材料（1人分）
- 昆布
- 5 g
- 水
- 250 ml
- 酒
- 大さじ1と2/3 (25 g)
- しょうゆ
- 小さじ3/4 (4.5 g)
- しょうが（薄切り）
- 4 g
- 塩
- 小さじ1/4 (1.5 g)
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
汁まで飲める！昆布しょうが鍋つゆ
管理栄養士のおすすめコメント
しょうがと醤油の風味が昆布の旨味を引き立てる、あっさりとした鍋つゆです。少ない材料で手軽に作れるのも◎！
栄養価（1人分）
エネルギー
42kcal
食塩相当量
2.5g
たんぱく質
0.7g
脂質
0.0g
炭水化物
4.2g
糖質
4.1g
食物繊維
0.1g
コレステロール
0mg
カリウム
381mg
カルシウム
10mg
リン
24mg
鉄
0.1mg
亜鉛
0.0mg
ビタミンD
0.0µg
ビタミンB12
0.0µg
ビタミンC
0mg
葉酸
7µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。
手順
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1
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昆布はキッチンペーパーでさっと拭き、キッチンバサミで数カ所切り込みを入れます。
数カ所切り込みを入れることで、早くだしがでます。
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2
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鍋にすべての材料を加えて混ぜ合わせ、火にかけて完成です。
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3
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※昆布を具として食べる場合は、はさみなどで細く切る、または手で割いてください。
https://oishi-kenko.com/recipes/10086