材料（1人分）
- 麦ご飯（押麦２割）
- 170 g
- さんま蒲焼き缶（汁ごと）
- 50 g
- 長ねぎ（斜め切り）
- 50 g
- しめじ（石付きを取ってほぐす）
- 25 g
- しょうが（すりおろし）
- 3 g
- サラダ油
- 大さじ1/2 (6 g)
- 小ねぎ（小口切り・あれば）
- 1 g
- 糸とうがらし（あれば）
- 少々
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
さんま長ねぎ丼
管理栄養士のおすすめコメント
さんま蒲焼き缶と長ねぎを炒めるだけ。少しハードルが高くみえる魚料理も缶詰を利用すれば簡単。甘辛い味はご飯にピッタリ！
栄養価（1人分）
エネルギー
439kcal
食塩相当量
0.8g
たんぱく質
14.2g
脂質
13.2g
炭水化物
70.7g
糖質
65.1g
食物繊維
5.6g
コレステロール
41mg
カリウム
377mg
カルシウム
150mg
リン
230mg
鉄
2.1mg
亜鉛
1.4mg
ビタミンD
6.1µg
ビタミンB12
6.0µg
ビタミンC
11mg
葉酸
56µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。
手順
-
1
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フライパンで油を熱し、長ねぎとしめじを入れて中火で炒めます。
カリウムの量を押さえたい場合は、長ねぎを水に20分さらし、水けをしっかり取ってから使います。
-
2
-
しんなりしてきたら弱火にし、さんまの蒲焼き（汁ごと）としょうがを加えます。全体を炒め合わせたら、火を止めます。
-
3
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ご飯を丼によそい、２をのせます。仕上げに小ねぎと糸とうがらし（それぞれ、あれば）をかけて完成です。
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