材料（1人分）
- にんじん（せん切り）
- 35 g
- するめ（細切り）
- 3.5 g
- 刻み昆布
- 1.5 g
- A しょうゆ
- 小さじ1/2 (3 g)
- A みりん
- 小さじ1 (6 g)
- A 酒
- 小さじ1 (5 g)
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
いかにんじん
管理栄養士のおすすめコメント
福島県の郷土料理で年末年始に登場することが多い一品。するめのうまみと、にんじんのシャキっとした食感が後引きます。
栄養価（1人分）
エネルギー
46kcal
食塩相当量
0.7g
たんぱく質
3.0g
脂質
0.2g
炭水化物
6.9g
糖質
5.3g
食物繊維
1.6g
コレステロール
34mg
カリウム
279mg
カルシウム
25mg
リン
58mg
鉄
0.3mg
亜鉛
0.3mg
ビタミンD
0.0µg
ビタミンB12
0.4µg
ビタミンC
1mg
葉酸
10µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。
手順
-
1
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耐熱容器にAを入れ、電子レンジ（600ｗ）で20〜30秒加熱します。 ※加熱時間は１人分の目安。
-
2
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保存用ポリ袋ににんじん、するめ、刻み昆布、さらに１の調味液を入れて、半日漬けます。器に盛って完成です。
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