家庭で楽しむ郷土料理

日本各地の郷土料理を家庭で手軽に作れるレシピをご紹介。懐かしいふるさとの味を楽しんでみませんか。
レシピ数 : 35 品
  • 徳島郷土料理ならえ

    • 84 kcal
    • 食塩 0.8 g
    オレンジデイ
    ならえは、徳島県の郷土料理で、法事や彼岸、精進落としのお膳に欠かせない三杯酢の和え物。根菜を使用し、食物繊維が豊富です。
    エネルギー
    84 kcal
    食塩相当量
    0.8 g
    たんぱく質
    2.4 g
    脂質
    4.6 g
    炭水化物
    9.9 g
    糖質
    7.4 g
    食物繊維
    2.5 g
    カリウム
    304 mg
    カルシウム
    70 mg
    リン
    54 mg
    0.7 mg
    亜鉛
    0.4 mg
    コレステロール
    0 mg
    ビタミンC
    10 mg
    葉酸
    28 µg
    エネルギー
    84 kcal
    食塩相当量
    0.8 g
    たんぱく質
    2.4 g
    脂質
    4.6 g
    炭水化物
    9.9 g
    糖質
    7.4 g
    食物繊維
    2.5 g
    カリウム
    304 mg
    カルシウム
    70 mg
    リン
    54 mg
    0.7 mg
    亜鉛
    0.4 mg
    コレステロール
    0 mg
    ビタミンC
    10 mg
    葉酸
    28 µg
    大根、こんにゃく、にんじん、れんこん、油揚げ、刻…
    材料: 大根、こんにゃく、にんじん、れんこん…
  • かるかん

    • 132 kcal
    • 食塩 0.0 g
    櫻子のママ
    かるかんは、主に鹿児島県で食べられている九州名物の郷土菓子。ふんわりとした弾力のある白い生地が特徴です。
    エネルギー
    132 kcal
    食塩相当量
    0.0 g
    たんぱく質
    1.9 g
    脂質
    0.2 g
    炭水化物
    31.1 g
    糖質
    30.8 g
    食物繊維
    0.3 g
    カリウム
    97 mg
    カルシウム
    4 mg
    リン
    22 mg
    0.2 mg
    亜鉛
    0.2 mg
    コレステロール
    0 mg
    ビタミンC
    1 mg
    葉酸
    4 µg
    エネルギー
    132 kcal
    食塩相当量
    0.0 g
    たんぱく質
    1.9 g
    脂質
    0.2 g
    炭水化物
    31.1 g
    糖質
    30.8 g
    食物繊維
    0.3 g
    カリウム
    97 mg
    カルシウム
    4 mg
    リン
    22 mg
    0.2 mg
    亜鉛
    0.2 mg
    コレステロール
    0 mg
    ビタミンC
    1 mg
    葉酸
    4 µg
    上新粉、長いも、砂糖、卵白、水
    材料: 上新粉、長いも、砂糖、卵白、水
  • 真冬のあんこう どぶ汁鍋

    • 436 kcal
    • 食塩 1.9 g
    オリエンタルママ
    茨城の郷土食。アンコウは低脂肪で白身魚のように食べやすく、コラーゲンや亜鉛・銅が、肝にはビタミンA・D・Eが豊富です。
    エネルギー
    436 kcal
    食塩相当量
    1.9 g
    たんぱく質
    17.9 g
    脂質
    14.2 g
    炭水化物
    64.2 g
    糖質
    58.4 g
    食物繊維
    5.8 g
    カリウム
    663 mg
    カルシウム
    102 mg
    リン
    249 mg
    1.9 mg
    亜鉛
    2.3 mg
    コレステロール
    172 mg
    ビタミンC
    15 mg
    葉酸
    102 µg
    エネルギー
    436 kcal
    食塩相当量
    1.9 g
    たんぱく質
    17.9 g
    脂質
    14.2 g
    炭水化物
    64.2 g
    糖質
    58.4 g
    食物繊維
    5.8 g
    カリウム
    663 mg
    カルシウム
    102 mg
    リン
    249 mg
    1.9 mg
    亜鉛
    2.3 mg
    コレステロール
    172 mg
    ビタミンC
    15 mg
    葉酸
    102 µg
    あんこう(肝)、合わせ味噌、酒、材料、あんこう、…
    材料: あんこう(肝)、合わせ味噌、酒、材料…
  • ふわふわ豆腐のけんちょう

