材料(2人分)
- ブロッコリー
- 70 g
- ゴーヤー
- 60 g
- 豆乳
- 100 ml
- みそ
- 小さじ1 (6 g)
- こしょう
- 少々
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
ブロッコリーやゴーヤーの緑色が美しい、爽やかな冷製グリーンスープ。
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
ゴーヤーは縦半分に切り、わたを取ったら薄切りにして水に10分さらします。
ブロッコリーは小房に分けて、塩水(塩は分量外)に10分ほどさらします。
1と2、他の材料を全てミキサーにかけてなめらかになったら出来上がりです。
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