材料(1人分)
- A 豚ひき肉
- 80 g
- A パン粉
- 10 g
- A 水
- 大さじ2/3 (10 g)
- A 塩
- 0.2 g
- A こしょう
- 少々
- 玉ねぎ(薄切り)
- 40 g
- 小麦粉
- 小さじ1 (3 g)
- 水
- 50 ml
- B しょうゆ
- 小さじ1/2 (3 g)
- B ケチャップ
- 小さじ2と1/2 (15 g)
- 冷凍ブロッコリー
- 40 g
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
ソースの隠し味にしょうゆを入れているので、和風のおかずとも好相性です。
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
ボウルにAの材料を入れて生地が白っぽくなるまで手で練り混ぜ、平たい円形にまとめます。
フッ素樹脂加工のフライパンに1を並べ、空いている部分に玉ねぎを入れます。弱めの中火にし、蓋を少しずらしてのせます。
両面焼き色がつくまでハンバーグを焼いて取り出し、火力を弱火にして玉ねぎを茶色くなるまで炒めます。
小麦粉を振り入れ粉っぽさがなくなるまで混ぜます。水を加えてとろみがついたら、Bを加えて混ぜ、ハンバーグを戻し入れます。
再び煮立ったらブロッコリーを加えます。弱めの中火にして蓋を少しずらしてのせ、ブロッコリーがやわらかくなったら完成です。
https://oishi-kenko.com/recipes/12616