お酢でおいしさと健康を考える会

  • お酢健とは?
  • お酢健賛同者
  • コンテンツ一覧
  • お酢の健康機能
  • お酢レシピ
  • 医療従事者向け情報

ひんやりでおいしい。
お酢を凍らせて食事をたのしもう

Contents 201908 photo01

暑さで食欲が落ちていませんか。
夏バテのこの季節も元気に乗り切るために、食事はしっかり摂っていきたいもの。
今回は、食欲がないときも食事を楽しめる、夏ならではのおいしい食べ方をお酢の視点でご紹介します。

おいしくてたのしい!
お酢を凍らせてみました

プリンにチョコレート、ドーナツ……さまざまな食材を凍らせる食べ方が、いま流行っています。
また、下ごしらえや時短のために、調味料を凍らせておく知恵も一般的になってきました。

では「お酢」を凍らせたらどうなるのでしょうか?

いつものお酢を凍らせて活用することで、暑い日もひんやり感で食事をたのしめて、見た目からも涼しさが感じられます。

お酢を凍らせる手軽な方法や食べ方の一例をご紹介します。

製氷皿で「酢氷(すごおり)」がかんたん!

まずご紹介するのは「製氷皿」で凍らせる方法。
製氷皿はお酢専用のものを用意しておくといいでしょう。

酢氷(すごおり)の作り方

目にも涼やか♪冷やし中華に「酢氷」

Contents 201908 photo01

酢氷は箸でサクサク崩していただきます。タレや具材に冷たいお酢がなじみ、ひんやり感が広がってのどごしなめらか。暑くて食欲がない日も、野菜や肉といっしょにさっぱりいただけます。コンビニの冷やし中華を食べるときに酢氷をのせるのも手軽です。

素麺のつゆに酢氷を入れて

Contents 201908 photo02

素麺のつゆに氷を浮かべて食べることはありませんか?
試しに酢氷を入れてみるのはいかがでしょう。お酢の酸味を感じながら食べる素麺はまた一味ちがっておいしいです。ただ、素麺ばかり食べてしまうと炭水化物に偏ってしまいます。薬味をたっぷり入れたり天ぷらと食べたり、ほかの食品も意識して摂りましょう。

トマトジュースに酢氷を浮かべて

Contents 201908 photo03

トマトジュースに酢氷を入れれば、ひんやり飲みやすくなりお酢も摂れて一石二鳥。トマトジュースのほのかな甘みで、お酢の酸味がまろやかになります。

凍らせてスプーンで削る!「お酢シャーベット」もたのしい

製氷皿がないときや、冷凍庫にスペースが確保できないときなどは、フタ付きのプラスチック容器が便利です。容器にお酢を注いで凍らせ、スプーンで削ってシャーベット状でいただきます。

「お酢シャーベット」の作り方

納豆にお酢シャーベットを

Contents 201908 photo04

納豆にお酢を入れる食べ方もありますが、暑い時期はシャーベット状のお酢でサラッといただくのもおすすめです。納豆にネギやしらすを加えたり、豆腐にのせたり、食べる組み合わせを工夫するとおいしく栄養も摂れます。

ドレッシングをかけるようにお酢シャーベットをのせて

Contents 201908 photo05

サラダを食べるときにもシャーベット状のお酢は重宝します。凍らせたお酢を削って、ドレッシングをかけるように気軽にのせていただきましょう。彩り鮮やかなサラダにお酢シャーベットの組み合わせは、見た目も涼やかです。

まだまだ暑いこの夏は、家にあるお酢を凍らせて、食事を楽しんでみては。
食事もお酢もしっかり摂って元気に乗り切りましょう。