材料(1人分)
- 鮭切り身
- 80 g
- 塩
- 0.5 g
- こしょう
- 少々
- 白ワイン
- 小さじ1/2強 (3 g)
- 小麦粉
- 小さじ1弱 (2.5 g)
- 卵
- 2.5 g
- Aパン粉
- 大さじ1 (3 g)
- A粉チーズ
- 小さじ1/4 (0.5 g)
- Aイタリアンパセリ
- 1 g
- オリーブ油
- 小さじ3/4 (3 g)
- ラディッシュ
- 16 g
- グリーンリーフ
- 10 g
- イタリアンパセリ(飾り用)
- 0.5 g
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
揚げないパン粉焼きは、お手軽でヘルシー。鮭は良質なたんぱく質をはじめ、動脈硬化を予防する不飽和脂肪酸が豊富です。
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
鮭に両面、塩こしょうして白ワインをふり、30分くらい浸しておく。
Aのイタリアンパセリはみじん切りにし、キッチンペーパーの上に広げて水気をきる。Aを合わせておく。
鮭に小麦粉を軽くまぶし、溶き卵にくぐらせ、Aをつける。
フライパンにオリーブ油をひき、3を両面こんがりと焼く。
器に盛りつけ、適当な大きさにちぎったグリーンリーフ、ラディッシュを添え、イタリアンパセリを飾り、出来上がりです。
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