材料（1人分）
- ご飯
- 150 g
- ■焼きたら
-
- 甘塩たら
- 80 g
- ■豆腐と白菜の豆乳スープ煮
-
- 絹ごし豆腐
- 75 g
- 白菜
- 40 g
- にんじん
- 15 g
- だし汁
- 100 ml
- 無調整豆乳
- 50 ml
- ■梅胡麻
-
- 梅干し
- 10 g
- 白胡麻
- 小さじ1 (3 g)
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
焼きたら入り雑炊風豆乳スープがけどんぶり
管理栄養士のおすすめコメント
年末年始、負担がかかりやすい胃に優しい雑炊風のどんぶりを。焼きたらや豆腐、野菜がのっているのでボリューム満点。
栄養価（1人分）
エネルギー
381kcal
食塩相当量
2.4g
たんぱく質
23.2g
脂質
6.3g
炭水化物
62.8g
糖質
57.8g
食物繊維
5.0g
コレステロール
48mg
カリウム
701mg
カルシウム
155mg
リン
311mg
鉄
2.5mg
亜鉛
2.0mg
ビタミンD
2.4µg
ビタミンB12
1.4µg
ビタミンC
8mg
葉酸
66µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。
手順
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1
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甘塩たらは焼いて皮ごと３〜４等分に切る。
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2
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梅干しは種を取り除き、白胡麻と一緒に包丁で叩いて混ぜ合わせる。
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3
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豆腐は食べやすい大きさ、白菜は小さめのざく切り、にんじんは細切りにそれぞれ切る。
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4
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鍋にだし汁、豆腐、白菜の芯の部分、にんじんを入れて煮る。
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5
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煮立ってきたら残りの白菜と豆乳を加えて、沸騰させないようにさらに煮る。
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6
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丼にご飯を盛りつけ、①をのせて⑤を加え、梅胡麻をのせる。
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