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さっぱりそうめん

管理栄養士のおすすめコメント

手作りのたれでいただく、彩り豊かなさっぱりそうめん。食欲がないときでも、つるりといただけます。

栄養価(1人分)

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。

材料(1人分)

そうめん(乾麺)
50 g
鶏ささ身
30 g
小さじ1 (5 g)
トマト
30 g
きゅうり
20 g
たれ
 
Aしょうゆ
大さじ2/3 (12 g)
Aみりん
小さじ1/2 (3 g)
A砂糖
小さじ2/3 (2 g)
A酢
大さじ1/2 (7.5 g)
Aごま油
小さじ1 (4 g)
白炒りごま
小さじ1と1/3 (4 g)

分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。

手順

1

きゅうりはせん切り、トマトは5mm程の半月切りにします。

2

鶏ささ身を耐熱皿にのせて酒を振ります。ラップをして電子レンジ(600w)で2分ほど加熱し、ラップをしたまま5分おきます。

3

2で出た水分をボウルに移し、Aを加えて混ぜ合わせます。

4

鶏ささ身が冷めたら、食べやすい大きさに裂きます。

5

そうめんをゆでます。ゆで上がったら、流水でよく洗い水けをきります。3のボウルに入れ混ぜます。

6

5を器に盛り、鶏ささ身、きゅうり、トマトをのせ、ごまを振ったら出来上がりです。

7

※電子レンジの加熱時間は2人分の目安です。

https://oishi-kenko.com/recipes/12409