材料（2人分）
- そうめん（乾）
- 100 g
- 卵（Lサイズ）
- 60 g
- 梅干し
- 12 g
- しょうゆ
- 大さじ2 (36 g)
- みりん
- 大さじ1と1/3 (24 g)
- だし汁（かつお・昆布）
- 500 ml
- かまぼこ
- 20 g
- 三つ葉
- 3 g
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
梅にゅうめん
管理栄養士のおすすめコメント
梅の香りが食欲をそそる、さっぱりとしたにゅうめん。食欲がないときや胃腸が弱っているときに。
栄養価（1人分）
エネルギー
233kcal
食塩相当量
2.5g
たんぱく質
10.8g
脂質
3.7g
炭水化物
40.3g
糖質
38.8g
食物繊維
1.5g
コレステロール
113mg
カリウム
185mg
カルシウム
37mg
リン
122mg
鉄
1.0mg
亜鉛
0.7mg
ビタミンD
1.3µg
ビタミンB12
0.7µg
ビタミンC
0mg
葉酸
23µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。
手順
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1
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そうめんは袋の表記通りの時間でゆでます。
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2
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鍋にだし汁、しょうゆ、みりん、ほぐした梅干しを入れて加熱します。
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3
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沸騰したら火を弱め、溶き卵を回し入れます。卵に火が通ったら火を止めます。
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4
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器にそうめんを盛り、３のつゆを注ぎ、かまぼこ、みつばをのせて出来上がりです。
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5
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※塩分量は、つゆを半分残した場合の量で計算しています。
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