家庭で楽しむ郷土料理

日本各地の郷土料理を家庭で手軽に作れるレシピをご紹介。懐かしいふるさとの味を楽しんでみませんか。
レシピ数 : 36 品
  • 具だくさん けんちん汁

    • 62 kcal
    • 食塩 0.9 g
    FarmersK
    鎌倉、建長寺が発祥と言われます。野菜がたっぷり摂れて栄養満点!元来は精進料理なので、肉など動物性タンパクは加えません。
    エネルギー
    62 kcal
    食塩相当量
    0.9 g
    たんぱく質
    2.7 g
    脂質
    3.0 g
    炭水化物
    6.5 g
    糖質
    4.6 g
    食物繊維
    1.9 g
    カリウム
    309 mg
    カルシウム
    45 mg
    リン
    62 mg
    0.6 mg
    亜鉛
    0.3 mg
    コレステロール
    0 mg
    ビタミンC
    4 mg
    葉酸
    25 µg
    エネルギー
    62 kcal
    食塩相当量
    0.9 g
    たんぱく質
    2.7 g
    脂質
    3.0 g
    炭水化物
    6.5 g
    糖質
    4.6 g
    食物繊維
    1.9 g
    カリウム
    309 mg
    カルシウム
    45 mg
    リン
    62 mg
    0.6 mg
    亜鉛
    0.3 mg
    コレステロール
    0 mg
    ビタミンC
    4 mg
    葉酸
    25 µg
    木綿豆腐、油揚げ、こんにゃく、大根、里いも、ごぼ…
    材料: 木綿豆腐、油揚げ、こんにゃく、大根、…
  • きりざい納豆

    • 86 kcal
    • 食塩 0.7 g
    くらりんこ
    新潟県南魚沼地方の郷土料理。野菜を細かく切り(切り菜)、たんぱく源の納豆と混ぜ合わせた栄養価の高い一品です。
    エネルギー
    86 kcal
    食塩相当量
    0.7 g
    たんぱく質
    6.0 g
    脂質
    4.8 g
    炭水化物
    6.4 g
    糖質
    3.5 g
    食物繊維
    2.9 g
    カリウム
    271 mg
    カルシウム
    79 mg
    リン
    82 mg
    1.4 mg
    亜鉛
    0.8 mg
    コレステロール
    0 mg
    ビタミンC
    3 mg
    葉酸
    49 µg
    エネルギー
    86 kcal
    食塩相当量
    0.7 g
    たんぱく質
    6.0 g
    脂質
    4.8 g
    炭水化物
    6.4 g
    糖質
    3.5 g
    食物繊維
    2.9 g
    カリウム
    271 mg
    カルシウム
    79 mg
    リン
    82 mg
    1.4 mg
    亜鉛
    0.8 mg
    コレステロール
    0 mg
    ビタミンC
    3 mg
    葉酸
    49 µg
    納豆、野沢菜漬け、にんじん、塩、納豆のたれ、練り…
    材料: 納豆、野沢菜漬け、にんじん、塩、納豆…
  • 我が家の呉汁

    • 87 kcal
    • 食塩 1.1 g
    レンバス
    すりつぶした大豆(呉)をみそ汁に加えたもので、日本各地で親しまれる郷土料理。大豆と、たっぷり野菜で栄養価の高い一品です。
    エネルギー
    87 kcal
    食塩相当量
    1.1 g
    たんぱく質
    6.9 g
    脂質
    4.2 g
    炭水化物
    8.4 g
    糖質
    4.5 g
    食物繊維
    3.9 g
    カリウム
    369 mg
    カルシウム
    72 mg
    リン
    120 mg
    1.1 mg
    亜鉛
    0.7 mg
    コレステロール
    0 mg
    ビタミンC
    6 mg
    葉酸
    37 µg
    エネルギー
    87 kcal
    食塩相当量
    1.1 g
    たんぱく質
    6.9 g
    脂質
    4.2 g
    炭水化物
    8.4 g
    糖質
    4.5 g
    食物繊維
    3.9 g
    カリウム
    369 mg
    カルシウム
    72 mg
    リン
    120 mg
    1.1 mg
    亜鉛
    0.7 mg
    コレステロール
    0 mg
    ビタミンC
    6 mg
    葉酸
    37 µg
    大根、にんじん、しめじ、油揚げ、だし汁、大豆の水…
    材料: 大根、にんじん、しめじ、油揚げ、だし…
  • 鶏ささみで作る 鶏飯

