材料（1人分）
- にんじん
- 75 g
- A 酢
- 小さじ1/2 (2.5 g)
- A 粗びき黒こしょう
- 少々
- A おろしにんにく
- 0.5 g
- A 練りからし
- 小さじ1/6 (1 g)
- A マヨネーズ
- 大さじ1/2 (6 g)
- パセリ（乾燥・あれば）
- 少々
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
ごろごろにんじんのマヨサラダ
管理栄養士のおすすめコメント
材料一つで。にんじんは大きく切って甘みを味わい、食べ応えのあるサラダに仕上げます。
栄養価（1人分）
エネルギー
69kcal
食塩相当量
0.2g
たんぱく質
0.8g
脂質
4.8g
炭水化物
7.3g
糖質
5.1g
食物繊維
2.1g
コレステロール
8mg
カリウム
232mg
カルシウム
20mg
リン
27mg
鉄
0.2mg
亜鉛
0.2mg
ビタミンD
0.0µg
ビタミンB12
0.0µg
ビタミンC
3mg
葉酸
18µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。
手順
-
1
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にんじんは皮をむき、一口大の乱切りにします。やわらかくなるまで10分ほどゆで、ざるにあげ、水けをきります。
-
2
-
１が温かいうちに、Aであえて、粗熱が取れたら器に盛ります。仕上げにパセリ（あれば）を振ってできあがりです。
時間があったら、冷蔵庫で30分ほど冷やすとさらに味がなじんでおいしくなります。
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