材料（1人分）
- 鶏もも肉
- 80 g
- Ａしょうが（すりおろし）
- 3 g
- Ａしょうゆ
- 小さじ1 (6 g)
- Ａ酒
- 小さじ1/2 (2.5 g)
- Ａみりん
- 小さじ1/2 (3 g)
- 小麦粉
- 適量
- 揚げ油
- 適量
- サニーレタス
- 10 g
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
ころもふんわり鶏の唐揚げ
管理栄養士のおすすめコメント
さくふわな衣に包まれたジューシーな唐揚げ。固いものを食べるのがつらい時やお子さんにおすすめの一品です。
栄養価（1人分）
エネルギー
254kcal
食塩相当量
1.0g
たんぱく質
14.2g
脂質
19.4g
炭水化物
5.5g
糖質
5.1g
食物繊維
0.4g
コレステロール
71mg
カリウム
309mg
カルシウム
14mg
リン
152mg
鉄
0.8mg
亜鉛
1.4mg
ビタミンD
0.3µg
ビタミンB12
0.2µg
ビタミンC
4mg
葉酸
25µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。
手順
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1
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鶏もも肉を３cm角に切ります。ボウルにＡを合わせ、鶏もも肉を入れ20分ほどおきます。
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2
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バットに鶏もも肉を並べ、小麦粉を全体的にまぶします。茶こしや粉ふるいを使ってまぶすとよりふっくら仕上がります。
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3
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揚げ油を170℃に熱し、鶏もも肉を揚げます。
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4
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揚げる音が「ジュー」という音から「パチパチ」という音に変わったら、出来上がりです。
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5
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サニーレタスと一緒に盛り付けます。
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