家庭で作れるえんげ食

えんげ食はゲル化材やトロミ材を使用し、高齢や病気の後遺症などで飲み込みが困難な方に向けた、咀嚼・えんげに配慮した食事です。見た目も味もふつうの食事とそっくりのえんげ食をご紹介します。
レシピ数 : 57 品
  • オレンジ(えんげ食・介護食)

    • 47 kcal
    • 食塩 0.0 g
    ニュートリーのオフィシャルキッチン
    ゲル化材で固めて、飲み込みやすくしたえんげ食です。オレンジジュースを使えばミキサーいらず。手軽に必要な分だけ作れます。
    エネルギー
    47 kcal
    食塩相当量
    0.0 g
    たんぱく質
    0.7 g
    脂質
    0.1 g
    炭水化物
    11.0 g
    糖質
    10.8 g
    食物繊維
    0.2 g
    カリウム
    190 mg
    カルシウム
    9 mg
    リン
    18 mg
    0.1 mg
    亜鉛
    0.1 mg
    コレステロール
    0 mg
    ビタミンC
    42 mg
    葉酸
    27 µg
    エネルギー
    47 kcal
    食塩相当量
    0.0 g
    たんぱく質
    0.7 g
    脂質
    0.1 g
    炭水化物
    11.0 g
    糖質
    10.8 g
    食物繊維
    0.2 g
    カリウム
    190 mg
    カルシウム
    9 mg
    リン
    18 mg
    0.1 mg
    亜鉛
    0.1 mg
    コレステロール
    0 mg
    ビタミンC
    42 mg
    葉酸
    27 µg
    オレンジジュース、ゲル化材
    材料: オレンジジュース、ゲル化材
  • カボチャの煮物(えんげ食・介護食)

    • 50 kcal
    • 食塩 0.3 g
    ニュートリーのオフィシャルキッチン
    ベタつきやすいかぼちゃをゲル化材で固めて、飲み込みやすくしたえんげ食です。一度のミキサーで手軽に作れます。
    エネルギー
    50 kcal
    食塩相当量
    0.3 g
    たんぱく質
    1.2 g
    脂質
    0.2 g
    炭水化物
    12.2 g
    糖質
    10.4 g
    食物繊維
    1.8 g
    カリウム
    252 mg
    カルシウム
    9 mg
    リン
    29 mg
    0.3 mg
    亜鉛
    0.2 mg
    コレステロール
    0 mg
    ビタミンC
    22 mg
    葉酸
    22 µg
    エネルギー
    50 kcal
    食塩相当量
    0.3 g
    たんぱく質
    1.2 g
    脂質
    0.2 g
    炭水化物
    12.2 g
    糖質
    10.4 g
    食物繊維
    1.8 g
    カリウム
    252 mg
    カルシウム
    9 mg
    リン
    29 mg
    0.3 mg
    亜鉛
    0.2 mg
    コレステロール
    0 mg
    ビタミンC
    22 mg
    葉酸
    22 µg
    かぼちゃ、だし汁、ゲル化材 、酒、みりん、砂糖、…
    材料: かぼちゃ、だし汁、ゲル化材 、酒、み…
  • 辛子れんこん(えんげ食・介護食)

    • 141 kcal
    • 食塩 0.2 g
    ニュートリーのオフィシャルキッチン
    熊本県の郷土料理「辛子れんこん」をゲル化材で固めて、飲み込みやすくしたえんげ食です。固いれんこんもソフトに仕上がります。
    エネルギー
    141 kcal
    食塩相当量
    0.2 g
    たんぱく質
    2.5 g
    脂質
    6.1 g
    炭水化物
    20.5 g
    糖質
    19.2 g
    食物繊維
    1.3 g
    カリウム
    226 mg
    カルシウム
    34 mg
    リン
    56 mg
    0.3 mg
    亜鉛
    0.2 mg
    コレステロール
    1 mg
    ビタミンC
    19 mg
    葉酸
    8 µg
    エネルギー
    141 kcal
    食塩相当量
    0.2 g
    たんぱく質
    2.5 g
    脂質
    6.1 g
    炭水化物
    20.5 g
    糖質
    19.2 g
    食物繊維
    1.3 g
    カリウム
    226 mg
    カルシウム
    34 mg
    リン
    56 mg
    0.3 mg
    亜鉛
    0.2 mg
    コレステロール
    1 mg
    ビタミンC
    19 mg
    葉酸
    8 µg
    れんこん(辛子れんこん)、だし汁、ソフティアU、…
    材料: れんこん(辛子れんこん)、だし汁、ソ…
  • 長崎ちゃんぽん(えんげ食・介護食)