    • 374 kcal
    • 食塩 1.6 g
    ぎまーる
    鹿児島名物の鶏飯。鶏肉のだしがきいたスープがおいしく、お茶漬けのように食べられるので、食欲がない時にもおすすめです。
    エネルギー
    374 kcal
    食塩相当量
    1.6 g
    たんぱく質
    22.5 g
    脂質
    6.3 g
    炭水化物
    58.7 g
    糖質
    56.2 g
    食物繊維
    2.5 g
    カリウム
    371 mg
    カルシウム
    31 mg
    リン
    261 mg
    0.9 mg
    亜鉛
    1.7 mg
    コレステロール
    151 mg
    ビタミンC
    3 mg
    葉酸
    43 µg
    エネルギー
    374 kcal
    食塩相当量
    1.6 g
    たんぱく質
    22.5 g
    脂質
    6.3 g
    炭水化物
    58.7 g
    糖質
    56.2 g
    食物繊維
    2.5 g
    カリウム
    371 mg
    カルシウム
    31 mg
    リン
    261 mg
    0.9 mg
    亜鉛
    1.7 mg
    コレステロール
    151 mg
    ビタミンC
    3 mg
    葉酸
    43 µg
    ご飯、鶏ささ身、卵(Lサイズ)、サラダ油、小ねぎ…
    材料: ご飯、鶏ささ身、卵(Lサイズ)、サラ…
  • 大葉でサクサク やわらか鶏天

    • 156 kcal
    • 食塩 0.5 g
    あんちょまい
    青じその色味が鮮やかな一品。鶏ささ身を使うことで、脂質を控えめに仕上げました。お弁当にもおすすめです。
    エネルギー
    156 kcal
    食塩相当量
    0.5 g
    たんぱく質
    14.9 g
    脂質
    8.6 g
    炭水化物
    5.1 g
    糖質
    4.8 g
    食物繊維
    0.3 g
    カリウム
    267 mg
    カルシウム
    14 mg
    リン
    153 mg
    0.2 mg
    亜鉛
    0.4 mg
    コレステロール
    40 mg
    ビタミンC
    2 mg
    葉酸
    11 µg
    エネルギー
    156 kcal
    食塩相当量
    0.5 g
    たんぱく質
    14.9 g
    脂質
    8.6 g
    炭水化物
    5.1 g
    糖質
    4.8 g
    食物繊維
    0.3 g
    カリウム
    267 mg
    カルシウム
    14 mg
    リン
    153 mg
    0.2 mg
    亜鉛
    0.4 mg
    コレステロール
    40 mg
    ビタミンC
    2 mg
    葉酸
    11 µg
    鶏ささ身、青じそ、天ぷら粉、揚げ油、A、酒、しょ…
    材料: 鶏ささ身、青じそ、天ぷら粉、揚げ油、…
  • 鶏ちゃん焼き

    • 202 kcal
    • 食塩 1.4 g
    おきやま
    岐阜県の飛騨地方南部、奥美濃地方を中心に親しまれる鶏肉を使った郷土料理。手軽に野菜がたっぷり摂れます。
    エネルギー
    202 kcal
    食塩相当量
    1.4 g
    たんぱく質
    14.1 g
    脂質
    12.5 g
    炭水化物
    9.2 g
    糖質
    6.6 g
    食物繊維
    2.6 g
    カリウム
    562 mg
    カルシウム
    59 mg
    リン
    167 mg
    1.1 mg
    亜鉛
    1.5 mg
    コレステロール
    62 mg
    ビタミンC
    41 mg
    葉酸
    107 µg
    エネルギー
    202 kcal
    食塩相当量
    1.4 g
    たんぱく質
    14.1 g
    脂質
    12.5 g
    炭水化物
    9.2 g
    糖質
    6.6 g
    食物繊維
    2.6 g
    カリウム
    562 mg
    カルシウム
    59 mg
    リン
    167 mg
    1.1 mg
    亜鉛
    1.5 mg
    コレステロール
    62 mg
    ビタミンC
    41 mg
    葉酸
    107 µg
    鶏もも肉(皮付き)、キャベツ、にら、ごま油、A、…
    材料: 鶏もも肉(皮付き)、キャベツ、にら、…
  • 茶がゆ 和歌山の朝食

    • 103 kcal
    • 食塩 0.0 g
    びじーた
    奈良や和歌山の郷土料理で、ほうじ茶で炊いたお粥です。ほうじ茶はカフェインが少なく、胃への負担が少ないお茶です。
    エネルギー
    103 kcal
    食塩相当量
    0.0 g
    たんぱく質
    1.8 g
    脂質
    0.3 g
    炭水化物
    23.3 g
    糖質
    23.1 g
    食物繊維
    0.2 g
    カリウム
    27 mg
    カルシウム
    2 mg
    リン
    29 mg
    0.2 mg
    亜鉛
    0.4 mg
    コレステロール
    0 mg
    ビタミンC
    0 mg
    葉酸
    4 µg
    エネルギー
    103 kcal
    食塩相当量
    0.0 g
    たんぱく質
    1.8 g
    脂質
    0.3 g
    炭水化物
    23.3 g
    糖質
    23.1 g
    食物繊維
    0.2 g
    カリウム
    27 mg
    カルシウム
    2 mg
    リン
    29 mg
    0.2 mg
    亜鉛
    0.4 mg
    コレステロール
    0 mg
    ビタミンC
    0 mg
    葉酸
    4 µg
    米、水、ほうじ茶パック
    材料: 米、水、ほうじ茶パック
  • 麩の辛子和え

