材料（8人分）
- ホットケーキミックス
- 60 g
- 乾燥おから
- 40 g
- バター
- 60 g
- レーズン
- 180 g
- 卵（Lサイズ）
- 60 g
- 砂糖
- 小さじ2と2/3 (8 g)
- アーモンドスライス
- 20 g
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
レーズンとアーモンドのおからクッキー
管理栄養士のおすすめコメント
鉄分を含むレーズンとアーモンドを贅沢に使った、さくさく食感がたまらないおから入りクッキー。間食やお子さんのおやつに。
栄養価（1人分）
エネルギー
199kcal
食塩相当量
0.3g
たんぱく質
3.8g
脂質
9.2g
炭水化物
27.8g
糖質
24.3g
食物繊維
3.5g
コレステロール
46mg
カリウム
279mg
カルシウム
49mg
リン
78mg
鉄
1.0mg
亜鉛
0.4mg
ビタミンD
0.3µg
ビタミンB12
0.1µg
ビタミンC
0mg
葉酸
10µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。
手順
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1
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バターは室温に戻し、大きめのボウルに入れて、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜます。
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2
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バターがクリーム状になったら、砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜます。
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3
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卵を溶きほぐし、1/5 (10ｇ)は取りおき、残りを２に加えて均一になるまで泡立て器で混ぜます。
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4
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卵が均一になったら、乾燥おからとホットケーキミックスを加え、切るようにゴムべらで混ぜます。
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5
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粉っぽさがなくなったら、レーズンとアーモンドを加えてゴムベラで合わせます。
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6
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オーブンを180℃に予熱します。
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7
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オーブンシートを敷いた天パンに５mmの厚さに伸ばします。生地全体にフォークで穴を開けます。
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8
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取っておいた残りの卵を、刷毛で生地の表面に塗ります。
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9
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180℃に予熱したオーブンで12分ほど焼きます。表面にツヤがでてほんのり焼き色がついたら焼き上がりです。
焼き時間は８人分の目安です。オーブンは取り扱い説明書に沿ってご使用ください。
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10
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粗熱がとれたら、４cm四方に切って出来上がりです。
https://oishi-kenko.com/recipes/15273