材料（1人分）
- 大根
- 80 g
- 人参
- 30 g
- 水菜
- 30 g
- 舞茸
- 30 g
- 豚ばら肉（しゃぶしゃぶ用）
- 70 g
- 粗挽き黒胡椒（お好みで）
- 0.2 g
- 【昆布しょうがつゆ】
-
- 昆布
- 5 g
- 水
- 250 ml
- 酒
- 大さじ1と2/3 (25 g)
- しょうが（薄切り）
- 4 g
- しょうゆ
- 小さじ1弱 (5 g)
- 塩
- 小さじ1/4 (1.5 g)
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
簡単！包丁いらずのあっさり鍋
管理栄養士のおすすめコメント
だしをとった昆布もしっかり食べる、旨味と栄養たっぷりのなべ。包丁いらずで、ピーラーとキッチンバサミで簡単に作れます。
栄養価（1人分）
エネルギー
242kcal
食塩相当量
2.2g
たんぱく質
15.9g
脂質
13.8g
炭水化物
13.5g
糖質
8.1g
食物繊維
5.4g
コレステロール
43mg
カリウム
1027mg
カルシウム
133mg
リン
199mg
鉄
1.4mg
亜鉛
1.7mg
ビタミンD
1.5µg
ビタミンB12
0.2µg
ビタミンC
29mg
葉酸
105µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。
手順
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1
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昆布はキッチンペーパーでさっと拭き、キッチンバサミで15cm程の長さに切り、さらに細長く切る。
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2
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鍋に昆布しょうがつゆの材料を入れて火にかける。
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3
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大根、人参はピーラーでスライスする。水菜は15cm程の長さにカットする。舞茸はほぐす。
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4
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２が煮立ったら豚肉を入れ、火が通ったら３の野菜を入れて煮る。お好みで黒胡椒をかけていただく。
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5
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※つゆは全体量の８割を可食量として栄養価計算しています。
https://oishi-kenko.com/recipes/10088