材料(1人分)
- 鶏もも肉(皮つき)
- 80 g
- サラダ油
- 小さじ1/2 (2 g)
- <調味料>
-
- 本みりん
- 大さじ1 (18 g)
- 穀物酢
- 大さじ1/2 (7.5 g)
- しょうゆ
- 小さじ3/4 (4.5 g)
- <付け合せ>
-
- レタス(ちぎる)
- 20 g
- ミニトマト(2等分に切る)
- 10 g
- きゅうり(斜め薄切り)
- 15 g
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
酢には料理全体の味を上手に引き立たせる働きがあります。いつもより塩分控え目なメニューも、味がぼやけず美味しくいただけます
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
鶏もも肉は筋を取り、皮目をフォークなどで刺す。
フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を皮の面から中火で焼く。3分ほど焼いてきつね色になったら裏返し、ふたをして1分ほど焼く。
フライパンのふたをはずし、余分な油と水分をペーパータオルでふき取る。
<調味料>を合わせたものを回しかけ、鶏肉全体に煮詰めからめる。
鶏肉は食べやすい大きさに切り、<付け合わせ>とともに器に盛り、煮詰めたたれをかける。
https://oishi-kenko.com/recipes/14776