材料（1人分）
- 切り干し大根
- 7.5 g
- A
-
- 塩昆布
- 2 g
- 赤とうがらし（輪切り。好みで）
- 少々
- 米酢（または、他の酢でも）
- 大さじ1/2 (7.5 g)
- 水
- 大さじ1/2 (7.5 g)
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
切り干し大根で 簡単はりはり漬け
管理栄養士のおすすめコメント
包丁いらず、特別な調理器具も使わずに１品完成。普段不足しがちなカルシウムやマグネシウム、食物繊維が補給できます。
栄養価（1人分）
エネルギー
30kcal
食塩相当量
0.4g
たんぱく質
1.1g
脂質
0.1g
炭水化物
6.6g
糖質
4.7g
食物繊維
1.9g
コレステロール
0mg
カリウム
303mg
カルシウム
43mg
リン
21mg
鉄
0.3mg
亜鉛
0.2mg
ビタミンD
0.0µg
ビタミンB12
0.0µg
ビタミンC
2mg
葉酸
16µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。
手順
-
1
-
さっと洗った切り干し大根とAを厚手のポリ袋に入れます。全体を混ぜるように、袋の上から手で揉みます。
-
2
-
袋の空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で３時間以上おいて完成です。
https://oishi-kenko.com/recipes/15893