材料（1人分）
- まぐろ（刺身用）
- 100 g
- サラダ用カット野菜
- 40 g
- オリーブ油
- 小さじ1 (4 g)
- 塩
- 0.5 g
- 粗びき黒こしょう
- 少々
- レモン汁
- 小さじ1 (5 g)
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
野菜たっぷりカルパッチョ
管理栄養士のおすすめコメント
サラダ用のカット野菜を使って、いつもの刺し身を彩りのよいカルパッチョに。塩は少なめ、オリーブ油とレモンでいただきます。
栄養価（1人分）
エネルギー
135kcal
食塩相当量
0.6g
たんぱく質
22.2g
脂質
4.5g
炭水化物
2.7g
糖質
2.0g
食物繊維
0.7g
コレステロール
52mg
カリウム
487mg
カルシウム
23mg
リン
251mg
鉄
1.9mg
亜鉛
0.5mg
ビタミンD
4.0µg
ビタミンB12
2.2µg
ビタミンC
19mg
葉酸
37µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。
手順
-
1
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カット野菜とまぐろの刺し身を器に盛り付けます。
-
2
-
オリーブ油をまわしかけ、塩とこしょうを振り、レモン汁をかけます。
https://oishi-kenko.com/recipes/13500