材料（1人分）
- そうめん（乾麺）
- 50 g
- 鶏ささ身
- 30 g
- 酒
- 小さじ1 (5 g)
- トマト
- 30 g
- きゅうり
- 20 g
- たれ
-
- Ａしょうゆ
- 大さじ2/3 (12 g)
- Ａみりん
- 小さじ1/2 (3 g)
- Ａ砂糖
- 小さじ2/3 (2 g)
- Ａ酢
- 大さじ1/2 (7.5 g)
- Ａごま油
- 小さじ1 (4 g)
- 白炒りごま
- 小さじ1と1/3 (4 g)
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
さっぱりそうめん
管理栄養士のおすすめコメント
手作りのたれでいただく、彩り豊かなさっぱりそうめん。食欲がないときでも、つるりといただけます。
栄養価（1人分）
エネルギー
284kcal
食塩相当量
2.1g
たんぱく質
14.1g
脂質
7.0g
炭水化物
42.3g
糖質
40.0g
食物繊維
2.2g
コレステロール
20mg
カリウム
297mg
カルシウム
68mg
リン
162mg
鉄
1.1mg
亜鉛
0.9mg
ビタミンD
0.0µg
ビタミンB12
0.1µg
ビタミンC
8mg
葉酸
29µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。
手順
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1
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きゅうりはせん切り、トマトは５mm程の半月切りにします。
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2
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鶏ささ身を耐熱皿にのせて酒を振ります。ラップをして電子レンジ（600w）で２分ほど加熱し、ラップをしたまま５分おきます。
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3
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２で出た水分をボウルに移し、Ａを加えて混ぜ合わせます。
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4
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鶏ささ身が冷めたら、食べやすい大きさに裂きます。
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5
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そうめんをゆでます。ゆで上がったら、流水でよく洗い水けをきります。３のボウルに入れ混ぜます。
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6
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５を器に盛り、鶏ささ身、きゅうり、トマトをのせ、ごまを振ったら出来上がりです。
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7
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※電子レンジの加熱時間は２人分の目安です。
https://oishi-kenko.com/recipes/12409