材料(1人分)
- 鮭(皮なし)
- 50 g
- A塩
- 0.2 g
- Aこしょう
- 少々
- キャベツ
- 30 g
- 玉ねぎ
- 25 g
- しめじ
- 20 g
- B味噌
- 小さじ1 (6 g)
- Bみりん
- 小さじ1/2 (3 g)
- バター
- 小さじ1 (4 g)
- 小ねぎ(小口切り)
- 2 g
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
鮭をそぎ切りにしてボリューム感をだし、バターで風味とカロリーをアップしています。(透析患者さん向けレシピ)
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
鮭は一口大の斜めそぎ切りにし、Aを振る。
キャベツは1cm幅に切り、玉ねぎは5mm幅の薄切りにする。それぞれ30分ほど水にさらす。しめじは小房に分ける。
アルミホイルを広げ、1と2を並べ、混ぜ合わせたBをかける。バターをのせてアルミホイルで包む。
フライパンに並べて中火で10分ほど加熱する(火が通ったか確認してください)。器に盛り付け、小ねぎを散らす。
※表示の栄養価は、生の食材で計算した値です。
https://oishi-kenko.com/recipes/10306