家庭で楽しむ郷土料理

日本各地の郷土料理を家庭で手軽に作れるレシピをご紹介。懐かしいふるさとの味を楽しんでみませんか。
レシピ数 : 37 品
  • 山梨名物 我が家のかぼちゃのほうとう

    • 362 kcal
    • 食塩 2.3 g
    TOMO✿TOMO
    1皿でたんぱく食品や野菜が沢山摂れて栄養満点。かぼちゃの抗酸化作用が若さを保ちます。
    エネルギー
    362 kcal
    たんぱく質
    18.5 g
    脂質
    7.5 g
    炭水化物
    63.0 g
    糖質
    55.0 g
    コレステロール
    27 mg
    食塩相当量
    2.3 g
    食物繊維
    8.0 g
    カリウム
    953 mg
    エネルギー
    362 kcal
    たんぱく質
    18.5 g
    脂質
    7.5 g
    炭水化物
    63.0 g
    糖質
    55.0 g
    コレステロール
    27 mg
    食塩相当量
    2.3 g
    食物繊維
    8.0 g
    カリウム
    953 mg
    きしめんゆで(うどん可)、かぼちゃ、さといも、に…
    材料: きしめんゆで(うどん可)、かぼちゃ、…
  • ころいもの煮付け(郷土料理)

    • 90 kcal
    • 食塩 0.8 g
    ハッピーさるぼぼ
    飛騨地方に伝わる郷土料理。小さなじゃがいもがあればOK。芯まで味がしみこんだほくほくの煮物です。
    エネルギー
    90 kcal
    たんぱく質
    1.7 g
    脂質
    3.1 g
    炭水化物
    16.8 g
    糖質
    9.7 g
    コレステロール
    0 mg
    食塩相当量
    0.8 g
    食物繊維
    7.1 g
    カリウム
    341 mg
    エネルギー
    90 kcal
    たんぱく質
    1.7 g
    脂質
    3.1 g
    炭水化物
    16.8 g
    糖質
    9.7 g
    コレステロール
    0 mg
    食塩相当量
    0.8 g
    食物繊維
    7.1 g
    カリウム
    341 mg
    じゃがいも(小)、油、砂糖、塩、しょうゆ、酒、和…
    材料: じゃがいも(小)、油、砂糖、塩、しょ…
  • 春野菜と生ラムの鉄板焼き(ジンギスカン)

    • 304 kcal
    • 食塩 1.6 g
    hiragishi
    北海道の郷土料理。ラム肉は生後1年未満の羊肉で、鉄やビタミンB群が豊富!疲労回復にもお勧めです。
    エネルギー
    304 kcal
    たんぱく質
    12.9 g
    脂質
    20.1 g
    炭水化物
    24.2 g
    糖質
    17.5 g
    コレステロール
    42 mg
    食塩相当量
    1.6 g
    食物繊維
    6.7 g
    カリウム
    630 mg
    エネルギー
    304 kcal
    たんぱく質
    12.9 g
    脂質
    20.1 g
    炭水化物
    24.2 g
    糖質
    17.5 g
    コレステロール
    42 mg
    食塩相当量
    1.6 g
    食物繊維
    6.7 g
    カリウム
    630 mg
    生ラム肉、ウィンナーソーセージ、新玉ねぎ、じゃが…
    材料: 生ラム肉、ウィンナーソーセージ、新玉…
  • 真冬のあんこう どぶ汁鍋

    • 436 kcal
    • 食塩 1.9 g
    オリエンタルママ
    茨城の郷土食。アンコウは低脂肪で白身魚のように食べやすく、コラーゲンや亜鉛・銅が、肝にはビタミンA・D・Eが豊富です。
    エネルギー
    436 kcal
    たんぱく質
    17.9 g
    脂質
    14.2 g
    炭水化物
    64.2 g
    糖質
    58.4 g
    コレステロール
    172 mg
    食塩相当量
    1.9 g
    食物繊維
    5.8 g
    カリウム
    663 mg
    エネルギー
    436 kcal
    たんぱく質
    17.9 g
    脂質
    14.2 g
    炭水化物
    64.2 g
    糖質
    58.4 g
    コレステロール
    172 mg
    食塩相当量
    1.9 g
    食物繊維
    5.8 g
    カリウム
    663 mg
    あんこう(肝)、合わせ味噌、酒、材料、あんこう、…
    材料: あんこう(肝)、合わせ味噌、酒、材料…
  • 漁師発 三平汁

    • 96 kcal
    • 食塩 1.1 g
    りむゆらマンマ
    北海道の郷土料理で冬の名物。具だくさんで旨味たっぷり。豊富なカリウムがむくみを予防します。
    エネルギー
    96 kcal
    たんぱく質
    8.3 g
    脂質
    1.4 g
    炭水化物
    15.0 g
    糖質
    9.2 g
    コレステロール
    18 mg
    食塩相当量
    1.1 g
    食物繊維
    5.8 g
    カリウム
    602 mg
    エネルギー
    96 kcal
    たんぱく質
    8.3 g
    脂質
    1.4 g
    炭水化物
    15.0 g
    糖質
    9.2 g
    コレステロール
    18 mg
    食塩相当量
    1.1 g
    食物繊維
    5.8 g
    カリウム
    602 mg
    鮭切り身、大根、にんじん、玉ねぎ、じゃがいも、長…
    材料: 鮭切り身、大根、にんじん、玉ねぎ、じ…
  • 名古屋の味 味噌煮込みうどん

