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食欲誘う土佐ジローの減塩タンドリーチキン

管理栄養士のおすすめコメント

夏にピッタリのタンドリーチキン。添え野菜はタンドリーソースとレモンで食べると食塩の節約に。「ハートレシピ 高知編 」より

栄養価(1人分)

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。

材料(1人分)

土佐ジロー もも肉皮なし(または鶏もも肉 皮なし)
90 g
オリーブ油
小さじ3/4 (3 g)
【A】
0.2 g
こしょう
少々
にんにく
0.5 g
無糖ヨーグルト
大さじ1 (15 g)
こいくちしょうゆ
小さじ1/2 (3 g)
ケチャップ
小さじ1弱 (5 g)
カレー粉
小さじ1/2 (1 g)
クミンパウダー
小さじ1/6弱 (0.3 g)
はちみつ
小さじ1/3弱 (2 g)
【付け合せ】
ラディッシュ
15 g
グリーンアスパラガス
20 g
ルッコラ
10 g
レモン
小さじ2と1/2弱 (12 g)

分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。

手順

1

土佐ジロー もも肉(または鶏もも肉)を一口大に切る。

2

Aの材料を混ぜ合わせたたれに、1を漬け込む。

3

グリーンアスパラは、袴を取って 4cm程度に切って茹でる。

4

ラディッシュとルッコラは、洗って切っておく。レモンはくし形切りにする。

5

フライパンにオリーブ油を熱し、2を焼く。

6

平皿に5を盛り、横に野菜とレモンを添える。

https://oishi-kenko.com/recipes/10072