    • 251 kcal
    • 食塩 2.3 g
    ニュートリーのオフィシャルキッチン
    長崎県の名物「長崎ちゃんぽん」をゲル化材で固めて、飲み込みやすくしたえんげ食です。ベタつく麺類も食べやすく仕上がります。
    エネルギー
    251 kcal
    食塩相当量
    2.3 g
    たんぱく質
    13.3 g
    脂質
    4.5 g
    炭水化物
    43.6 g
    糖質
    39.2 g
    食物繊維
    4.4 g
    カリウム
    265 mg
    カルシウム
    49 mg
    リン
    81 mg
    0.6 mg
    亜鉛
    0.8 mg
    コレステロール
    13 mg
    ビタミンC
    18 mg
    葉酸
    39 µg
    エネルギー
    251 kcal
    食塩相当量
    2.3 g
    たんぱく質
    13.3 g
    脂質
    4.5 g
    炭水化物
    43.6 g
    糖質
    39.2 g
    食物繊維
    4.4 g
    カリウム
    265 mg
    カルシウム
    49 mg
    リン
    81 mg
    0.6 mg
    亜鉛
    0.8 mg
    コレステロール
    13 mg
    ビタミンC
    18 mg
    葉酸
    39 µg
    ちゃんぽん麺(ゆでたもの)、│お湯、│ソフティア…
    材料: ちゃんぽん麺(ゆでたもの)、│お湯、…
  • ほうとう(えんげ食・介護食)

    • 225 kcal
    • 食塩 1.9 g
    ニュートリーのオフィシャルキッチン
    山梨県の郷土料理「ほうとう」をゲル化材で固めて、飲み込みやすくしたえんげ食。ベタつく麺類も食べやすく仕上がります。
    エネルギー
    225 kcal
    食塩相当量
    1.9 g
    たんぱく質
    9.5 g
    脂質
    5.2 g
    炭水化物
    39.7 g
    糖質
    36.0 g
    食物繊維
    3.7 g
    カリウム
    379 mg
    カルシウム
    31 mg
    リン
    91 mg
    0.7 mg
    亜鉛
    0.8 mg
    コレステロール
    13 mg
    ビタミンC
    17 mg
    葉酸
    34 µg
    エネルギー
    225 kcal
    食塩相当量
    1.9 g
    たんぱく質
    9.5 g
    脂質
    5.2 g
    炭水化物
    39.7 g
    糖質
    36.0 g
    食物繊維
    3.7 g
    カリウム
    379 mg
    カルシウム
    31 mg
    リン
    91 mg
    0.7 mg
    亜鉛
    0.8 mg
    コレステロール
    13 mg
    ビタミンC
    17 mg
    葉酸
    34 µg
    ほうとう(ゆでたもの)、│お湯、│ソフティアU、…
    材料: ほうとう(ゆでたもの)、│お湯、│ソ…
  • メロン(えんげ食・介護食)

    • 41 kcal
    • 食塩 0.0 g
    ニュートリーのオフィシャルキッチン
    茨城県鉾田産の「メロン」をゲル化材で固めて、飲み込みやすくしたえんげ食です。夏場のデザートに最適!
    エネルギー
    41 kcal
    食塩相当量
    0.0 g
    たんぱく質
    1.0 g
    脂質
    0.1 g
    炭水化物
    10.7 g
    糖質
    10.2 g
    食物繊維
    0.5 g
    カリウム
    306 mg
    カルシウム
    7 mg
    リン
    19 mg
    0.3 mg
    亜鉛
    0.2 mg
    コレステロール
    0 mg
    ビタミンC
    16 mg
    葉酸
    29 µg
    エネルギー
    41 kcal
    食塩相当量
    0.0 g
    たんぱく質
    1.0 g
    脂質
    0.1 g
    炭水化物
    10.7 g
    糖質
    10.2 g
    食物繊維
    0.5 g
    カリウム
    306 mg
    カルシウム
    7 mg
    リン
    19 mg
    0.3 mg
    亜鉛
    0.2 mg
    コレステロール
    0 mg
    ビタミンC
    16 mg
    葉酸
    29 µg
    茨城県鉾田産メロン(果肉)、砂糖、水、ソフティアU
    材料: 茨城県鉾田産メロン(果肉)、砂糖、水…
  • 広島風お好み焼き(えんげ食・介護食)

    • 358 kcal
    • 食塩 1.8 g
    ニュートリーのオフィシャルキッチン
    広島県の名物「広島風お好み焼き」をゲル化材で固めて、飲み込みやすくしたえんげ食です。食べ慣れた味をえんげ食でも!
    エネルギー
    358 kcal
    食塩相当量
    1.8 g
    たんぱく質
    14.7 g
    脂質
    14.7 g
    炭水化物
    47.8 g
    糖質
    43.7 g
    食物繊維
    4.1 g
    カリウム
    309 mg
    カルシウム
    64 mg
    リン
    162 mg
    1.5 mg
    亜鉛
    1.2 mg
    コレステロール
    158 mg
    ビタミンC
    11 mg
    葉酸
    50 µg
    エネルギー
    358 kcal
    食塩相当量
    1.8 g
    たんぱく質
    14.7 g
    脂質
    14.7 g
    炭水化物
    47.8 g
    糖質
    43.7 g
    食物繊維
    4.1 g
    カリウム
    309 mg
    カルシウム
    64 mg
    リン
    162 mg
    1.5 mg
    亜鉛
    1.2 mg
    コレステロール
    158 mg
    ビタミンC
    11 mg
    葉酸
    50 µg
    生地、│だし汁、│ソフティアU、焼きそば、│だし…
    材料: 生地、│だし汁、│ソフティアU、焼き…
  • 白魚の卵はり(えんげ食・介護食)

