材料（1人分）
- 鶏もも肉（皮付き）
- 80 g
- サニーレタス
- 10 g
- ごま油
- 小さじ1/2 (2 g)
- A
-
- みりん
- 大さじ1/2 (9 g)
- 酒
- 小さじ1 (5 g)
- しょうゆ
- 小さじ3/4 (4.5 g)
- 塩
- 0.3 g
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
パリッと香ばしい 鶏の照り焼き
管理栄養士のおすすめコメント
甘辛い味付けが、子どもからお年寄りまで大人気。冷めてもおいしく、お弁当にもおすすめです。
栄養価（1人分）
エネルギー
202kcal
食塩相当量
1.1g
たんぱく質
13.8g
脂質
13.4g
炭水化物
4.8g
糖質
4.6g
食物繊維
0.2g
コレステロール
71mg
カリウム
292mg
カルシウム
12mg
リン
147mg
鉄
0.7mg
亜鉛
1.4mg
ビタミンD
0.3µg
ビタミンB12
0.2µg
ビタミンC
4mg
葉酸
24µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。
下準備
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1
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鶏肉は常温に戻しておきます。
しっかり常温に戻しておくことで、鶏肉が固くならずにジューシーに焼くことができます。
手順
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1
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サニーレタスは手で食べやすい大きさにちぎり、20分ほど水にさらします。Aは合わせておきます。
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2
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鶏肉は、数カ所切れ目を入れて厚さを均一にします。
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3
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フライパンにごま油を中火で熱し、鶏肉の皮目を下にして並べます。へらで押さえつけながら、こんがりと焼き目をつけます。
-
4
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焼き色がついたら裏返して３分ほど焼き、鶏肉に火が通ったらAを加えて絡めます。
加熱時間は２人分の目安です。
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5
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鶏肉を食べやすい大きさに切ります。器に水けをきったサニーレタスとともに盛り付けたら出来上がりです。
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