材料（1人分）
- なす
- 40 g
- きゅうり
- 40 g
- たら
- 40 g
- 植物油
- 小さじ1/2 (2 g)
- トマト
- 10 g
- みょうが
- 3 g
- A 酢
- 小さじ1/2強 (3 g)
- A しょうゆ
- 小さじ1/4 (1.5 g)
- A 砂糖
- 小さじ1/2 (1.5 g)
- Ａ 塩
- 0.5 g
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
焼きナスの彩りソースがけ
管理栄養士のおすすめコメント
みょうがの爽やかな香りがアクセント。お魚のたらとたっぷりの野菜が一緒にいただける、サラダ感覚の一品です。
栄養価（1人分）
エネルギー
69kcal
食塩相当量
0.8g
たんぱく質
8.1g
脂質
2.2g
炭水化物
5.5g
糖質
4.0g
食物繊維
1.5g
コレステロール
24mg
カリウム
342mg
カルシウム
32mg
リン
124mg
鉄
0.4mg
亜鉛
0.4mg
ビタミンD
0.4µg
ビタミンB12
0.5µg
ビタミンC
9mg
葉酸
28µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。
手順
-
1
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なすは斜めに切り、水につけてアクを取る。
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2
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きゅうりはすりおろして水気を切り、Ａと和える。
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3
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トマトは角切り、みょうがは千切りにする。
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4
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フライパンに油を熱し、たらを両面焼く。
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5
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４のフライパンに水気をふいた１を入れ、両面焼く。
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6
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器に５を盛り、ほぐした４を散らす。
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7
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３をバランスよく散らし、２の彩りソースをかける。
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