材料（2人分）
- 鮭
- 160 g
- 塩
- 0.4 g
- こしょう
- 少々
- 卵（Mサイズ）
- 50 g
- 玉ねぎ
- 40 g
- パセリ
- 2 g
- Aマヨネーズ
- 36 g
- A酢
- 小さじ1 (5 g)
- A塩
- 0.4 g
- Aこしょう
- 少々
- クレソン(あれば)
- 6 g
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
鮭のタルタルソース焼き
管理栄養士のおすすめコメント
淡白な鮭を濃厚なタルタルソースをのせて焼きます。タルタルソースは電子レンジで作って簡単に。
栄養価（1人分）
エネルギー
263kcal
食塩相当量
1.0g
たんぱく質
21.6g
脂質
19.3g
炭水化物
2.2g
糖質
1.7g
食物繊維
0.4g
コレステロール
165mg
カリウム
367mg
カルシウム
36mg
リン
256mg
鉄
1.1mg
亜鉛
0.8mg
ビタミンD
26.7µg
ビタミンB12
5.1µg
ビタミンC
4mg
葉酸
38µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。
手順
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1
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鮭に塩とこしょうを振ります。玉ねぎとパセリはみじん切りにします。
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2
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耐熱容器に卵を割り入れ、竹串などで卵黄の部分を数か所さします。
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3
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２にふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600w）で２分ほど、卵が固まるまで加熱します。※加熱時間は２人分の分量です。
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4
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フォークで卵をつぶし、玉ねぎとパセリ、Aを入れてよく混ぜ合わせ、タルタルソースを作ります。
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5
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天板にアルミホイルを敷いて鮭を並べ、上にタルタルソースをのせ、オーブントースターで12〜15分焼きます。
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6
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器に盛り、クレソンを飾って出来上がりです。
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