材料（1人分）
- 木綿豆腐
- 100 g
- Aだし汁（かつお昆布）
- 大さじ2 (30 g)
- Aしょうゆ
- 小さじ1 (6 g)
- A砂糖
- 小さじ1 (3 g)
- かつお節
- 1 g
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
豆腐のおかか煮
管理栄養士のおすすめコメント
冷めてもおいしい、だしのうまみを含んだ豆腐の煮物。消化に良いので、体調が良くないときにもおすすめの一品です。
栄養価（1人分）
エネルギー
93kcal
食塩相当量
0.9g
たんぱく質
8.3g
脂質
4.9g
炭水化物
5.1g
糖質
4.0g
食物繊維
1.1g
コレステロール
2mg
カリウム
162mg
カルシウム
96mg
リン
109mg
鉄
1.7mg
亜鉛
0.7mg
ビタミンD
0.1µg
ビタミンB12
0.2µg
ビタミンC
0mg
葉酸
14µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。
手順
-
1
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豆腐は大きめの一口大に切ります。
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2
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鍋にAを入れて混ぜ、豆腐とかつお節を加えて火にかけます。
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3
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10分ほど、豆腐に味がしみるまで煮たら出来上がりです。好みでさらにかつお節を散らします。
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