材料（1人分）
- キャベツ
- 80 g
- 酢
- 大さじ1と1/3 (20 g)
- 塩
- 0.4 g
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
酢キャベツ
管理栄養士のおすすめコメント
キャベツがたっぷりいただけるレシピです。そのままでも、料理の付け合せや、スープの具にしても。作り置きにも最適な一品。
栄養価（1人分）
エネルギー
26kcal
食塩相当量
0.4g
たんぱく質
1.0g
脂質
0.1g
炭水化物
4.6g
糖質
3.2g
食物繊維
1.4g
コレステロール
0mg
カリウム
153mg
カルシウム
34mg
リン
21mg
鉄
0.2mg
亜鉛
0.1mg
ビタミンD
0.0µg
ビタミンB12
0.0µg
ビタミンC
30mg
葉酸
53µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。
手順
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1
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キャベツはせん切りにします。保存用ポリ袋に入れ、塩をもみ込み、20〜30分経ってしんなりしたら軽く水けを絞ります。
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2
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酢を加えて空気を抜き、冷蔵庫で１〜２時間おいて完成です。
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3
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※作りやすい分量は2倍量からです。
https://oishi-kenko.com/recipes/15991