水化物
    24.8 g
    糖質
    18.4 g
    食物繊維
    6.4 g
    コレステロール
    47 mg
    カリウム
    898 mg
    カルシウム
    28 mg
    リン
    206 mg
    1.7 mg
    亜鉛
    3.6 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    1.1 µg
    ビタミンC
    25 mg
    葉酸
    49 µg
    エネルギー
    248 kcal
    食塩相当量
    1.3 g
    たんぱく質
    16.9 g
    脂質
    9.7 g
    炭水化物
    24.8 g
    糖質
    18.4 g
    食物繊維
    6.4 g
    コレステロール
    47 mg
    カリウム
    898 mg
    カルシウム
    28 mg
    リン
    206 mg
    1.7 mg
    亜鉛
    3.6 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    1.1 µg
    ビタミンC
    25 mg
    葉酸
    49 µg
    牛もも肉(脂身なし)、じゃがいも、たまねぎ、にん…
    材料: 牛もも肉(脂身なし)、じゃがいも、た…
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