    • 46 kcal
    • 食塩 0.6 g
    ミッキーアン
    福井県の郷土料理。風味豊かな、辛子酢味噌がふわふわなお麩と相性がよく美味しい1品です。
    エネルギー
    46 kcal
    食塩相当量
    0.6 g
    たんぱく質
    1.7 g
    脂質
    2.4 g
    炭水化物
    4.8 g
    糖質
    4.0 g
    食物繊維
    0.8 g
    カリウム
    92 mg
    カルシウム
    14 mg
    リン
    28 mg
    0.4 mg
    亜鉛
    0.2 mg
    コレステロール
    0 mg
    ビタミンC
    4 mg
    葉酸
    13 µg
    エネルギー
    46 kcal
    食塩相当量
    0.6 g
    たんぱく質
    1.7 g
    脂質
    2.4 g
    炭水化物
    4.8 g
    糖質
    4.0 g
    食物繊維
    0.8 g
    カリウム
    92 mg
    カルシウム
    14 mg
    リン
    28 mg
    0.4 mg
    亜鉛
    0.2 mg
    コレステロール
    0 mg
    ビタミンC
    4 mg
    葉酸
    13 µg
    角麩(文化麩)、きゅうり、 塩、辛子酢味噌、みそ…
    材料: 角麩(文化麩)、きゅうり、 塩、辛子…
  • 夏はコレ 山形の郷土料理「だし」

    • 16 kcal
    • 食塩 0.6 g
    えりゐ
    野菜と香味野菜を細かく刻み、めんつゆであえた山形のだし。食べやすく、白飯や豆腐にかけて食べたり薬味としても。
    エネルギー
    16 kcal
    食塩相当量
    0.6 g
    たんぱく質
    0.9 g
    脂質
    0.1 g
    炭水化物
    3.9 g
    糖質
    2.6 g
    食物繊維
    1.3 g
    カリウム
    185 mg
    カルシウム
    22 mg
    リン
    26 mg
    0.3 mg
    亜鉛
    0.2 mg
    コレステロール
    0 mg
    ビタミンC
    6 mg
    葉酸
    18 µg
    エネルギー
    16 kcal
    食塩相当量
    0.6 g
    たんぱく質
    0.9 g
    脂質
    0.1 g
    炭水化物
    3.9 g
    糖質
    2.6 g
    食物繊維
    1.3 g
    カリウム
    185 mg
    カルシウム
    22 mg
    リン
    26 mg
    0.3 mg
    亜鉛
    0.2 mg
    コレステロール
    0 mg
    ビタミンC
    6 mg
    葉酸
    18 µg
    きゅうり、なす、みょうが、長ねぎ、青じそ、がごめ…
    材料: きゅうり、なす、みょうが、長ねぎ、青…
  • サバ缶で作る冷や汁

    • 112 kcal
    • 食塩 1.3 g
    erinco☆
    さば缶を使って手軽に作れる冷や汁です。香味野菜でさっぱりといただけるので、食欲がない時や、暑い日におすすめです。
    エネルギー
    112 kcal
    食塩相当量
    1.3 g
    たんぱく質
    9.3 g
    脂質
    6.6 g
    炭水化物
    5.7 g
    糖質
    3.8 g
    食物繊維
    1.9 g
    カリウム
    289 mg
    カルシウム
    138 mg
    リン
    146 mg
    1.8 mg
    亜鉛
    0.9 mg
    コレステロール
    19 mg
    ビタミンC
    7 mg
    葉酸
    34 µg
    エネルギー
    112 kcal
    食塩相当量
    1.3 g
    たんぱく質
    9.3 g
    脂質
    6.6 g
    炭水化物
    5.7 g
    糖質
    3.8 g
    食物繊維
    1.9 g
    カリウム
    289 mg
    カルシウム
    138 mg
    リン
    146 mg
    1.8 mg
    亜鉛
    0.9 mg
    コレステロール
    19 mg
    ビタミンC
    7 mg
    葉酸
    34 µg
    サバ缶(味付け)、Aしょうが、Aみそ、Aすりゴマ…
    材料: サバ缶(味付け)、Aしょうが、Aみそ…
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