    • 46 kcal
    • 食塩 1.3 g
    ニュートリーのオフィシャルキッチン
    島根県の郷土料理「白魚の卵はり」をゲル化材で固めて、飲み込みやすくしたえんげ食。旬の食材で、季節を感じられる1品。
    エネルギー
    46 kcal
    食塩相当量
    1.3 g
    たんぱく質
    4.5 g
    脂質
    2.0 g
    炭水化物
    2.9 g
    糖質
    2.6 g
    食物繊維
    0.3 g
    カリウム
    131 mg
    カルシウム
    41 mg
    リン
    76 mg
    0.5 mg
    亜鉛
    0.4 mg
    コレステロール
    92 mg
    ビタミンC
    9 mg
    葉酸
    38 µg
    エネルギー
    46 kcal
    食塩相当量
    1.3 g
    たんぱく質
    4.5 g
    脂質
    2.0 g
    炭水化物
    2.9 g
    糖質
    2.6 g
    食物繊維
    0.3 g
    カリウム
    131 mg
    カルシウム
    41 mg
    リン
    76 mg
    0.5 mg
    亜鉛
    0.4 mg
    コレステロール
    92 mg
    ビタミンC
    9 mg
    葉酸
    38 µg
    白魚(白魚の卵はり)、│だし汁、│ソフティアU、…
    材料: 白魚(白魚の卵はり)、│だし汁、│ソ…
  • きりたんぽ鍋(えんげ食・介護食)

    • 237 kcal
    • 食塩 1.7 g
    ニュートリーのオフィシャルキッチン
    秋田県の名物料理「きりたんぽ鍋」をゲル化材で固めて、飲み込みやすくしたえんげ食です。
    エネルギー
    237 kcal
    食塩相当量
    1.7 g
    たんぱく質
    10.8 g
    脂質
    6.0 g
    炭水化物
    39.3 g
    糖質
    35.8 g
    食物繊維
    3.5 g
    カリウム
    472 mg
    カルシウム
    36 mg
    リン
    152 mg
    0.7 mg
    亜鉛
    1.6 mg
    コレステロール
    36 mg
    ビタミンC
    8 mg
    葉酸
    65 µg
    エネルギー
    237 kcal
    食塩相当量
    1.7 g
    たんぱく質
    10.8 g
    脂質
    6.0 g
    炭水化物
    39.3 g
    糖質
    35.8 g
    食物繊維
    3.5 g
    カリウム
    472 mg
    カルシウム
    36 mg
    リン
    152 mg
    0.7 mg
    亜鉛
    1.6 mg
    コレステロール
    36 mg
    ビタミンC
    8 mg
    葉酸
    65 µg
    お粥、│ソフティアU、鶏肉(きりたんぽ鍋)、│だ…
    材料: お粥、│ソフティアU、鶏肉(きりたん…
  • けんちょう(えんげ食・介護食)

    • 68 kcal
    • 食塩 1.1 g
    ニュートリーのオフィシャルキッチン
    山口県の郷土料理「けんちょう」をゲル化材で固めて、飲み込みやすくしたえんげ食。食べ慣れた味をお楽しみいただけます。
    エネルギー
    68 kcal
    食塩相当量
    1.1 g
    たんぱく質
    4.4 g
    脂質
    2.3 g
    炭水化物
    9.6 g
    糖質
    7.1 g
    食物繊維
    2.5 g
    カリウム
    299 mg
    カルシウム
    70 mg
    リン
    71 mg
    1.0 mg
    亜鉛
    0.5 mg
    コレステロール
    0 mg
    ビタミンC
    8 mg
    葉酸
    40 µg
    エネルギー
    68 kcal
    食塩相当量
    1.1 g
    たんぱく質
    4.4 g
    脂質
    2.3 g
    炭水化物
    9.6 g
    糖質
    7.1 g
    食物繊維
    2.5 g
    カリウム
    299 mg
    カルシウム
    70 mg
    リン
    71 mg
    1.0 mg
    亜鉛
    0.5 mg
    コレステロール
    0 mg
    ビタミンC
    8 mg
    葉酸
    40 µg
    大根(けんちょう)、│だし汁、│ソフティアU、に…
    材料: 大根(けんちょう)、│だし汁、│ソフ…
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