材料（1人分）
- もやし
- 50 g
- 塩昆布
- 3 g
- しょうが（薄切り）
- 7 g
- 水
- 200 ml
- 穀物酢
- 大さじ1/2 (7.5 g)
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
もやしと塩昆布のすっぱスープ
管理栄養士のおすすめコメント
少ない食材だけでできる、お酢を使ったスープです。しょうがの風味がアクセント。
栄養価（1人分）
エネルギー
18kcal
食塩相当量
0.5g
たんぱく質
1.5g
脂質
0.1g
炭水化物
3.0g
糖質
1.8g
食物繊維
1.2g
コレステロール
0mg
カリウム
113mg
カルシウム
14mg
リン
21mg
鉄
0.3mg
亜鉛
0.1mg
ビタミンD
0.0µg
ビタミンB12
0.0µg
ビタミンC
4mg
葉酸
19µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。
手順
-
1
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もやし、塩昆布、しょうが、水を鍋に入れて中火にかけ、煮たったら弱火で２分煮込む。
-
2
-
「穀物酢」を加え、すぐに火を止める。
https://oishi-kenko.com/recipes/14805