豚もも肉は２cm幅に切ります。

玉ねぎは長さ２cmの薄切りにし、三つ葉は２cmの長さに切ります。

豚もも肉と玉ねぎ、三つ葉を合わせ、１人２個付けになるように等分します。

ボウルに卵を溶き入れてAを加え、少し粉が残る程度に菜箸でさっくりと混ぜ、衣を作ります。

別のボウルに３を１個分ずつ入れて小麦粉を薄くまぶし、衣を加えてさっと混ぜます。

揚げ油を170℃に熱し、４を玉じゃくしにのせ、形を整えて油に入れます。両面がカリッとするまで揚げます。

片面が固まったら裏返し、もう片面が色づいたら取り出します。

油をきり、器に盛り付けて出来上がりです。