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ほたてと白菜のバターしょうゆあんかけ丼

管理栄養士のおすすめコメント

少ない材料でできる丼レシピ。ほたてと白菜のうま味でだし汁いらず。しょうゆとバターの香りが食欲をそそります。

栄養価(1人分)

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。

材料(1人分)

ほたて
70 g
白菜
100 g
にんじん
5 g
小ねぎ(小口切り)
1 g
小さじ1/2 (2 g)
A水
60 ml
Aしょうゆ
大さじ1/2 (9 g)
Aバター
大さじ1/2 (6 g)
B片栗粉
小さじ2/3 (2 g)
B水
小さじ1弱 (4 g)
ご飯
150 g
七味とうがらし
少々

分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。

手順

1

ほたては大きいようなら、半分に切ります。白菜はざく切りに、にんじんは短冊切りにします。

2

フライパンに油を熱し、白菜とにんじんを炒めます。全体に油がまわったら、ほたてを加えてさっと炒めます。

3

Aを加えてひと煮立ちしたら、一旦火を止めます。混ぜ合わせたBを加えて、全体を混ぜて、再び火にかけ、とろみをつけます。

4

器にご飯を盛り、3をのせます。小ねぎ、好みで七味とうがらしを振り、出来上がりです。

https://oishi-kenko.com/recipes/12056