材料（1人分）
- ＜サーモンときゅうり＞
-
- スモークサーモン
- 15 g
- きゅうり
- 30 g
- レモン
- 2 g
- ＜プチトマトとチーズ＞
-
- プチトマト
- 30 g
- モッツァレラチーズ（ひとくちタイプ）
- 15 g
- A 塩
- 0.3 g
- A オリーブ油
- 小さじ1/2 (2 g)
- A 粗びき黒こしょう
- 少々
- A ピンクペッパー（あれば）
- 少々
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
ピンチョス２種類
管理栄養士のおすすめコメント
テーブルがパッと華やぐピンチョスは、イタリア語で「串に刺し、指でつまんで食べる料理」の意。見た目以上に作り方は簡単。
栄養価（1人分）
エネルギー
94kcal
食塩相当量
0.9g
たんぱく質
7.3g
脂質
5.9g
炭水化物
4.0g
糖質
3.2g
食物繊維
0.8g
コレステロール
17mg
カリウム
191mg
カルシウム
65mg
リン
95mg
鉄
0.4mg
亜鉛
0.6mg
ビタミンD
4.2µg
ビタミンB12
1.4µg
ビタミンC
16mg
葉酸
21µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。
手順
-
1
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きゅうりはピーラーでリボン状に削り、２枚重ねて２〜３ｃｍ幅に折りたたみます。
-
2
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レモンは輪切りを、さらに６等分のいちょう切りにします。（そのうちの３枚を使います。）
-
3
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１のきゅうり、３等分に分けて一口大に折ったサーモン、２のレモンを重ねてピックで刺します。
-
4
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プチトマト、モッツァレラチーズを一緒にピックに刺します。
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5
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３と４をそれぞれ３個ずつ作ります。器に盛り、全体にAをかけて、出来上がりです。
https://oishi-kenko.com/recipes/14982