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かんたん酢豚

管理栄養士のおすすめコメント

やわらかい豚ヒレ肉と玉ねぎで作るシンプルな酢豚。ケチャップを使った甘酢が絡んで、ご飯によく合います。

栄養価(1人分)

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。

材料(1人分)

豚ヒレ肉
100 g
しょうが(チューブ)
6 g
にんにく(チューブ)
小さじ1/2 (2 g)
小さじ1/2 (2.5 g)
片栗粉
適量
サラダ油(揚げ焼き用)
適量
玉ねぎ
100 g
サラダ油(玉ねぎ用)
小さじ1/2 (2 g)
Aケチャップ
大さじ1 (15 g)
A酢
大さじ1 (15 g)
A砂糖
大さじ1 (9 g)
Aしょうゆ
小さじ1 (6 g)
A水
大さじ1 (15 g)

分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。

下準備

1

手順

1

豚ヒレ肉は3cm角に切り、しょうがとにんにく、酒をなじませ、10分ほどおきます。

2

玉ねぎは、肉と同じぐらいの大きさの乱切りにします。Aを混ぜ合わせます。

3

豚ヒレ肉に片栗粉をまぶします。

4

フライパンに多めの油を入れて中火で熱し、豚ヒレ肉を5分ほどカリッとするまで揚げ焼きにします。

5

玉ねぎとサラダ油を耐熱容器に入れて混ぜ、ふんわりとラップし、電子レンジ(600w)で2分加熱します。

電子レンジの加熱時間は2人分の目安です。

6

Aをフライパンに入れ、弱火で加熱します。調味料がとろっとしたら、玉ねぎと肉を加えます。

7

全体に調味料がなじんだら出来上がりです。

https://oishi-kenko.com/recipes/15537