    • 87 kcal
    • 食塩 1.0 g
    ちきぽん
    山口県の郷土料理で、大根、人参などの冬野菜と豆腐で作ります。野菜と大豆製品がとれ、お年寄りにも食べやすい一品です。
    エネルギー
    87 kcal
    食塩相当量
    1.0 g
    たんぱく質
    5.4 g
    脂質
    3.0 g
    炭水化物
    9.6 g
    糖質
    7.9 g
    食物繊維
    1.7 g
    カリウム
    337 mg
    カルシウム
    78 mg
    リン
    92 mg
    1.1 mg
    亜鉛
    0.5 mg
    コレステロール
    0 mg
    ビタミンC
    7 mg
    葉酸
    33 µg
    エネルギー
    87 kcal
    食塩相当量
    1.0 g
    たんぱく質
    5.4 g
    脂質
    3.0 g
    炭水化物
    9.6 g
    糖質
    7.9 g
    食物繊維
    1.7 g
    カリウム
    337 mg
    カルシウム
    78 mg
    リン
    92 mg
    1.1 mg
    亜鉛
    0.5 mg
    コレステロール
    0 mg
    ビタミンC
    7 mg
    葉酸
    33 µg
    木綿豆腐、大根、にんじん、だし汁(かつお昆布)、…
    材料: 木綿豆腐、大根、にんじん、だし汁(か…
  • 茶がゆ 和歌山の朝食

    • 103 kcal
    • 食塩 0.0 g
    びじーた
    奈良や和歌山の郷土料理で、ほうじ茶で炊いたお粥です。ほうじ茶はカフェインが少なく、胃への負担が少ないお茶です。
    エネルギー
    103 kcal
    食塩相当量
    0.0 g
    たんぱく質
    1.8 g
    脂質
    0.3 g
    炭水化物
    23.3 g
    糖質
    23.1 g
    食物繊維
    0.2 g
    カリウム
    27 mg
    カルシウム
    2 mg
    リン
    29 mg
    0.2 mg
    亜鉛
    0.4 mg
    コレステロール
    0 mg
    ビタミンC
    0 mg
    葉酸
    4 µg
    エネルギー
    103 kcal
    食塩相当量
    0.0 g
    たんぱく質
    1.8 g
    脂質
    0.3 g
    炭水化物
    23.3 g
    糖質
    23.1 g
    食物繊維
    0.2 g
    カリウム
    27 mg
    カルシウム
    2 mg
    リン
    29 mg
    0.2 mg
    亜鉛
    0.4 mg
    コレステロール
    0 mg
    ビタミンC
    0 mg
    葉酸
    4 µg
    米、水、ほうじ茶パック
    材料: 米、水、ほうじ茶パック
  • 京都の定番 衣笠丼

    • 384 kcal
    • 食塩 1.1 g
    なないく
    京都発祥の衣笠丼。だしを含んだジューシーな油揚げとふんわりとした卵がおいしい一品。粉山椒の辛味が食欲をそそります。
    エネルギー
    384 kcal
    食塩相当量
    1.1 g
    たんぱく質
    13.8 g
    脂質
    9.1 g
    炭水化物
    64.1 g
    糖質
    60.2 g
    食物繊維
    3.9 g
    カリウム
    325 mg
    カルシウム
    85 mg
    リン
    210 mg
    1.5 mg
    亜鉛
    1.9 mg
    コレステロール
    186 mg
    ビタミンC
    8 mg
    葉酸
    77 µg
    エネルギー
    384 kcal
    食塩相当量
    1.1 g
    たんぱく質
    13.8 g
    脂質
    9.1 g
    炭水化物
    64.1 g
    糖質
    60.2 g
    食物繊維
    3.9 g
    カリウム
    325 mg
    カルシウム
    85 mg
    リン
    210 mg
    1.5 mg
    亜鉛
    1.9 mg
    コレステロール
    186 mg
    ビタミンC
    8 mg
    葉酸
    77 µg
    ご飯、卵(Mサイズ)、油揚げ、長ねぎ、粉山椒、A…
    材料: ご飯、卵(Mサイズ)、油揚げ、長ねぎ…
  • 名古屋の味 味噌煮込みうどん

    • 388 kcal
    • 食塩 2.8 g
    バナナざくろ
    寒い時期に身体を温めてくれる味噌煮込みうどんです。卵をやわらかく仕上げるのもおいしく仕上がるポイントです。
    エネルギー
    388 kcal
    食塩相当量
    2.8 g
    たんぱく質
    24.6 g
    脂質
    10.0 g
    炭水化物
    53.8 g
    糖質
    48.6 g
    食物繊維
    5.2 g
    カリウム
    563 mg
    カルシウム
    89 mg
    リン
    281 mg
    2.5 mg
    亜鉛
    1.9 mg
    コレステロール
    217 mg
    ビタミンC
    7 mg
    葉酸
    77 µg
    エネルギー
    388 kcal
    食塩相当量
    2.8 g
    たんぱく質
    24.6 g
    脂質
    10.0 g
    炭水化物
    53.8 g
    糖質
    48.6 g
    食物繊維
    5.2 g
    カリウム
    563 mg
    カルシウム
    89 mg
    リン
    281 mg
    2.5 mg
    亜鉛
    1.9 mg
    コレステロール
    217 mg
    ビタミンC
    7 mg
    葉酸
    77 µg
    冷凍うどん、鶏もも肉(皮なし)、たまご、ねぎ、し…
    材料: 冷凍うどん、鶏もも肉(皮なし)、たま…
  • 夏はコレ 山形の郷土料理「だし」

