家庭で楽しむ郷土料理

日本各地の郷土料理を家庭で手軽に作れるレシピをご紹介。懐かしいふるさとの味を楽しんでみませんか。
レシピ数 : 37 品
  • 大葉でサクサク やわらか鶏天

    • 156 kcal
    • 食塩 0.5 g
    あんちょまい
    青じその色味が鮮やかな一品。鶏ささ身を使うことで、脂質を控えめに仕上げました。お弁当にもおすすめです。
    エネルギー
    156 kcal
    たんぱく質
    14.9 g
    脂質
    8.6 g
    炭水化物
    5.1 g
    糖質
    4.8 g
    コレステロール
    40 mg
    食塩相当量
    0.5 g
    食物繊維
    0.3 g
    カリウム
    267 mg
    エネルギー
    156 kcal
    たんぱく質
    14.9 g
    脂質
    8.6 g
    炭水化物
    5.1 g
    糖質
    4.8 g
    コレステロール
    40 mg
    食塩相当量
    0.5 g
    食物繊維
    0.3 g
    カリウム
    267 mg
    鶏ささ身、青じそ、天ぷら粉、揚げ油、A、酒、しょ…
    材料: 鶏ささ身、青じそ、天ぷら粉、揚げ油、…
  • 沖縄郷土料理のヒラヤーチー

    • 289 kcal
    • 食塩 0.9 g
    きらきら☆★
    沖縄の言葉でヒラヤーチは「平たく焼いたもの」という意味。常備食品で作れるお手軽レシピで、栄養バランスもgood!
    エネルギー
    289 kcal
    たんぱく質
    12.1 g
    脂質
    7.8 g
    炭水化物
    43.8 g
    糖質
    41.0 g
    コレステロール
    66 mg
    食塩相当量
    0.9 g
    食物繊維
    2.8 g
    カリウム
    461 mg
    エネルギー
    289 kcal
    たんぱく質
    12.1 g
    脂質
    7.8 g
    炭水化物
    43.8 g
    糖質
    41.0 g
    コレステロール
    66 mg
    食塩相当量
    0.9 g
    食物繊維
    2.8 g
    カリウム
    461 mg
    A 小麦粉、A だし、A 水、A ツナ缶、A 卵…
    材料: A 小麦粉、A だし、A 水、A ツ…
  • 山梨名物 我が家のかぼちゃのほうとう

    • 362 kcal
    • 食塩 2.3 g
    TOMO✿TOMO
    1皿でたんぱく食品や野菜が沢山摂れて栄養満点。かぼちゃの抗酸化作用が若さを保ちます。
    エネルギー
    362 kcal
    たんぱく質
    18.5 g
    脂質
    7.5 g
    炭水化物
    63.0 g
    糖質
    55.0 g
    コレステロール
    27 mg
    食塩相当量
    2.3 g
    食物繊維
    8.0 g
    カリウム
    953 mg
    エネルギー
    362 kcal
    たんぱく質
    18.5 g
    脂質
    7.5 g
    炭水化物
    63.0 g
    糖質
    55.0 g
    コレステロール
    27 mg
    食塩相当量
    2.3 g
    食物繊維
    8.0 g
    カリウム
    953 mg
    きしめんゆで(うどん可)、かぼちゃ、さといも、に…
    材料: きしめんゆで(うどん可)、かぼちゃ、…
  • おばんざい にしん茄子

    • 142 kcal
    • 食塩 1.5 g
    みやこ
    京都の郷土料理。京都では、互いの美味しさを引き立て合う食材のとり合わせを「出会いもん」といい、にしん茄子もその一つです。
    エネルギー
    142 kcal
    たんぱく質
    10.2 g
    脂質
    6.8 g
    炭水化物
    11.0 g
    糖質
    8.1 g
    コレステロール
    93 mg
    食塩相当量
    1.5 g
    食物繊維
    2.9 g
    カリウム
    588 mg
    エネルギー
    142 kcal
    たんぱく質
    10.2 g
    脂質
    6.8 g
    炭水化物
    11.0 g
    糖質
    8.1 g
    コレステロール
    93 mg
    食塩相当量
    1.5 g
    食物繊維
    2.9 g
    カリウム
    588 mg
    身欠きにしん、なす、番茶、昆布、干し椎茸、水、A…
    材料: 身欠きにしん、なす、番茶、昆布、干し…
  • サバ缶で作る冷や汁

    • 112 kcal
    • 食塩 1.3 g
    erinco☆
    さば缶を使って手軽に作れる冷や汁です。香味野菜でさっぱりといただけるので、食欲がない時や、暑い日におすすめです。
    エネルギー
    112 kcal
    たんぱく質
    9.3 g
    脂質
    6.6 g
    炭水化物
    5.7 g
    糖質
    3.8 g
    コレステロール
    19 mg
    食塩相当量
    1.3 g
    食物繊維
    1.9 g
    カリウム
    289 mg
    エネルギー
    112 kcal
    たんぱく質
    9.3 g
    脂質
    6.6 g
    炭水化物
    5.7 g
    糖質
    3.8 g
    コレステロール
    19 mg
    食塩相当量
    1.3 g
    食物繊維
    1.9 g
    カリウム
    289 mg
    サバ缶(味付け)、Aしょうが、Aみそ、Aすりゴマ…
    材料: サバ缶(味付け)、Aしょうが、Aみそ…
  • 高菜めし

