材料（1人分）
- 牛乳
- 70 ml
- しょうが汁
- 5 g
- はちみつ
- 大さじ1/2 (10.5 g)
- すりおろししょうが（飾り）
- 0.5 g
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
ハニージンジャーミルクプリン
管理栄養士のおすすめコメント
材料は２つだけ。しょうがの酵素で固めるなめらかプリンです。作り方にはコツがあるので、手順を確認してから作業して下さい。
栄養価（1人分）
エネルギー
79kcal
食塩相当量
0.1g
たんぱく質
2.4g
脂質
2.7g
炭水化物
12.3g
糖質
12.2g
食物繊維
0.1g
コレステロール
8mg
カリウム
127mg
カルシウム
78mg
リン
67mg
鉄
0.0mg
亜鉛
0.3mg
ビタミンD
0.2µg
ビタミンB12
0.2µg
ビタミンC
1mg
葉酸
5µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。
手順
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1
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しょうがは皮ごとすりおろし、小さじ１杯程度のしょうが汁を取り、器に入れます。
しょうがは皮の茶色い「ひね」というタイプのものを皮ごと使います。新生姜ではうまく固まらないことがあります。
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2
-
牛乳を鍋で中火で加熱します。小さな泡がポコポコと出始め、湯気がふわっと立ったら火を止めます。（温度は70度位。）
低脂肪乳では固まらないことがあるので、普通牛乳を使います。
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3
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１の器に注ぎ入れ、10分程そのままおきます。（※混ぜると固まらないので、そのまましばらくおきます。）
混ぜると固まらないので静かにそのままおきましょう。固まってから、時間があれば冷やしてもおいしいです。
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4
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はちみつ、しょうがを添えて完成です。
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