    • 388 kcal
    • 食塩 2.8 g
    バナナざくろ
    寒い時期に身体を温めてくれる味噌煮込みうどんです。卵をやわらかく仕上げるのもおいしく仕上がるポイントです。
    エネルギー
    388 kcal
    たんぱく質
    24.6 g
    脂質
    10.0 g
    炭水化物
    53.8 g
    糖質
    48.6 g
    コレステロール
    217 mg
    食塩相当量
    2.8 g
    食物繊維
    5.2 g
    カリウム
    563 mg
    エネルギー
    388 kcal
    たんぱく質
    24.6 g
    脂質
    10.0 g
    炭水化物
    53.8 g
    糖質
    48.6 g
    コレステロール
    217 mg
    食塩相当量
    2.8 g
    食物繊維
    5.2 g
    カリウム
    563 mg
    冷凍うどん、鶏もも肉(皮なし)、たまご、ねぎ、し…
    材料: 冷凍うどん、鶏もも肉(皮なし)、たま…
  • 京都の定番 衣笠丼

    • 384 kcal
    • 食塩 1.1 g
    なないく
    京都発祥の衣笠丼。だしを含んだジューシーな油揚げとふんわりとした卵がおいしい一品。粉山椒の辛味が食欲をそそります。
    エネルギー
    384 kcal
    たんぱく質
    13.8 g
    脂質
    9.1 g
    炭水化物
    64.1 g
    糖質
    60.2 g
    コレステロール
    186 mg
    食塩相当量
    1.1 g
    食物繊維
    3.9 g
    カリウム
    325 mg
    エネルギー
    384 kcal
    たんぱく質
    13.8 g
    脂質
    9.1 g
    炭水化物
    64.1 g
    糖質
    60.2 g
    コレステロール
    186 mg
    食塩相当量
    1.1 g
    食物繊維
    3.9 g
    カリウム
    325 mg
    ご飯、卵(Mサイズ)、油揚げ、長ねぎ、粉山椒、A…
    材料: ご飯、卵(Mサイズ)、油揚げ、長ねぎ…
  • 我が家の呉汁

    • 87 kcal
    • 食塩 1.1 g
    レンバス
    すりつぶした大豆(呉)をみそ汁に加えたもので、日本各地で親しまれる郷土料理。大豆と、たっぷり野菜で栄養価の高い一品です。
    エネルギー
    87 kcal
    たんぱく質
    6.9 g
    脂質
    4.2 g
    炭水化物
    8.4 g
    糖質
    4.5 g
    コレステロール
    0 mg
    食塩相当量
    1.1 g
    食物繊維
    3.9 g
    カリウム
    369 mg
    エネルギー
    87 kcal
    たんぱく質
    6.9 g
    脂質
    4.2 g
    炭水化物
    8.4 g
    糖質
    4.5 g
    コレステロール
    0 mg
    食塩相当量
    1.1 g
    食物繊維
    3.9 g
    カリウム
    369 mg
    大根、にんじん、しめじ、油揚げ、だし汁、大豆の水…
    材料: 大根、にんじん、しめじ、油揚げ、だし…
  • ひゅうが飯

    • 396 kcal
    • 食塩 1.6 g
    けい♪
    愛媛県の郷土料理。新鮮な魚を調味液に浸し、溶き卵を加えてご飯にかけました。お茶をかけてお茶漬け風にするのもおすすめ。
    エネルギー
    396 kcal
    たんぱく質
    23.0 g
    脂質
    12.1 g
    炭水化物
    51.0 g
    糖質
    47.6 g
    コレステロール
    226 mg
    食塩相当量
    1.6 g
    食物繊維
    3.4 g
    カリウム
    425 mg
    エネルギー
    396 kcal
    たんぱく質
    23.0 g
    脂質
    12.1 g
    炭水化物
    51.0 g
    糖質
    47.6 g
    コレステロール
    226 mg
    食塩相当量
    1.6 g
    食物繊維
    3.4 g
    カリウム
    425 mg
    鯛(刺し身用)、卵(Mサイズ)、Aしょうゆ、A酒…
    材料: 鯛(刺し身用)、卵(Mサイズ)、Aし…
  • 福岡郷土料理 ごまサバ

    • 411 kcal
    • 食塩 1.1 g
    釣り好きマサコ
    福岡県の郷土料理で、サバの刺身をしょうゆベースのタレとゴマで和えたもの。ご飯にのせたり、お酒のおつまみにも。
    エネルギー
    411 kcal
    たんぱく質
    19.9 g
    脂質
    14.9 g
    炭水化物
    55.1 g
    糖質
    51.9 g
    コレステロール
    43 mg
    食塩相当量
    1.1 g
    食物繊維
    3.2 g
    カリウム
    347 mg
    エネルギー
    411 kcal
    たんぱく質
    19.9 g
    脂質
    14.9 g
    炭水化物
    55.1 g
    糖質
    51.9 g
    コレステロール
    43 mg
    食塩相当量
    1.1 g
    食物繊維
    3.2 g
    カリウム
    347 mg
    さば(刺身用)、Aしょうゆ、A酒、Aみりん、Aし…
    材料: さば(刺身用)、Aしょうゆ、A酒、A…
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