    • 16 kcal
    • 食塩 0.6 g
    えりゐ
    野菜と香味野菜を細かく刻み、めんつゆであえた山形のだし。食べやすく、白飯や豆腐にかけて食べたり薬味としても。
    エネルギー
    16 kcal
    食塩相当量
    0.6 g
    たんぱく質
    0.9 g
    脂質
    0.1 g
    炭水化物
    3.9 g
    糖質
    2.6 g
    食物繊維
    1.3 g
    カリウム
    185 mg
    カルシウム
    22 mg
    リン
    26 mg
    0.3 mg
    亜鉛
    0.2 mg
    コレステロール
    0 mg
    ビタミンC
    6 mg
    葉酸
    18 µg
    エネルギー
    16 kcal
    食塩相当量
    0.6 g
    たんぱく質
    0.9 g
    脂質
    0.1 g
    炭水化物
    3.9 g
    糖質
    2.6 g
    食物繊維
    1.3 g
    カリウム
    185 mg
    カルシウム
    22 mg
    リン
    26 mg
    0.3 mg
    亜鉛
    0.2 mg
    コレステロール
    0 mg
    ビタミンC
    6 mg
    葉酸
    18 µg
    きゅうり、なす、みょうが、長ねぎ、青じそ、がごめ…
    材料: きゅうり、なす、みょうが、長ねぎ、青…
  • 鶏ささみで作る鶏飯

    • 374 kcal
    • 食塩 1.6 g
    ぎまーる
    鹿児島名物の鶏飯。鶏肉のだしがきいたスープがおいしく、お茶漬けのように食べられるので、食欲がない時にもおすすめです。
    エネルギー
    374 kcal
    食塩相当量
    1.6 g
    たんぱく質
    22.5 g
    脂質
    6.3 g
    炭水化物
    58.7 g
    糖質
    56.2 g
    食物繊維
    2.5 g
    カリウム
    371 mg
    カルシウム
    31 mg
    リン
    261 mg
    0.9 mg
    亜鉛
    1.7 mg
    コレステロール
    151 mg
    ビタミンC
    3 mg
    葉酸
    43 µg
    エネルギー
    374 kcal
    食塩相当量
    1.6 g
    たんぱく質
    22.5 g
    脂質
    6.3 g
    炭水化物
    58.7 g
    糖質
    56.2 g
    食物繊維
    2.5 g
    カリウム
    371 mg
    カルシウム
    31 mg
    リン
    261 mg
    0.9 mg
    亜鉛
    1.7 mg
    コレステロール
    151 mg
    ビタミンC
    3 mg
    葉酸
    43 µg
    ご飯、鶏ささ身、卵、サラダ油、小ねぎ(小口切り)…
    材料: ご飯、鶏ささ身、卵、サラダ油、小ねぎ…
  • 山梨名物 我が家のかぼちゃのほうとう

    • 362 kcal
    • 食塩 2.3 g
    TOMO✿TOMO
    1皿でたんぱく食品や野菜が沢山摂れて栄養満点。かぼちゃの抗酸化作用が若さを保ちます。
    エネルギー
    362 kcal
    食塩相当量
    2.3 g
    たんぱく質
    18.5 g
    脂質
    7.5 g
    炭水化物
    63.0 g
    糖質
    55.0 g
    食物繊維
    8.0 g
    カリウム
    953 mg
    カルシウム
    91 mg
    リン
    241 mg
    2.1 mg
    亜鉛
    1.8 mg
    コレステロール
    27 mg
    ビタミンC
    45 mg
    葉酸
    109 µg
    エネルギー
    362 kcal
    食塩相当量
    2.3 g
    たんぱく質
    18.5 g
    脂質
    7.5 g
    炭水化物
    63.0 g
    糖質
    55.0 g
    食物繊維
    8.0 g
    カリウム
    953 mg
    カルシウム
    91 mg
    リン
    241 mg
    2.1 mg
    亜鉛
    1.8 mg
    コレステロール
    27 mg
    ビタミンC
    45 mg
    葉酸
    109 µg
    きしめんゆで(うどん可)、かぼちゃ、さといも、に…
    材料: きしめんゆで(うどん可)、かぼちゃ、…
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