材料（1人分）
- ブロッコリー
- 35 g
- ゴーヤー
- 30 g
- 豆乳
- 50 ml
- みそ
- 小さじ1/2 (3 g)
- こしょう
- 少々
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
爽やかグリーンスープ
管理栄養士のおすすめコメント
ブロッコリーやゴーヤーの緑色が美しい、爽やかな冷製グリーンスープ。
栄養価（1人分）
エネルギー
44kcal
食塩相当量
0.4g
たんぱく質
4.4g
脂質
1.8g
炭水化物
5.3g
糖質
2.1g
食物繊維
3.2g
コレステロール
0mg
カリウム
345mg
カルシウム
32mg
リン
77mg
鉄
1.3mg
亜鉛
0.5mg
ビタミンD
0.0µg
ビタミンB12
0.0µg
ビタミンC
72mg
葉酸
115µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。
手順
-
1
-
ゴーヤーは縦半分に切り、わたを取ったら薄切りにして水に10分さらします。
-
2
-
ブロッコリーは小房に分けて、塩水（塩は分量外）に10分ほどさらします。
-
3
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１と２、他の材料を全てミキサーにかけてなめらかになったら出来上がりです。
https://oishi-kenko.com/recipes/15089