材料（2人分）
- 牛切り落とし肉
- 200 g
- 玉ねぎ
- 100 g
- 小麦粉
- 大さじ2 (18 g)
- オリーブ油
- 大さじ2/3 (8 g)
- トマト缶
- 300 g
- 水
- 200 ml
- ケチャップ
- 小さじ2と1/2 (15 g)
- ウスターソース
- 大さじ2 (36 g)
- 砂糖
- 小さじ1 (3 g)
- バター
- 小さじ2と1/2 (10 g)
- ご飯
- 300 g
- パセリ（みじん切り）
- 2 g
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
トマト缶で簡単 ハヤシライス
管理栄養士のおすすめコメント
トマトのうまみたっぷりのハヤシライス。トマトの酸味で、暑い季節でも食べやすいさっぱりとした味わいに。
栄養価（1人分）
エネルギー
738kcal
食塩相当量
2.0g
たんぱく質
22.9g
脂質
35.4g
炭水化物
82.0g
糖質
76.5g
食物繊維
5.5g
コレステロール
82mg
カリウム
823mg
カルシウム
48mg
リン
257mg
鉄
2.3mg
亜鉛
5.9mg
ビタミンD
0.1µg
ビタミンB12
1.7µg
ビタミンC
21mg
葉酸
55µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。
手順
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1
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牛肉は小さめの一口大に切り、玉ねぎは繊維を断つように薄切りにします。
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2
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鍋にオリーブ油を熱して牛肉を炒めます。肉の色が変わったら玉ねぎを加えてさらに炒めます。
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3
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玉ねぎがしんなりしたら火を止め、小麦粉を加えて混ぜます。
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4
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粉っぽさがなくなったら、水、トマト缶を加えて再び火にかけます。
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5
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煮立ったらあくを取り、ケチャップ、ウスターソース、砂糖を加えます。蓋をして弱火で10分煮込み、仕上げにバターを混ぜます。
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6
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ごはんを盛り、５をかけ、パセリを散らして出来上がりです。
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