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さっぱり照り焼きチキン

管理栄養士のおすすめコメント

酢には料理全体の味を上手に引き立たせる働きがあります。いつもより塩分控え目なメニューも、味がぼやけず美味しくいただけます

栄養価(1人分)

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。

材料(1人分)

鶏もも肉(皮つき)
80 g
サラダ油
小さじ1/2 (2 g)
<調味料>
本みりん
大さじ1 (18 g)
穀物酢
大さじ1/2 (7.5 g)
しょうゆ
小さじ3/4 (4.5 g)
<付け合せ>
レタス(ちぎる)
20 g
ミニトマト(2等分に切る)
10 g
きゅうり(斜め薄切り)
15 g

分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。

手順

1

鶏もも肉は筋を取り、皮目をフォークなどで刺す。

2

フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を皮の面から中火で焼く。3分ほど焼いてきつね色になったら裏返し、ふたをして1分ほど焼く。

3

フライパンのふたをはずし、余分な油と水分をペーパータオルでふき取る。

4

<調味料>を合わせたものを回しかけ、鶏肉全体に煮詰めからめる。

5

鶏肉は食べやすい大きさに切り、<付け合わせ>とともに器に盛り、煮詰めたたれをかける。

https://oishi-kenko.com/recipes/14776