    • 300 kcal
    • 食塩 1.3 g
    パルメン
    熊本県、阿蘇地域の郷土料理で、名産品の高菜漬けを使用した混ぜご飯。ちりめんじゃこ入りで、カルシウムも摂取できます。
    エネルギー
    300 kcal
    たんぱく質
    10.3 g
    脂質
    6.4 g
    炭水化物
    52.8 g
    糖質
    50.3 g
    コレステロール
    113 mg
    食塩相当量
    1.3 g
    食物繊維
    2.5 g
    カリウム
    127 mg
    エネルギー
    300 kcal
    たんぱく質
    10.3 g
    脂質
    6.4 g
    炭水化物
    52.8 g
    糖質
    50.3 g
    コレステロール
    113 mg
    食塩相当量
    1.3 g
    食物繊維
    2.5 g
    カリウム
    127 mg
    高菜漬け、ちりめん、ご飯、顆粒だし、卵、ごま油、…
    材料: 高菜漬け、ちりめん、ご飯、顆粒だし、…
  • 鶏飯

    • 374 kcal
    • 食塩 1.6 g
    ぎまーる
    鹿児島名物の鶏飯。鶏肉のだしがきいたスープがおいしく、お茶漬けのように食べられるので、食欲がない時にもおすすめです。
    エネルギー
    374 kcal
    たんぱく質
    22.5 g
    脂質
    6.3 g
    炭水化物
    58.7 g
    糖質
    56.2 g
    コレステロール
    151 mg
    食塩相当量
    1.6 g
    食物繊維
    2.5 g
    カリウム
    371 mg
    エネルギー
    374 kcal
    たんぱく質
    22.5 g
    脂質
    6.3 g
    炭水化物
    58.7 g
    糖質
    56.2 g
    コレステロール
    151 mg
    食塩相当量
    1.6 g
    食物繊維
    2.5 g
    カリウム
    371 mg
    ご飯、鶏ささ身、卵(Lサイズ)、サラダ油、小ねぎ…
    材料: ご飯、鶏ささ身、卵(Lサイズ)、サラ…
  • きりざい納豆

    • 86 kcal
    • 食塩 0.7 g
    くらりんこ
    新潟県南魚沼地方の郷土料理。野菜を細かく切り(切り菜)、たんぱく源の納豆と混ぜ合わせた栄養価の高い一品です。
    エネルギー
    86 kcal
    たんぱく質
    6.0 g
    脂質
    4.8 g
    炭水化物
    6.4 g
    糖質
    3.5 g
    コレステロール
    0 mg
    食塩相当量
    0.7 g
    食物繊維
    2.9 g
    カリウム
    271 mg
    エネルギー
    86 kcal
    たんぱく質
    6.0 g
    脂質
    4.8 g
    炭水化物
    6.4 g
    糖質
    3.5 g
    コレステロール
    0 mg
    食塩相当量
    0.7 g
    食物繊維
    2.9 g
    カリウム
    271 mg
    納豆、野沢菜漬け、にんじん、塩、納豆のたれ、練り…
    材料: 納豆、野沢菜漬け、にんじん、塩、納豆…
  • 徳島郷土料理 おばあちゃんの「ならえ」

    • 83 kcal
    • 食塩 0.8 g
    オレンジデイ
    ならえは、徳島県の郷土料理で、法事や彼岸、精進落としのお膳に欠かせない三杯酢の和え物。根菜を使用し、食物繊維が豊富です。
    エネルギー
    83 kcal
    たんぱく質
    2.4 g
    脂質
    4.6 g
    炭水化物
    9.8 g
    糖質
    7.3 g
    コレステロール
    0 mg
    食塩相当量
    0.8 g
    食物繊維
    2.5 g
    カリウム
    302 mg
    エネルギー
    83 kcal
    たんぱく質
    2.4 g
    脂質
    4.6 g
    炭水化物
    9.8 g
    糖質
    7.3 g
    コレステロール
    0 mg
    食塩相当量
    0.8 g
    食物繊維
    2.5 g
    カリウム
    302 mg
    大根(正味)、にんじん(正味)、れんこん(正味)…
    材料: 大根(正味)、にんじん(正味)、れん…
  • 我が家の呉汁

    • 87 kcal
    • 食塩 1.1 g
    レンバス
    すりつぶした大豆(呉)をみそ汁に加えたもので、日本各地で親しまれる郷土料理。大豆と、たっぷり野菜で栄養価の高い一品です。
    エネルギー
    87 kcal
    たんぱく質
    6.9 g
    脂質
    4.2 g
    炭水化物
    8.4 g
    糖質
    4.5 g
    コレステロール
    0 mg
    食塩相当量
    1.1 g
    食物繊維
    3.9 g
    カリウム
    369 mg
    エネルギー
    87 kcal
    たんぱく質
    6.9 g
    脂質
    4.2 g
    炭水化物
    8.4 g
    糖質
    4.5 g
    コレステロール
    0 mg
    食塩相当量
    1.1 g
    食物繊維
    3.9 g
    カリウム
    369 mg
    大根、にんじん、しめじ、油揚げ、だし汁、大豆の水…
    材料: 大根、にんじん、しめじ、油揚げ、だし…
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