材料（1人分）
- 豚ロース薄切り
- 50 g
- Aおろしにんにく
- 1 g
- A塩
- 0.3 g
- なす
- 40 g
- 舞茸
- 20 g
- 青じそ
- 1 g
- 油
- 小さじ1/2 (2 g)
- B醤油
- 小さじ2/3 (4 g)
- B酒
- 小さじ1 (5 g)
- B砂糖
- 小さじ1/2 (1.5 g)
- 七味唐辛子
- 少々
- ブロッコリー
- 30 g
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
簡単！豚肉の甘辛ロール焼き
管理栄養士のおすすめコメント
豚肉に野菜やきのこを巻いてボリュームアップ。たれを最後にしっかりからめ、少ない調味料でもおいしく仕上げます。
栄養価（1人分）
エネルギー
181kcal
食塩相当量
0.9g
たんぱく質
12.5g
脂質
11.9g
炭水化物
7.4g
糖質
4.2g
食物繊維
3.2g
コレステロール
31mg
カリウム
454mg
カルシウム
28mg
リン
155mg
鉄
0.8mg
亜鉛
1.3mg
ビタミンD
1.0µg
ビタミンB12
0.2µg
ビタミンC
44mg
葉酸
93µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。
手順
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1
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なすは豚肉の枚数に合わせて縦に長く切り、水にさらす。舞茸はほぐす。青じそは軸を切り落とす。
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2
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豚肉を広げ、Aのにんにくを塗って塩を振る。
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3
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２の豚肉に青じそ、なすと舞茸の順にのせる。手前から豚肉を巻く。（肉をやや引っ張りながら巻くと、きれいに巻けます。）
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4
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フライパンに油を熱し、３の巻き終わりを下にして焼く。火が通ったら、混ぜ合わせたBを加えて味つけする。
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5
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切り分けて器に盛りつけ、七味唐辛子を振る。小房に分けてゆでたブロッコリーを添える。
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6
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※表示の栄養価は生の食材で計算した値です。
https://oishi-kenko.com/recipes/10192