家庭で楽しむ郷土料理

日本各地の郷土料理を家庭で手軽に作れるレシピをご紹介。懐かしいふるさとの味を楽しんでみませんか。
レシピ数 : 37 品
  • きりざい納豆

    • 86 kcal
    • 食塩 0.7 g
    くらりんこ
    新潟県南魚沼地方の郷土料理。野菜を細かく切り(切り菜)、たんぱく源の納豆と混ぜ合わせた栄養価の高い一品です。
    エネルギー
    86 kcal
    たんぱく質
    6.0 g
    脂質
    4.8 g
    炭水化物
    6.4 g
    糖質
    3.5 g
    コレステロール
    0 mg
    食塩相当量
    0.7 g
    食物繊維
    2.9 g
    カリウム
    271 mg
    エネルギー
    86 kcal
    たんぱく質
    6.0 g
    脂質
    4.8 g
    炭水化物
    6.4 g
    糖質
    3.5 g
    コレステロール
    0 mg
    食塩相当量
    0.7 g
    食物繊維
    2.9 g
    カリウム
    271 mg
    納豆、野沢菜漬け、にんじん、塩、納豆のたれ、練り…
    材料: 納豆、野沢菜漬け、にんじん、塩、納豆…
  • 福岡郷土料理 ごまサバ

    • 411 kcal
    • 食塩 1.1 g
    釣り好きマサコ
    福岡県の郷土料理で、サバの刺身をしょうゆベースのタレとゴマで和えたもの。ご飯にのせたり、お酒のおつまみにも。
    エネルギー
    411 kcal
    たんぱく質
    19.9 g
    脂質
    14.9 g
    炭水化物
    55.1 g
    糖質
    51.9 g
    コレステロール
    43 mg
    食塩相当量
    1.1 g
    食物繊維
    3.2 g
    カリウム
    347 mg
    エネルギー
    411 kcal
    たんぱく質
    19.9 g
    脂質
    14.9 g
    炭水化物
    55.1 g
    糖質
    51.9 g
    コレステロール
    43 mg
    食塩相当量
    1.1 g
    食物繊維
    3.2 g
    カリウム
    347 mg
    さば(刺身用)、Aしょうゆ、A酒、Aみりん、Aし…
    材料: さば(刺身用)、Aしょうゆ、A酒、A…
  • とろとろ絶品の明石焼き

    • 184 kcal
    • 食塩 1.4 g
    クッキングSパパ
    「玉子焼」とも呼ばれる、たこ焼きに似た兵庫県明石市の郷土料理。だしに浸して頂く明石焼きは、年齢を問わず喜ばれる味です。
    エネルギー
    184 kcal
    たんぱく質
    13.7 g
    脂質
    3.6 g
    炭水化物
    24.2 g
    糖質
    23.3 g
    コレステロール
    121 mg
    食塩相当量
    1.4 g
    食物繊維
    0.9 g
    カリウム
    291 mg
    エネルギー
    184 kcal
    たんぱく質
    13.7 g
    脂質
    3.6 g
    炭水化物
    24.2 g
    糖質
    23.3 g
    コレステロール
    121 mg
    食塩相当量
    1.4 g
    食物繊維
    0.9 g
    カリウム
    291 mg
    ゆでタコ、三つ葉、紅生姜、生地、薄力粉、薄口しょ…
    材料: ゆでタコ、三つ葉、紅生姜、生地、薄力…
  • ころいもの煮付け(郷土料理)

    • 90 kcal
    • 食塩 0.8 g
    ハッピーさるぼぼ
    飛騨地方に伝わる郷土料理。小さなじゃがいもがあればOK。芯まで味がしみこんだほくほくの煮物です。
    エネルギー
    90 kcal
    たんぱく質
    1.7 g
    脂質
    3.1 g
    炭水化物
    16.8 g
    糖質
    9.7 g
    コレステロール
    0 mg
    食塩相当量
    0.8 g
    食物繊維
    7.1 g
    カリウム
    341 mg
    エネルギー
    90 kcal
    たんぱく質
    1.7 g
    脂質
    3.1 g
    炭水化物
    16.8 g
    糖質
    9.7 g
    コレステロール
    0 mg
    食塩相当量
    0.8 g
    食物繊維
    7.1 g
    カリウム
    341 mg
    じゃがいも(小)、油、砂糖、塩、しょうゆ、酒、和…
    材料: じゃがいも(小)、油、砂糖、塩、しょ…
  • 京都の定番 衣笠丼

    • 384 kcal
    • 食塩 1.1 g
    なないく
    京都発祥の衣笠丼。だしを含んだジューシーな油揚げとふんわりとした卵がおいしい一品。粉山椒の辛味が食欲をそそります。
    エネルギー
    384 kcal
    たんぱく質
    13.8 g
    脂質
    9.1 g
    炭水化物
    64.1 g
    糖質
    60.2 g
    コレステロール
    186 mg
    食塩相当量
    1.1 g
    食物繊維
    3.9 g
    カリウム
    325 mg
    エネルギー
    384 kcal
    たんぱく質
    13.8 g
    脂質
    9.1 g
    炭水化物
    64.1 g
    糖質
    60.2 g
    コレステロール
    186 mg
    食塩相当量
    1.1 g
    食物繊維
    3.9 g
    カリウム
    325 mg
    ご飯、卵(Mサイズ)、油揚げ、長ねぎ、粉山椒、A…
    材料: ご飯、卵(Mサイズ)、油揚げ、長ねぎ…
  • 徳島郷土料理 おばあちゃんの「ならえ」

