ゴーヤの代わりに菜の花を使った、春にぴったりのチャンプルーが主役。まずはサラダづくりからスタート。冷蔵庫でサラダを冷やしている間にまずはみそ汁、最後にチャンプルーを作りましょう。ゆずこしょうや薬味、酢を上手に使うことで味にバラエティが出て、飽きずに食べられます。

不足しがちなカルシウムが豊富な朝食献立。一食で成人1日の推奨量の約1/2量が摂取できます。