文字サイズ

絶品 照り焼きチキン

管理栄養士のおすすめコメント

薄味でも鶏肉に片栗粉をまぶし、こんがり焼き色を付ける事で見た目も食欲をそそり、旨味もUP!カリッと食感も楽しめます。

栄養価(1人分)

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。

材料(1人分)

鶏もも肉
65 g
片栗粉
小さじ2/3強 (2.2 g)
少々 (0.1 g)
こしょう
少々
パセリ
1 g
Aしょうゆ
小さじ2/3 (4 g)
A砂糖
小さじ2/3 (2 g)
Aみりん
小さじ2/3 (4 g)
A酒
小さじ1弱 (4 g)

分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。

手順

1

ポリ袋に片栗粉と塩、こしょうを入れ、フォークで刺した鶏肉を丸ごと入れて、粉を全体にまぶすようにふります。

2

フッ素加工のフライパンを中火で熱し、油をひかずに鶏肉を皮面から5分程焼きます。

3

こんがり焼き色がついたら裏返して弱火にし、蓋をしてさらに5分程焼きます。Aを混ぜ合わせておきます。

4

鶏肉に火が通ったら、フライパンの油をペーパータオルで拭き取り、中火にしてAを入れ、裏返して両面にたれを絡め火を止めます。

5

鶏肉を取り出し、食べやすい大きさに切り、皿に盛り、たれをかけます。パセリを添えて出来上がりです。

https://oishi-kenko.com/recipes/584

クレソンとマッシュルームのサラダ

管理栄養士のおすすめコメント

素材の持ち味を楽しむお手軽サラダ。クレソンのピリッとした辛味成分には、食欲を増進したり、消化を助ける働きがあります。

栄養価(1人分)

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。

材料(1人分)

クレソン
15 g
マッシュルーム(生)
30 g
レモン汁
大さじ2/3 (10 g)
0.3 g
コショウ
少々

分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。

手順

1

クレソンは2cmくらいの長さにザク切り、マッシュルームはスライスする。

2

ボールにレモン汁・塩・コショウを入れよく混ぜる。

3

2のボールにクレソン、マッシュルームをほぐし入れ、サックリと混ぜ合わせる。

4

積み重ねるように盛りつけて完成です。

https://oishi-kenko.com/recipes/9830

超簡単 ピリ辛 セロリの塩昆布漬け

管理栄養士のおすすめコメント

食感が楽しいセロリを使った即席漬け。セロリ特有の香り成分には、精神安定効果や、食欲増進効果があるといわれています。

栄養価(1人分)

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。

材料(1人分)

セロリ
30 g
塩昆布
1.5 g
とうがらし(輪切り)
少々

分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。

手順

1

セロリは筋を除き、斜め薄切りにします。

2

ポリ袋にセロリ、塩昆布、とうがらしを加え、良く揉みます。

3

1時間ほど漬けて完成です。

https://oishi-kenko.com/recipes/2863

ミックスビーンズとトマトのスープ

管理栄養士のおすすめコメント

豆がたっぷり入って食べごたえあり。さっぱりとした後味のトマトスープです。

栄養価(1人分)

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。

材料(1人分)

A ミックスビーンズ
50 g
A トマト(乱切り)
20 g
A トマトジュース(食塩無添加)
100 g
A 水
大さじ2 (30 g)
A 顆粒洋風スープの素
1 g
0.2 g
こしょう
少々
パセリ(乾燥)
少々

分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。

手順

1

鍋にAを入れて火にかけます。

2

ひと煮立ちしたら、塩、こしょうで味をととのえます。器に盛り、パセリを振って出来上がりです。

https://oishi-kenko.com/recipes/8078