    • 83 kcal
    • 食塩 0.8 g
    オレンジデイ
    ならえは、徳島県の郷土料理で、法事や彼岸、精進落としのお膳に欠かせない三杯酢の和え物。根菜を使用し、食物繊維が豊富です。
    エネルギー
    83 kcal
    たんぱく質
    2.4 g
    脂質
    4.6 g
    炭水化物
    9.8 g
    糖質
    7.3 g
    コレステロール
    0 mg
    食塩相当量
    0.8 g
    食物繊維
    2.5 g
    カリウム
    302 mg
    エネルギー
    83 kcal
    たんぱく質
    2.4 g
    脂質
    4.6 g
    炭水化物
    9.8 g
    糖質
    7.3 g
    コレステロール
    0 mg
    食塩相当量
    0.8 g
    食物繊維
    2.5 g
    カリウム
    302 mg
    大根(正味)、にんじん(正味)、れんこん(正味)…
    材料: 大根(正味)、にんじん(正味)、れん…
  • 具だくさん けんちん汁

    • 62 kcal
    • 食塩 1.0 g
    FarmersK
    鎌倉、建長寺が発祥と言われます。野菜がたっぷり摂れて栄養満点!元来は精進料理なので、肉など動物性タンパクは加えません。
    エネルギー
    62 kcal
    たんぱく質
    2.7 g
    脂質
    3.0 g
    炭水化物
    6.8 g
    糖質
    4.7 g
    コレステロール
    0 mg
    食塩相当量
    1.0 g
    食物繊維
    2.1 g
    カリウム
    318 mg
    エネルギー
    62 kcal
    たんぱく質
    2.7 g
    脂質
    3.0 g
    炭水化物
    6.8 g
    糖質
    4.7 g
    コレステロール
    0 mg
    食塩相当量
    1.0 g
    食物繊維
    2.1 g
    カリウム
    318 mg
    大根、ニンジン、里芋、コンニャク、塩、ゴボウ、豆…
    材料: 大根、ニンジン、里芋、コンニャク、塩…
  • 麩の辛子和え

    • 46 kcal
    • 食塩 0.6 g
    ミッキーアン
    福井県の郷土料理。風味豊かな、辛子酢味噌がふわふわなお麩と相性がよく美味しい1品です。
    エネルギー
    46 kcal
    たんぱく質
    1.7 g
    脂質
    2.4 g
    炭水化物
    4.8 g
    糖質
    4.0 g
    コレステロール
    0 mg
    食塩相当量
    0.6 g
    食物繊維
    0.8 g
    カリウム
    92 mg
    エネルギー
    46 kcal
    たんぱく質
    1.7 g
    脂質
    2.4 g
    炭水化物
    4.8 g
    糖質
    4.0 g
    コレステロール
    0 mg
    食塩相当量
    0.6 g
    食物繊維
    0.8 g
    カリウム
    92 mg
    角麩(文化麩)、きゅうり、 塩、辛子酢味噌、みそ…
    材料: 角麩(文化麩)、きゅうり、 塩、辛子…
  • いかなごのくぎ煮

    • 121 kcal
    • 食塩 2.0 g
    ぷくっとぷくまる
    骨ごと食べる魚なのでカルシウムをたくさん摂れ、吸収を助ける働きがあるビタミンDも豊富です。カルシウムは精神安定に効果的!
    エネルギー
    121 kcal
    たんぱく質
    9.6 g
    脂質
    2.8 g
    炭水化物
    14.0 g
    糖質
    14.0 g
    コレステロール
    100 mg
    食塩相当量
    2.0 g
    食物繊維
    0.0 g
    カリウム
    247 mg
    エネルギー
    121 kcal
    たんぱく質
    9.6 g
    脂質
    2.8 g
    炭水化物
    14.0 g
    糖質
    14.0 g
    コレステロール
    100 mg
    食塩相当量
    2.0 g
    食物繊維
    0.0 g
    カリウム
    247 mg
    いかなご、Aしょうゆ、A酒、Aみりん、Aざらめ糖…
    材料: いかなご、Aしょうゆ、A酒、Aみりん…
  • 名古屋の味 味噌煮込みうどん

    • 388 kcal
    • 食塩 2.8 g
    バナナざくろ
    寒い時期に身体を温めてくれる味噌煮込みうどんです。卵をやわらかく仕上げるのもおいしく仕上がるポイントです。
    エネルギー
    388 kcal
    たんぱく質
    24.6 g
    脂質
    10.0 g
    炭水化物
    53.8 g
    糖質
    48.6 g
    コレステロール
    217 mg
    食塩相当量
    2.8 g
    食物繊維
    5.2 g
    カリウム
    563 mg
    エネルギー
    388 kcal
    たんぱく質
    24.6 g
    脂質
    10.0 g
    炭水化物
    53.8 g
    糖質
    48.6 g
    コレステロール
    217 mg
    食塩相当量
    2.8 g
    食物繊維
    5.2 g
    カリウム
    563 mg
    冷凍うどん、鶏もも肉(皮なし)、たまご、ねぎ、し…
    材料: 冷凍うどん、鶏もも肉(皮なし)、たま…
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